Thịt ngan luộc thơm ngon, ngọt vị là món ăn ưa chuộng của rất nhiều người. Tuy nhiên việc luộc ngan có đơn giản nhưng vẫn nhiều người luộc ngan, gà gặp phải tình trạng trong sống ngoài chín đúng không? Vậy hôm nay hãy cùng tapchinhabep.net tìm hiểu về cách luộc ngan ngon ngọt ở bài biết dưới đây nhé!

Cách luộc ngan ngon ngọt - Nước luộc ngan nấu canh gì?

Cách luộc ngan ngon ngọt, đậm vị

Sau khi chọn được ngan ngon, ngan già có thịt thơm ngon rồi. Điều bạn muốn biết là làm sao để luộc thịt ngan được chín đều, không bị hôi, không bị nhão và giữ được vị ngọt.

  • Cách làm ngan hết mùi hôi

Bạn biết đấy, thịt ngan tuy ngon nhưng nếu sơ chế không đúng cách thì sẽ có mùi. Mùi đó khiến nhiều người không ăn được thịt ngan.

Cách chế biến ngan hết mùi đó là, sau khi vặt sạch lông cắt bỏ cục hôi ở phần phao câu thì rửa sạch bằng nước. Dùng muối hạt trắng, xát lên ngan và rửa kĩ, chú ý xát nhẹ tay để không làm rách da ngan. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp tục dùng rượu trắng và gừng, rửa sạch ngan lại một lần nữa. Như vậy bạn hãy yên tâm ngan nấu lên không mảy may tí mùi nào nữa đâu.

Cách luộc ngan ngon ngọt - Nước luộc ngan nấu canh gì?

  • Kinh nghiệm luộc ngan ngon ngọt

Ngan làm sạch, bạn cho vào nồi to, đổ ngập nước. Nhớ đổ ngập nước để thịt ngan không bị đen nhé. Cho thêm 1 ít gừng đập dập vào nồi rồi để to lửa đến khi nước sôi.

Trong lúc đợi nước sôi, bạn bóc khoảng 3 củ hành khô, nướng thơm lên. Khoảng 15 phút sau, khi nước đã sôi, lấy môi vớt bọt nổi lên sau đó cho hành khô và 1 ít hạt nêm vào rồi đậy lại. Để lửa nhỏ thêm khoảng 25 – 30 phút rồi tắt. Nhớ để ủ ngan thêm 15 phút trong nồi rồi hãy vớt ra nhé.

Cách luộc ngan ngon ngọt - Nước luộc ngan nấu canh gì?

Để kiểm tra xem ngan chín hay chưa có thể dùng tăm chọc sâu vào, nếu thấy dễ chọc và nước chảy ra không còn màu đỏ tức là ngan đã chín. Ngan vớt ra để nguội, nếu muốn da giòn thì sau khi vớt ngan ra ngâm nước lạnh khảng 10 phút nhé.

Cách pha nước chấm ngan ngon tuyệt

Nếu đã luộc ngan ngon, vậy tại sao không làm nước chấm thật ngon nữa. Sau đây tapchinhabep sẽ chia sẻ cho bạn cách làm nước chấm ngan cực ngon.

Nguyên liệu làm nước chấm ngan luộc:

  • Nước mắm: 3 muỗng.
  • Đường: 1 muỗng.
  • Mì chính: 1/2 muỗng.
  • Nước sôi để nguội: 2 muỗng canh.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.
  • Nước cốt chanh.

Sau khi có các nguyên liệu trên, bạn sơ chế rồi trộn đều sao cho vừa miệng. Vậy là bạn đã có nước chấm ngan ngon tuyệt rồi đấy!

Cách luộc ngan ngon ngọt - Nước luộc ngan nấu canh gì?

Nước luộc ngan nấu canh gì ngon?

Câu hỏi đặt ra rất nhiều đó là nước luộc ngan sẽ dùng để làm gì. Nước luộc ngan rất ngọt, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên đừng bỏ phí.

Bạn có thể dùng nước luộc ngan, thêm măng, dùng phần cổ cánh ninh lên. Như vậy là bạn đã nấu xong một bát canh vịt ninh măng tuyệt ngon đấy. Hoặc bạn có thể cho thêm 2 quả cà chua vào nước luộc ngan, thêm gia vị rồi nấu lên. Bạn đã có nồi nước dùng để ăn miến rồi!

Cách luộc ngan ngon ngọt - Nước luộc ngan nấu canh gì?

Với mẹo hay nhà bếp trên, tapchinhabep.net hi vọng bạn sẽ luộc ngan thật ngon giúp cho việc nấu nướng những món canh từ nước luộc ngan thật bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!

>>>  Luộc trứng bao lâu thì chín? Thời gian luộc trứng ngon đủ loại <<<

Xem thêm: 

– Thỏ –