Mỗi khi nhà có khách, câu hỏi đau đầu nhất với các bà nội trợ có lẽ là ” Phải làm món nhậu đãi khách gì đây?” Đừng suy nghĩ nhiều nữa vì tapchinhabep.net sẽ mách bạn 3 cách làm các món nhậu đơn giản, lạ miệng tại nhà từ thịt heo nhé!
1. Tai heo ngũ vị cuộn
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
- Tai heo làm sạch, cuộn từ trong ra ngoài và lấy dây buộc chặt.
- Luộc tai heo với khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng trong vòng 10 phút từ khi sôi.
- Vớt ra, rửa sạch với nước lạnh
- Xếp hành lá xuống đáy nồi và luộc cùng tai heo, cho thêm tương, hạt nêm, hoa hồi, ngũ vị hương, nước dừa vào nồi đun nhỏ lửa.
- Tai heo sau khi luộc chín thì để nguội, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh
- Thái và bày lên đĩa.
Tuy là một món đơn giản nhưng tai heo ngũ vị cuộn thực sự là một món nhậu đầy hấp dẫn đấy!
2. Lòng heo chiên nước mắm
Nguyên liệu
Sơ chế
- Lòng non cho vào tô cùng giấm, muối và bóp kỹ và rửa lại vài lần cho thật sạch, để ráo nước và cắt lòng thành khúc dài cỡ một ngón tay.
- Ớt sừng, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Cách chế biến
Bước 1: Chiên lòng trong chảo dầu đến khi hơi xém vàng thì vớt ra
Bước 2: Giữ lại một chút dầu ăn trong chảo và phi hành tỏi thơm lên
Bước 3: Cho tiếp ớt băm, đường, mắm, tiêu, bột ngọt và đảo đều cho đường tan hết
Bước 4: Đổ lòng vào hỗn hợp cho ngấm gia vị, rắc hành lá và tắt bếp.
Hãy nhớ là thưởng thức ngay sau khi chiên nhé bởi vì khi ăn nóng lòng sẽ giòn và ngậy hơn đấy!
3. Nộm dạ dày
Nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Dạ dày làm sạch, luộc chín, thái nhỏ
- Khế bỏ rìa, thái sợi nhỏ, vắt bớt nước
- Hành tây thái sợi ngâm vào nước cho thêm đá lạnh vào bớt hăng
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi
- Ớt giã nhỏ
Các bước thực hiện
Lưu ý: lạc và rau thơm nên bỏ vào trước lúc ăn thì lạc sẽ vẫn giữ nguyên được độ giòn, món ăn sẽ ngon hơn.
Nếu bà nội trợ nào đang muốn tìm một món nhậu đãi khách lạ miệng thì nộm dạ dày chính là một lựa chọn vô cùng thích hợp đấy!
Tai heo, lòng, dạ dày là những nguyên liệu rất dễ mua, bạn có thể chế biến đa dạng, phong phú thành các món nhậu đơn giản khác nhau. Chính vì thế nếu như bạn không biết phải nấu gì thì các món nhậu từ thịt heo chính là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.
Hy vọng với những gì mà chúng tôi chia sẻ bạn sẽ tự tin hơn trong việc nấu nướng, chuẩn bị các món nhậu với rượu đãi khách tại gia đình. Chúc các bạn thành công!
-Nguyễn Loan-
