Bánh phở cuốn mua nhiều quá, sử dụng không hết, vứt đi thì tiếc nhưng bạn không biết bảo quản sao cho bánh phở không bị hỏng, không bị khô, vẫn giữ được hương vị thơm ngon như lúc đầu? Đừng bỏ qua bài viết này vì Tapchinhabep.net sẽ chia sẻ cho bạn cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh sao cho ngon như lúc mới mua.
Tại sao cần phải bảo quản bánh phở trong tủ lạnh?
Bánh phở được làm từ tinh bột, có vị chua giống như bún là nguyên liệu làm phở cuốn quan trọng nhất. Nếu để quá lâu bên ngoài đặc biệt trong những ngày nắng nóng hay để qua đêm sẽ có hiện tượng bị chua, cứng, mất đi độ dẻo, độ thơm ban đầu. Bảo quản bánh phở trong tủ lạnh là một cách để làm chậm đi hiện tượng bánh phở bị hỏng.
- Tham khảo thêm: Cách pha nước chấm phở cuốn ngon theo tỷ lệ chuẩn nhất
Xin nhắc lại tủ lạnh chỉ là công cụ kéo dài thời gian bảo quản so với để ở nhiệt độ thường của bánh phở chứ không thể bảo quản trong thời gian dài được. Nếu như bạn cố tình ăn bánh phở quá thời gian quy định thì có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm vì thực sự bánh phở không thể để được quá lâu.
Bánh phở để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nếu có cách bảo quản bánh phở chính xác, bạn có thể giữ được bánh phở trong khoảng thời gian từ 1-2 ngày. Khoảng thời gian này là hợp lý nhất vì nếu quá 2 ngày thì dù bạn có làm gì thì bánh phở cũng không thể giữ được độ tươi ngon, mềm như ban đầu.
Nguyên tắc trong cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh
Bạn hãy tuân thủ các nguyên tắc sau :
1. Bọc kín bánh phở cuốn
Trong trường hợp bạn mua mà chưa dùng ngay thì hãy để bánh phở nguội sau đó bọc kín lại bằng túi nilon sạch. Khi cho bánh phở vào ngăn mát tủ lạnh hãy tránh các ngăn có hoa quả hay hải sản có mùi nồng để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của bánh phở.
2. Đun sôi bánh phở sau khi lấy ra từ tủ lạnh
- Hãy chuẩn bị một nồi nước sôi thêm một chút xíu muối nữa rồi thả bánh phở cuốn vào luộc qua, đảo đều và đợi nước sôi lại.
- Để sôi trong khoảng 30- 40 giây, rồi tắt bếp. Đổ bánh phở cuốn vào rổ hoặc rây sạch, xóc cho chắt hết nước. Dùng nước lạnh sạch nhúng đều để bánh phở cuốn nhanh nguội, tơi và dai nhé. Hãy chờ cho bánh phở cuốn ráo nước và bạn có thể dùng nó để gói phở cuốn như bình thường.
3. Bảo quản trong thời gian dài
Trong trường hợp bạn muốn bảo quản trong thời gian dài hơn 1 đêm thì hãy thử áp dụng cách sau nhé!
Khi lấy bánh phở cuốn từ ngăn mát ra, đun sôi nhưng lại sử dụng không hết thì bạn hãy rải đều phở cuốn thành lớp mỏng và phơi khô nước. Cất phở cuốn đã phơi khô trong bọc nilon sạch và để nơi khô mát. Khi muốn sử dụng chỉ cần luộc trong khoảng thời gian lâu hơn là được!
Cách bảo quản phở cuốn sao cho phở cuốn vẫn giữ được hương vị ban đầu không phải là quá khó, quan trọng là bạn có đủ tỉ mỉ và cẩn thận hay không. Hãy nhớ rằng bánh phở có giữ được lâu hay không tùy thuộc vào cách bạn xử lý chúng khi bảo quản.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn không mắc những sai lầm trong việc bảo quản thực phẩm, cũng như có thể đem lại cho bạn những kinh nghiệm nấu nướng, giúp cho các món ăn của bạn thêm ngon hơn. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
- Cách pha nước chấm phở cuốn ngon theo tỷ lệ chuẩn nhất
- Nguyên liệu làm phở cuốn đúng chuẩn Hà Nội
- Cách làm nước chấm gỏi cuốn bằng tương đen chỉ trong 5 phút
- Hướng dẫn cách pha nước chấm nem cuốn ngon như ý muốn
- Cách làm mắm nêm chấm gỏi cuốn đúng chuẩn cho gia đình
-Nguyễn Loan-
