Bài viết này sẽ giúp thực đơn của mẹ, các chị em nội trợ trở nên đa dạng hơn cùng 5 cách làm món ngon với chả cá đang được nhiều người áp dụng nhất. Những cách làm này được tapchinhabep.net trích từ các cuốn sách dạy nấu ăn hay, rất dễ thực hiện, không cầu kì gây tốn thời gian, công sức mà lại còn là những món ăn thú vị ăn là ghiền nữa chứ. Hãy để mỗi ngày vào bếp là một ngày vui nhé!
1. Cách làm món chả cá sốt cà chua
Các bước làm chả cá sốt cà chua:
- Bước 1: Với món chả cá sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn lọc thịt cá thu, thấm khô, cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho nước mắm tiêu ớt vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện vào với nhau.
- Bước 2: Hành lá, thì là bạn nhặt sạch rễ, rửa sạch, để khô thái nhỏ. Một ít bạn đem trộn vào chả cá và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái miếng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng cho cà chua vào đun sôi và nêm nếm gia vị.
- Bước 4: Bạn nặn chả cá trên tay, nặn miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đun cá với nước xốt cà chua cho đến khi nước xốt cạn sền sệt thì cho hành, thì là thái nhỏ vào.
Miếng chả cá dai ngon, hòa quyện vào cùng vị chua mát của cà chua và mùi thơm của thì là. Món ngon này đã trở lời cho câu hỏi chả cá làm món gì ngon. Với chả cá sốt cà chua bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị hơn đấy.
2. Cách làm món chả cá kho tiêu
Cách làm chả cá kho tiêu:
- Bước 1: Chả cá thu đã chuẩn bị sẵn bạn đem cắt miếng vừa ăn và cho vào bát, cho hết phần gia vị vào trộn đều để trong 30 phút cho chả cá thấm gia vị.
- Bước 2: Bạn cho phần chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì nêm nếm lại thêm 1 lần nữa và kho cho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu lên trên là xong.
Chả cá thu kho tiêu thơm lừng với vị dai ngon của cá thu, vị béo và thơm của gia vị sẽ khiến gia đình bạn không thể quên được hương vị đậm đà đó.
3. Cách làm món chả cá chiên xù
Cách làm chả cá chiên xù:
Bước 1: Cá mua về rửa sạch, thái lát nhỏ. Trộn vào cá bột năng, dầu ăn, hành hương, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, tí hạt tiêu, trộn đều.
Bước 2: Đổ cá vào máy xay mịn, dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá dai, dùng thìa nhỏ múc khoảng từ 3 – 4 thìa chả cá, ấn dẹp ra.
Bước 3: Đánh tan quả trứng gà, lăn từng miếng chả cá qua bát bột mỳ, rồi đến bát trứng gà. Sau đó đến bát bột chiên xù. Đổ dầu vào chảo, cho từng miếng chả cá vào chiên. Khi chiên nhớ lật đều hai mặt để chả cá vàng đều.
Bước 4: Chả cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Dùng nóng với tương ớt. Chả cá chiên xù là một trong những món ngon với chả cá chiên đang được rất nhiều người ưa chuộng.
Đây là món ăn thuộc danh sách những món ngon với chả cá viên phổ biến hợp khẩu vị của nhiều người từ trẻ em đến người già.
4. Cách làm món chả cá sốt me
Cách làm chả cá sốt me:
Bước 1: Cá rửa sạch, hấp chín, dùng muôi cán nhuyễn.
Bước 2: Sau đó, cho cá vào âu thêm 2 thìa bột chiên giòn, 1 lòng trứng gà, hành lá thái nhỏ cùng 1 chút hạt tiêu, 1 chút bột nêm. Trộn đều nguyên liệu.
Bước 3: Viên cá thành từng viên nhỏ rồi đem chiên vàng giòn.
Bước 4: Gắp chả cá ra đĩa qua lớp giấy thấm dầu.
Bước 5: Cách làm nước sốt me: Gồm 2 thìa nước cốt me (bạn cho bột me vào nồi thêm chút xíu nước và đun, lọc lấy nước cốt me bỏ hạt) rồi thêm 1 thìa dầu hào, 1 miếng phô mai con bò cười (nghiền phô mai trước khi cho vào hỗn hợp trên) cùng 2 thìa mắm, 2 thìa đường, đun sôi hỗn hợp. Sau đó hòa chút bột năng với nước rồi đổ vào nồi đun tiếp tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt là được. (Cách pha bạn có thể ước lượng theo khẩu vị bạn thích). Sau đó đổ ra bát con nếu thích cay thì thêm ớt.
→ Mới bắt tay vào kinh doanh chả cá thì bạn không nên bỏ qua bài viết này!
Nước sốt me đậm đà thấm vào từng lớp thịt của chả cá, tạo cảm giác ngon miệng và dễ ăn. Món ăn này có thể thay thế cho nhiều món ăn mặn khác.
5. Cách làm món chả cá lá nốt
Cách làm chả cá lá lốt :
Bước 1: Cá rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay, xay nhỏ. Nếu có thời gian, bạn băm cá sẽ ngon hơn xay. Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước và thấm khô để khi rán không bị bắn dầu. Lấy 3 lá lốt băm nhỏ để trộn cùng thịt cho thơm. Hành khô bóc vỏ rồi rửa sạch băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá sâu rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Cho cá băm, hành lá, hành khô, lá lốt vào bát tô rồi cho hạt tiêu, bột canh, chút mắm, chút đường, mình chính sau đó trộn đều. Để cá cuốn lá lốt ăn mềm không bị khô thì bạn trộn thêm chút dầu ăn vào để ướp khi đó cá khi rán sẽ không bị mất nước ăn ngọt và mềm hơn. Trộn các gia vị làm chả lá lốt lại với nhau
Bước 3: Đặt mặt trái lá lốt trên thớt, dùng thìa nhỏ múc nhân cá cho lên lá trải đều rồi cuộn lại thành hình trụ tròn. Cuộn xong dùng tăm xiên nhỏ xiên ngang để cố định chả lá lốt khi rán không bị bung.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho chả vào rán nhỏ lửa. Lật đều 2 mặt chả lá lốt sẽ không bị cháy tới khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu là được. Rán chả lá lốt thơm ngon vàng ruộm
Khi chín gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy. Chả cá lá nốt này chấm thêm với các loại tương ớt, tương cà, sốt me,… sẽ giúp gia tăng vị ngon.
Với cách làm các món ăn ngon với chả cá được chia sẻ bên trên, chúc bạn đọc có được những món ăn tuyệt vời nhất với chả cá và để việc nấu nướng trở nên đơn giản hơn nhé!
>> Top 4 công ty bán máy xay chả cá đáng mua nhất hiện nay
_Lạ_
