Nước lèo chính là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đậm đà thơm ngon của mì Quảng. Muốn nấu mì Quảng ngon thì phải nấu được nước dùng ngon. Vậy thì hôm nay, bạn hãy cùng tapchinhabep.net học cách nấu nước lèo mì Quảng tại nhà ngon tuyệt nhé.

Có nhiều cách nấu nước lèo mì quảng khác nhau. Có người sẽ chọn nấu nước lèo với xương lợn, có người chọn nấu với xương gà, xương bò. Trong đó, phổ biến và dễ làm nhất là nấu nước lèo với xương lợn. Hãy cùng tìm hiểu về các bước nấu dưới đây nhé:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu

Đối với nấu nước lèo mì Quảng ngon ngọt bằng xương lợn ta cần chuẩn bị các nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu:

• Với phần ức gà, chúng ta sẽ dùng dao sắc lọc lấy riêng phần thịt và xương. hàm tím bóc vỏ, dùng dao đập băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ rồi thái múi cau, ngâm nước cho hành đỡ hăng.
• Thịt của ức gà và thịt ba chỉ đem thái mỏng, sau đó bỏ vào bát ướp cùng nước nước mắm, chút bột nghệ, bột nêm, hạt tiêu, dầu hào và đường.
• Trứng gà luộc chín sau đó bóc vỏ sạch

Bước 2: Nấu nước lèo

• Rửa sạch xương gà vừa lọc và xương lợn rồi bắc nồi hầm xương xăm xắp nước lên bếp nấu sơ qua, sau đó bỏ phần nước đó đi.
• Tiếp tục cho 600ml nước lọc vào, chẻ 1 chút hành tây, thêm gia vị vừa miệng, hạt nêm rồi bật lửa nấu sôi, sau khi nước sôi thì để ninh thêm khoảng 15 phút.

• Trong lúc ninh xương, bạn bắc chảo lên bếp khác, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn vào. Cho phần thịt ức gà và thụt ba chỉ đã ướp vào xào trong khoảng 3-4 phút cho thịt tái và ngấm gia vị rồi tắt bếp.
• Đợi hết 15 phút lửa nhỏ thì cho hỗn hợp gà và thịt vừa xào vào nồi nước ninh xương. Để lửa sôi trong khoảng 3 phút rồi lại ninh thêm 15 phút nữa.
• Hết 15 phút tiếp theo cho 200g tôm tươi đã chuẩn bị và trứng gà đã luộc vào nồi. Đun thêm khoảng 5 phút nữa, nêm vừa gia vị rồi tắt bếp.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành nồi nước dùng mì Quảng hoàn chỉnh thơm ngon ngay tại nhà rồi đấy!

Sau khi hoàn thành nước lèo, chúng ta chỉ cần cho mì ra tô và múc nước lèo vào ăn. Mì Quảng thì nên ăn kèm bánh tráng, rau muống chẻ để ăn sống. Nếu bạn thích có thể vắt thêm chanh để ăn. Ngoài ra bạn có thể thay thịt gà bằng thịt bò, cá,… hoặc nấu mì Quảng chay để ăn!

Chúc bạn một bữa ăn ngon miệng với mì Quảng nấu tại nhà. Hãy theo dõi chuyên mục món ngon dễ làm để biết thêm những bí quyết nấu nướng tuyệt vời khác nhé!

>>> 2 cách nấu bún cá miền Tây thanh mát cho gia đình

Xem thêm:

• Top 4 nồi nấu nước dùng bằng điện tốt nhất thị trường hiện nay
• Các món ăn sáng với bánh mì nhanh chóng, dễ làm bạn nên biết
• Cách làm bánh bông lan xốp không cần bột nở ngon tuyệt
• Danh sách thực đơn giảm cân đa dạng hiệu quả nhất cho tất cả mọi người

– Thỏ –