Hướng dẫn cách làm thịt xá xíu ngon mềm mịn: Trộn đều thịt heo cắt lát mỏng với dầu mỡ, tỏi, nước mắm, mật ong và gia vị. Ươm thịt tiếp trong tủ lạnh từ 2 đến 6 giờ. Tham khảo ngay công thức với tapchinhabep.net bạn nhé!
Đọc thêm: Cách làm nước sốt gà trứ danh ngon như cô “Diệu Thảo”
Nguyên liệu làm thịt xá xíu
Thịt xá xíu là một món ăn được yêu thích và phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Nguyên liệu chính để làm thịt xá xíu là thịt heo, nhưng cũng có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt bò tùy theo sở thích của mỗi người.
Để làm thịt xá xíu ngon và mềm mịn đúng chuẩn, nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500g thịt thăn heo
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1/2 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng canh tương đen
– 1 và 1/2 muỗng canh đường nâu
– 1 muỗng cafe bột ngọt
– 2 muỗng canh nước gừng
– 3 muỗng canh nước táo
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn
– 1/2 muỗng canh muối
Đó là cách làm thịt xá xíu ngon và mềm mịn đúng chuẩn. Với các nguyên liệu và cách làm đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món thịt xá xíu hấp dẫn và ngon miệng trong nhà.
Ngâm và ướp thịt
Ngâm và ướp thịt là một quá trình quan trọng trong việc chế biến món thịt xá xíu ngon và mềm mịn đúng chuẩn. Việc này giúp thịt hấp thụ gia vị và ngọt mặn đều trong mỗi miếng, tạo nên hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn.
Để làm thịt xá xíu ngon và mềm mịn, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như: thịt lợn (thước thịt có thể tùy chọn theo sở thích), muối, đường, nước tương, mật ong, mỳ chính, tỏi, hành, gia vị hòa quyện và màu thực phẩm.
Cách làm thịt xá xíu bắt đầu bằng việc trang bị một cái nồi nhỏ. Hòa với nhau một số lượng nước tương, mật ong, muối, đường, mỳ chính và gia vị hòa quyện trong nồi nhỏ. Đun sôi nồi trên bếp và khuấy đều để tất cả các thành phần hoà quyện vào nhau.
Trước khi ướp, ta cần xé lớp màng bạc phủ ở mặt trên và dưới của thịt để gia vị được thấm vào một cách tốt nhất. Sau đó, thái thịt thành các miếng tròn hoặc vuông vừa ăn.
Đặt các miếng thịt vào nồi đã sôi và ướp từ từ qua đêm hoặc ít nhất là 4-6 giờ. Trong thời gian ngâm thịt, hãy nhớ lắc nhẹ nồi để gia vị được phân bố đều khắp bề mặt thịt.
Thông qua quá trình ngâm và ướp thịt, chúng ta đã tạo ra một món thịt xá xíu ngon và mềm mịn đúng chuẩn. Hương vị đặc trưng của thịt xá xíu đã được hòa quyện với gia vị và ngọt mặn đều trong mỗi miếng thịt, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Phương pháp nướng và cách làm thịt xá xíu
Phương pháp nướng là một trong những phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến và phổ biến để tạo ra các món ăn ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm thịt xá xíu ngon và mềm mịn đúng chuẩn bằng phương pháp nướng.
Cách làm:
1. Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt thăn heo và cắt thành những miếng hình vuông có độ dày khoảng 1-2 cm. Xoa đều muối lên mặt thịt và để ngấm trong khoảng 15 phút để thịt mềm hơn.
2. Làm nước sốt: Trong một tô nhỏ, trộn đều nước mắm, mật ong, dầu mè, dầu ăn, tương đen, nước cốt gói, đường nâu, bột ngọt, nước gừng, nước táo và rượu nấu ăn. Khi trộn đều, để nước sốt sang trọng sang bóng.
3. Nướng thịt: Bắt đầu nướng thịt xá xíu bằng cách đặt miếng thịt lên một khay nướng đã được phủ lớp bột chống dính hoặc trên một lớp giấy nền. Sử dụng chế độ nướng trên lò nướng hoặc thanh nhiệt độ trung bình, nướng thịt xá xíu trong khoảng 10-12 phút.
4. Quét nước sốt: Sau khi thịt đã nướng được chuyển sang màu vàng hồng và mềm mịn, quét nước sốt lên mặt thịt bằng cọ nướng. Đảm bảo quét đều và phủ kín toàn bộ miếng thịt.
5. Nướng thêm: Tiếp tục nướng thịt trong vòng 5-7 phút nữa để nước sốt thấm đều vào thịt và tạo ra một lớp da màu đỏ caramel ở mặt trên.
6. Chuẩn bị để tẩm: Khi thịt đã nướng chín, hãy để thịt xá xíu nguội tự nhiên trong khoảng 5-10 phút trước khi tiến hành tẩm nướng. Trong thời gian này, thịt sẽ tiếp tục kết hợp với nước sốt, làm thịt thêm mềm và mịn hơn.
7. Tẩm nướng: Đặt thịt xá xíu trong một tô sâu và tẩm nướng đều thịt bằng cách đổ nước sốt lên mặt thịt và trộn đều.
8. Tiếp tục nướng: Đặt thịt xá xíu trên khay nướng và nướng thêm trong vòng 3-5 phút để nước sốt gắp nhanh và tạo thành một lớp màu cánh gián đẹp.
9. Thưởng thức: Sau khi thịt đã được nướng hoàn toàn, hãy chờ thịt nguội hơn và cắt thành những miếng nhỏ để thưởng thức. Thịt xá xíu có thể được dùng làm món chính hoặc phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
Đó là cách làm thịt xá xíu ngon và mềm mịn đúng chuẩn bằng phương pháp nướng. Ngon miệng và thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc. Hãy thử nấu ngay và tận hưởng những món thịt xá xíu tuyệt vời này!
Kết luận
Thịt xá xíu là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn kèm rất phổ biến và thường được dùng để chấm cùng với cơm hoặc bánh mì. Thịt xá xíu có vị ngọt, thơm lừng và mềm mịn đúng chuẩn.
Đó là cách làm thịt xá xíu ngon và mềm mịn đúng chuẩn. Bạn có thể thử làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những bữa ăn sáng, trưa hoặc tối. Chúc bạn thành công và món ăn thêm phần hấp dẫn!
