Chân giò là món ăn đầy bổ dưỡng và được sự ưa thích của rất nhiều gia đình Việt. Các chị em đã biết bao nhiêu cách chế biến chân giò rồi, hay vẫn đang loay hoay câu hỏi chân giò nấu gì thì ngon? Nếu thế thì hãy cùng tapchinhabep.net đến với một bài viết về cách nấu chân giò ngon cho gia đình nhé!
Dinh dưỡng có trong chân giò heo
Chân giò heo có rất nhiều tác dụng như: bổ máu, cung cấp sắt và vitamin A, B cho cơ thể. Ngoài ra chất keo trong móng giò heo còn giúp các tế bào da có thêm độ ẩm, không bị khô nhăn và luôn căng bóng.
Chân giò nấu gì ngon – 3 cách nấu chân giò ngon cho gia đình
Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy, chế biến chân giò ngon để cả gia đình cũng thưởng thức là điều quan trọng. Sau đây tapchinhabep.net sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách nấu chân giò ngon.
1. Chân giò hầm hạt sen
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm. Ngâm cho hạt sen và nấm hương nở.
Khi hạt sen nở thì ninh hạt sen lửa nhỏ để chín bở, rau đó vớt ra để riêng. Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ
Bước 2: Ninh chân giò heo
Đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng để lửa to khoảng 5 phút. Sau đó để ninh thêm khoảng 20 phút lửa nhỏ đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Để lửa sôi khoảng 5 phút thì cho cà rốt, hành tây và mùi tàu vào để thêm khoảng 2 phút rồi tắt lửa là đã nấu xong rồi đó! Món này giàu năng lượng, hợp với mùa đông và ăn cùng cơm hoặc bánh mì, món ăn có sức hấp dẫn từ người già đến trẻ nhỏ.
2. Bún giò heo nấu sấu
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Ninh nước giò heo
Móng giò heo làm sạch lông, rửa nhiều lần với muối, chặt miếng vừa ăn. Thịt chân giò lọc lấy phần thịt để riêng rồi cuộn thật chặt lại. Cho mong giò vào nồi cùng nước rồi hầm chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dai giòn. Thịt chân giò cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo nước, thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sấu rửa sạch, để ráo. Hành, rau răm rửa sạch thái nhỏ. Nấm hương thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm cũng rửa sạch để ráo. Làm nóng chào với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi thả cả chua xào xơ, thêm sấu, nấm hương vào xào chín thì tắt bếp, để riêng.
Bước 3: Nấu nước dùng bún
Sau khi hầm chín móng giò thì cho ra nồi nhỏ, cho cà chua xào vào, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đến khi nước sôi thì hớt bọt rồi tắt bếp. Bún tươi trần sơ lại, cho ra tô. Khi ăn chan nước dùng, móng giò heo và thêm thịt chân giò vào nữa cùng rau sống các loại và thưởng thức.
3. Giò heo kho trứng muối
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Ướp chân giò
Cạo sạch lông, rửa sạch chân giò, luộc sơ, rửa sạch lại. Ướp 2 muỗng cà phê đường 30 phút, sau đó ướp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 2: Kho chân giò trứng muối
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, xào chân giò săn cho vàng keo lại. Đổ nước dừa tươi vào, 15 phút sau bỏ trứng muối đã luộc bóc vỏ vào. Kho tới khi thấm và giò giòn giòn không mềm quá, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn.
Lúc này lòng trắng trứng muối sẽ dịu lại không mặn nữa, lòng đỏ tươm dầu ra cùng với giò giòn sần sật nhưng vẫn thấm gia vị béo, ngon. Chấm kèm dưa chua, dưa giá trộn là rất hợp lý.
Ngoài 3 cách làm nấu chân giò heo trên còn rất nhiều cách làm khác như: Giò heo giả cầy, chân giò khi dứa, các món canh chân giò,… Tapchinhabep.net sẽ cập nhật và giới thiệu với bạn các cách làm chân giò khác ở bài viết sau. Hãy theo dõi để biết những bí quyết nấu nướng hay nhé!
– Thỏ –
