Bạn hãy quên món phở cuốn thịt bò băm nhiều protein, mang lại cảm giác nặng nề, bức bách trong những ngày nắng nóng đi! Và tại sao bạn không thử thay nó bằng món phở cuốn thịt lợn thanh đạm hơn, dễ tiêu hóa hơn? Hãy cùng Tapchinhabep.net tìm hiểu cách làm phở cuốn thịt băm cho ngày nắng nóng nhé!
Tại sao lại nên ăn thịt lợn thay vì thịt bò trong những ngày nắng nóng?
Trong thịt bò chứa một lượng rất lớn protein, sắt, các axitamin… để hấp thụ được các chất này cần mất một khoảng thời gian chuyển hóa rất dài. Bên cạnh đó, các sợi cơ thịt bò không phải là dễ dàng được tiêu hóa và nó có chứa một hàm lượng lớn của cholesterol và chất béo. Chính vì thế ngày nắng nóng nên hạn chế ăn thịt bò vì có thể dẫn đến chứng táo bón, gây bí bách trong người.
Khác với thịt bò, thịt lợn lại dễ tiêu hóa hơn, do mô xơ của thịt lợn tương đối mềm và có chứa mỡ. Các chuyên gia trên thế giới cho rằng ăn thịt nạc thường xuyên sẽ có hiệu quả trong việc giảm ho và việc chữa trị táo bón.
Chính vì vậy lựa chọn phở cuốn thịt lợn băm cho ngày nắng nóng có lẽ là một sự lựa chọn hợp lý đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu làm phở cuốn thịt băm
- Thịt nạc vai: 400 gram
- Hạt nêm: 1 thìa cafe
- Bột tỏi, bột ớt, tiêu: 1/2 thìa cafe
- Nước tương: 1 thìa canh
Cách làm phở cuốn thịt băm cho ngày nắng nóng
Chế biến thịt lợn
Cách pha nước chấm phở cuốn ngon
Cách gói phở cuốn thịt lợn băm
Hãy nhớ gói theo thứ tự sau đây nhé: rau xà lách, rau mùi, thịt lợn chiên vàng, dưa chuột, cà rốt. Sau đó khéo léo cuộn tất cả lại. Và bạn hãy cứ làm lần lượt cho đến khi hết.
Sau khi gói xong, để đĩa phở cuốn thịt lợn trở nên đẹp mắt bạn nên cắt 2 phần đầu còn thừa đi, sau đó đặt lên đĩa và trang trí. Cách làm phở cuốn thịt băm này thật đơn giản phải không nào?
2 lưu ý trong cách làm phở cuốn thịt băm
1. Chọn thịt nạc ngon
Trong cách làm phở cuốn thịt lợn, chọn được thịt lợn ngon sẽ là yếu tố quyết định đến phở cuốn có ngon hay không. Thịt lợn tươi là loại thịt có lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thịt có màu hồng sáng, bì mềm mại, thớ thịt săn, độ đàn hồi tốt.
2. Chiên thịt lợn
Không được chiên quá chín vì có thể làm thịt bị khô, thịt chỉ hơi vàng bạn hãy vớt ra ngay thì sẽ có thể giữ được độ mềm của thịt.
Hy vọng với cách làm phở cuốn thịt băm của Tạp chí nhà bếp, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm nấu nướng món ăn ngon, tốt cho ngày hè nắng nóng. Chúc các bạn sẽ thành công với món phở cuốn thịt lợn băm này!
>> Chia sẻ cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh ngon như mới mua
-Nguyễn Loan-
