Nếu bạn thường xuyên sử dụng lạc trong các món ăn thường ngày của gia đình thì lạc rang tỏi ớt không còn xa lạ gì nữa. Hoặc nếu chưa biết, hãy đọc bài viết này của Tapchinhabep.net để được bật mí cách rang đậu phộng tỏi ớt đơn giản tại nhà.
Đậu phộng rang tỏi ớt – Món ngon dễ làm
Đậu phộng hay lạc là một thực phẩm rất phổ biến, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đậu phộng có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật, có tác dụng làm giảm nguy cơ bệnh tim và sỏi mật. Tuy nhiên, do có chứa nhiều chất béo, đậu phộng là một thực phẩm có lượng calorie cao và không nên ăn quá nhiều.
Ngoài món đậu phộng luộc thông thường mà chỉ cần luộc lên là xong thì đậu phộng rang muối giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phần mới mẻ. Cách rang đậu phộng tỏi ớt với vị mặn ngọt xen lẫn chút cay cay, mùi tỏi phi thơm lừng rất quyến rũ, càng ăn càng ngon.
Món này có thể làm để ăn vặt, lai rai với chút bia cho cánh đàn ông hoặc dùng chung với cơm trong những ngày chán thịt chán cá. Tuy đơn giản nhưng lại rất lạ miệng, nguyên liệu dễ mua dễ tìm, ai cũng có thể làm được.
- Bạn đã biết: Ăn lạc có tác dụng gì?
Nguyên liệu làm đậu phộng rang mắm tỏi ớt
- Đậu phộng khô: 300g
- Muối trắng: 1 muỗng
- Nước mắm ngon: 30ml
- Đường trắng: 30g
- Tỏi khô: 3 củ lớn
- Ớt tươi: 3 trái
- Ớt bột: ½ muỗng
- Hạt tiêu: ½ muỗng
- Dầu ăn
Lưu ý cách chọn lạc để rang
Để chọn mua được những hạt lạc ngon nhất, bạn cần chọn những của lạc to tròn đều, màu đậm đều, cầm hạt lạc bạn bóp nhẹ thấy chắc, bóc lớp vỏ thấy mùi thơm đặc trưng của lạc. Bạn cần tránh lấy những hạt lạc bị lép, mọc mầm hoặc bị mọt vì đấy chính là những của lạc đã bị hỏng, nếu ăn chúng sẽ rất có hại cho sức khỏe của bạn đấy.
Cách rang đậu phộng tỏi ớt ngon mê li
1. Sơ chế và rang đậu phộng
Nếu như cách ăn lạc rang thông thường là rang chín và xát bỏ lớp vỏ lụa thì đậu phộng rang mắm tỏi lại khác. Bạn sửa sạch lạc với nước, loại bỏ những hạt hỏng rồi để ráo hoàn toàn.
Cách rang đậu phộng thì rất đơn giản. Bạn cho đậu phộng vào chảo, thêm một chút muối tinh rồi hạ nhỏ lửa, đảo đều tay. Muốn lạc ngon, chín đều thì phải đảo liên tục, đều tay từ 5-10 phút. Khi ăn thử thấy hạt lạc đã chín thì bạn đổ ra ngoài và lọc bỏ muối thừa, chỉ giữ lại hạt lạc.
2. Sơ chế gia vị
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, 1/3 để riêng, 2/3 còn lại cho vào chảo phi vàng với chút dầu ăn rồi múc ra chén, để riêng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ đầu, bỏ hạt, băm nhỏ.
3. Cách rang đậu phộng tỏi ớt
Để làm món này, bận cần nấu sốt mắm tỏi ớt trước. Phi thơm tỏi băm với dầu. Sau đó thêm vào nước mắm, đường, ớt băm, ớt bột, và hạt tiêu đảo đều. Đun khi sốt hơi sệt lại thì trút hết đậu rang vào đảo đều.
Đậu phộng tỏi ớt ngon là khi lớp sốt áo đều lên bề mặt hạt. Tiếp tục đun khi nào sốt keo hết lại và đám vào hạt lạc thì thôi.
Đậu phộng mắm tỏi ớt sau khi rang có màu vàng nâu, bọc trong lớp sốt quyện với tỏi băm nhỏ. Lạc vừa giòn vừa bùi, có vị mặn ngọt đan xen ăn rất thú vị. Món ngon này có thể ăn cùng với cơm, hoặc làm món nhậu tùy ý.
Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình!
>> Có bầu ăn đậu phộng được không? 5 Loại hạt tốt cho phụ nữ mang tha
