Bạn đang muốn nấu một món ăn thơm ngon, lạ miệng, hấp dẫn ngày cuối tuần cho các thành viên trong gia đình của bạn nhưng lại không biết phải nấu gì. Vậy thì tại sao bạn không thử làm bò sốt vang thơm ngậy ăn kèm với bánh mì? Hãy để Tapchinhabep.net chia sẻ cho bạn cách làm bò sốt vang ăn bánh mì thơm ngon nhé!
2 cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì thơm ngậy
Cách làm bò sốt vang đơn giản không khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua: 1 trái xay nhuyễn, 1 trái cắt hình hạt lựu.
- Thịt bò: Cắt hình quân cờ, ướp chung với 3 muỗng, 1 trái cà chua xay nhuyễn, 1/2 muỗng dầu, 3 muỗng rượu vang, ướp trong 30 phút.
- Hành tây: lột vỏ, thái mỏng.
- Cà rốt thái khoanh tròn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Phi thơm hành tỏi và bỏ cà chua thái hạt lựu và thịt bò vào xào đến khi thịt bò săn lại.
Bước 2: Hòa 100ml rượu với 200ml nước.
Bước 3: Cho phần rượu vang vào nồi thịt nấu trên lửa trung bình 20-30 phút.
Bước 4: Cho cà rốt vào nồi nấu chung trong vòng 10 phút và nêm nếm lại cho vừa rồi tắt bếp.
Đây là cách làm sốt vang bò không có khoai tây. Trong trường hợp bạn thích ăn khoai tây thì hãy cho thêm khoai tây vào nhé!
Cách làm bò sốt vang không cần rượu
Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: thái không quá mỏng, đem ướp với chút tỏi, gừng, gia vị trong khoảng 30 phút.
- Gừng tươi, tỏi và hành khô bóc vỏ ngoài, đập dập, băm nhỏ
- Cà rốt, khoai tây, cạo sạch vỏ, thái thành miếng vuông vắn.
- Hành tây, cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sốt cà chua và cho thêm phần thịt đã ướp vào
Bước 2: Cho thêm khoảng 2 bát con nước và bia để hầm nhừ thịt bò
Bước 3: Cho khoai tây và cà rốt, hành tây vào hầm cùng sau khi thịt bò đã tương đối mềm, nước trong nồi sền sệt.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị và đun cho đến khi thật nhừ rồi tắt bếp.
Lưu ý khi xào thịt bò bạn cần phải xào thật đều tay và phải dùng lửa nhỏ để đun sôi. Bởi vì nếu lửa đun quá to thì nước sẽ bốc hơi lên rất nhanh và thịt cũng không nhừ được không những thế còn có thể bị cháy. Muốn thịt nhanh nhừ hơn thì bạn hãy sử dụng nồi áp suất nhé!
Cách chọn thịt bò để làm sốt vang bò ngon
Thịt bò để sốt vang nên là bắp bò, đoạn thịt này vừa mềm, lại dẻo nên nước sốt cũng quyện hơn. Thịt bò ngon là loại có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt, không bị ngả màu.
Thịt bò trước khi đem sốt vang bạn hãy xử lý trước mùi hôi trên thị để sốt được ngon hơn. Mùi hôi trên thịt bò có thể khử bằng một số cách như: ướp thịt bò với gừng, dùng rượu trắng với muối… Sau khi loại bỏ mùi hôi trên thịt bằng các chất trên, bạn nên rửa sạch chúng lại với nước.
Hy vọng với những gì mà Tạp chí nhà bếp chia sẻ, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn hơn trong việc nấu nướng các món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn cho gia đình của mình. Chúc các bạn thành công với cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì!
-Nguyễn Loan-
>>> Nguyên liệu nấu bò kho- Cách nấu thịt bò kho đơn giản tại nhà
