Cháo lòng là món ăn dân dã của người dân Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết nấu món ăn quen thuộc này. Cùng Tapchinhabep.net tìm hiểu cách nấu cháo lòng ngon để bán, phù hợp với khẩu vị của mọi người nhé.

cách làm gà rán sốt cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được một bát cháo lòng thơm ngon, hấp dẫn thì cần nhiều nguyên liệu đi kèm không thể thiếu

Gạo nấu cháo là hỗn hợp của gạo tẻ và gạo nếp giúp cháo thơm và mềm hơn. Bạn chuẩn bị 1/3 bát con gạo nếp và 1/2 bát con gạo tẻ để nấu

Xương lợn dùng để ninh nước nấu cháo. Nhiều bạn chỉ nấu cháo bằng nước sạch đơn thuần nên cháo không đủ độ ngọt và ngon. Nên ninh xương cục hoặc xương ống (0.5kg đến 1kg) để nước cháo thơm và ngon hơn.

Lòng lợn là nguyên liệu quan trọng nhất. Bao gồm lưỡi lợn, tiết, tim, gan, lòng non, dạ dày, lá lách và sụn.

Rau gia vị cũng phải lựa chọn kỹ càng. Các loại rau không thể thiếu nếu ăn cháo lòng là hành lá, rau răm, mùi tàu, mùi thơm, húng quế.

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm hành khô, muối, đường, nước mắm và hạt nêm tùy ý

cách nấu cháo lòng ngon1

Cách nấu cháo lòng ngon để bán – Bí quyết kinh doanh cho bạn

Ninh xương nấu nước cháo

Khi mua xương ống heo về bạn làm sạch chặt ra làm 2 đến 3 phần, rửa sạch và trần qua nước sôi để xương hết bọt bẩn rồi rửa lại một lần nữa.  Sau đó bắt một nồi hầm xương bằng điện, cho xương vào ninh lấy nước ngọt. Khi ninh lấy nước bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào và một ít hạt nêm, ninh xương khoảng 2 tiếng đồng hồ lấy xương ra.

Trong lúc chờ ninh xương, bạn vo lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi cho vào ngâm để hạt gạo nở ra.

cách nấu cháo lòng ngon1

Nấu cháo

Cho gạo vào chảo rang lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo có màu trắng đục, tắt bếp, để sang một bên. Hành củ băm nhỏ rồi giã cùng với 1 lát gừng.

Trong 1 chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho gừng, hành giã dập vào xào thơm trong 2 phút rồi tắt bếp.

Nước dùng nấu cháo sau khi hầm thì vớt xương ra, cho gạo rang vào, đun sôi. Đun cháo trên bếp từ 30-40 phút cho cháo mềm tơi ra thì cho hành, gừng phi thơm vào để tạo mùi cho cháo.

cách nấu cháo lòng ngon1

Chế biến lòng heo

Nội tạng heo phải được làm sạch thật kỹ bằng giấm và rượu trắng để khử sạch mùi hôi. Sau đó để ráo nước và được luộc qua nước sôi.

Chia phần tiết lợn đã chuẩn bị làm hai phần. Một phần, bạn để cho tiết đông lại rồi đem luộc chín cùng với phần phủ tạng. Phần thứ hai, bạn cho một chút gia vị + hành răm đánh đều rồi để nguyên, khi nào cháo gần được sẽ cho vào nồi cháo

cách nấu cháo lòng ngon1

Làm rau gia vị

Các loại rau nên sửa sạch và ngâm qua nước muối để tránh ngộ độc thực phẩm. Thái nhỏ hành lá, mùi tàu ra một bát con riêng để trộn vào cháo khi ăn.

cách nấu cháo lòng ngon1

Thưởng thức cháo lòng

Để thưởng thức cháo lòng, bạn múc phần cháo ra bát và ăn kèm với phần phủ tạng luộc chín, thái nhỏ cùng các loại rau thơm đã chuẩn bị. Phần cháo này nên được ăn khi nóng, có rắc kèm một chút hạt tiêu đen và dấm tỏi sẽ rất thơm ngon.

cách nấu cháo lòng ngon1

Cách nấu cháo lòng như thế đã bán được chưa?

Về công thức, cách làm cháo lòng ngon để bán như trên đã hoàn toàn hợp lý và sử dụng được. Nhưng để bán cháo lòng thì bạn không nên sử dụng những dụng cụ nấu cháo như trên.

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại nồi nấu cháo công nghiệp giúp bạn dễ dàng nấu cháo với số lượng lớn mà không lo khê cháy. Không nên nấu cháo lòng để bán bằng nồi cơm điện, hay bếp gas sẽ làm giảm chất lượng cháo.

cách nấu cháo lòng ngon1

Trên đây là cách nấu cháo lòng ngon để bán cực dễ làm và lại giàu chất dinh dưỡng. Chúc bạn thành công với bí quyết kinh doanh này!

>> Mô hình bán cháo dinh dưỡng- Bán là có lời

Xem thêm:

_Xanh_