Món bò sốt vang được quyết định bởi gia vị nấu sốt vang. Món ra vị chuẩn nhà hàng thì đừng bỏ qua bất cứ nguyên liệu nào nhé! Cùng Tapchinhabep.net đi tìm công thức chuẩn cho món bò nấu sốt vang nhé!
- Cách nấu sốt vang thịt bò cho cả bà bầu và trẻ em
- Cách nấu bò hầm sốt vang ăn kèm bánh mì ngon không cưỡng được
Bí mật khiến món bò sốt vang trở nên “HOT”
Được làm với nguyên liệu chính từ bò, thế nhưng với cách chế biến và kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau khiến cho bò hầm sốt vang trở thành món ăn được đông đảo mọi người săn lùng.
Giàu dinh dưỡng
Điều này không còn gì bàn cãi vì món ngon này được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò – loại thịt cực giàu chất dinh dưỡng.
Thịt bò có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều các loại axit amin cần thiết, các chất béo, vitamin (B2, B6, B12) và khoáng chất,… cần thiết cho cơ thể.
Sử dụng linh hoạt
Với món sốt vang bạn không chỉ làm cho những bữa cơm gia đình, bạn có thể chế biến cho những bữa tiệc tại nhà hay những chuyến đi chơi. Vừa dễ làm, không cầu kỳ mà lại cực kỳ sang trọng cho những bữa tiệc hay đảm bảo chất dinh dưỡng cho những chuyến đi chơi.
Hương vị “đặc biệt”
Nếu bạn đã quá quen với những món ăn chế biến từ thịt bò như thì bò xào, bò ngâm dấm hay bò hầm bia, bò hấp xả,… thì chắc chắn món bò sốt vang sẽ mang lại cho bạn những thú vị mới trong nấu ăn. Vốn được xem là món ăn độc đáo bắt nguồn từ phương Tây, thế nhưng bò sốt vang lại dễ dàng chiếm được tình cảm của rất nhiều thực khách tại Châu Á cũng như Việt Nam.
Và món biết món ăn này hấp dẫn như thế nào đừng bỏ qua khâu chuẩn bị các gia vị nấu sốt vang nhé!
Tổng hợp đầy đủ gia vị nấu sốt vang ngon
Có nhiều cách nấu bò sốt vang khác nhau, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị như thay thế rượu trắng cho rượu vang, hoặc sử dụng gấc thay thế cho cà chua… Chính vì vậy ,bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những gia vị để biến tấu các món bò như cách làm bò nạm sốt vang,…
Gia vị nấu sốt vang
Ngoài thịt bò (bắp bò) và gân bò là 2 nguyên liệu chính, bạn cần chuẩn bị những loại gia vị sau đây: (Công thức cho 5 người ăn)
- Thịt bò bắp: 700 gram (Thịt bắp khi chế biến sẽ mềm, không bị khô trẻ con cũng ăn được)
- Rượu vang đỏ: 100 ml (có nhiều công thức sử dụng rượu trắng thay thế cho rượu vang tuy nhiên chuẩn nhất phải là rượu vang nhé!)
- Khoai tây: 5-7 củ vừa
- Cà chua: 4 quả vừa
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Rau mùi ta: 1 bó
- Bột năng: 2 muỗng
- Các gia vị nêm nếm: muối (bột canh), đường, hạt tiêu, hạt nêm.
Gia vị bò sốt vang không quá phức tạp và lại rất dễ mua, bạn không nên bỏ qua bất cứ nguyên liệu nào. Hiện nay có gói gia vị bò sốt vang, bạn cũng có thể mua về để chế biến nhanh hơn nhé!
Ngoài ra nếu các bạn phải nấu nước sốt vang trong thời gian ngắn để kịp thời điểm ăn. Có thể tìm hiểu và sử dụng cách nấu bò sốt vang bằng gói gia vị nhé!
Lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu bò sốt vang
Quan trọng nhất là bạn phải chọn được thịt bò ngon thì món ăn mới thành công được. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải chọn thịt có màu đỏ tươi (thịt bò có màu đỏ sẫm không phải là thịt ngon).
Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Nếu như ấn tay lên thấy mỡ mềm thì bạn không nên mua.
Ngoài ra, bạn nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn, không nên mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt. Nếu là thịt bò tươi ngon thì thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.
Lưu ý: Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tốt. Vì chỉ có loại thịt bò này có mỡ trắng, thớ mịn.
Thêm nữa, một lưu ý cho bạn trong khâu sơ chế thịt bò đó chính là: Để khử mùi hôi của thịt bò thì các bạn có thể dùng rượu trắng cho thêm 1 ít nước gừng xát vào thịt bò sau đó rửa sạch bằng nước hoặc ta có thể đun qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch đều được.
Với những nguyên liệu và gia vị nấu sốt vang đã được chuẩn bị và chọn lựa kỹ càng, chắc chắn bạn sẽ thành công với món ăn vô cùng hấp dẫn. Để biết công thức nấu bò sốt vang ngon như tại các nhà hàng cũng tìm ngay qua bài viết dưới đây nhé!
Cách chọn nguyên liệu nấu bò sốt vang và những lưu ý quan trọng
– Nguyễn Ánh –
