Để có món ngêu hấp thái ngon chuẩn vị mà không cần cầu kì gia vị hay các bước làm, tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái cùng các nguyên liệu đơn giản nhất thích hợp cho những người bận rộn nhưng món ăn vẫn ngon đậm vị nhé.
Cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái cùng các nguyên liệu đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nghêu hấp thái
- Gói gia vị lẩu thái: Bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc mua tại các cửa hàng bán thực phẩm, đồ khô.
- 1 kg nghêu
- 2 quả ớt
- Tỏi, sả cây, lá chanh
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
Nghêu cho vào 1 cái thau lớn rửa 2-3 lần với nước để sạch cát đất bên ngoài. Sau đó ngâm vài tiếng để nghêu nhả hết đất cát ở trong ra
Mẹo: Muốn khâu này nhanh các bạn nên dùng nước vo gạo cùng vài trái ớt để ngâm thì sau khoảng 20-40 phút là nghêu sạch cát.
Ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, sả cây lột bỏ vỏ già, xắt từng khúc rồi đập dập, lá chanh rửa sạch thái tăm.
Cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái
Bước 1: Phi thơm tỏi, sả, ớt đã sơ chế vào phi đến vàng và thơm cùng với một ít dầu ăn. Tiếp đó bạn múc riêng 1 ít tỏi, ớt và sả ra bát.
Bước 2: Đảo tiếp phần tỏi ớt sả còn lại ở trong nồi và đổ nước vào đun. Cùng lúc đó, bạn thả nhánh sả đã cắt khúc, lá chanh vào rồi đậy vung đun sôi lên.
Bước 3: Khi đun nước vừa sôi thì tiếp tục cho gói gia vị lẩu thái vào nồi, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, sau đó đun đến sôi tiếp rồi hạ lửa cho nghêu vào.
Quan sát thấy tất cả số nghêu vừa mở miệng thì bạn đã có thể tắt bếp, muốn ăn cay thì cho môt ít sa tế hoặc ớt để tăng độ cay cho món ăn, thêm một ít rau răm xắt khúc vào sẽ làm món ăn thơm ngon hơn nhiều đấy.
Lưu ý khi làm món nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái:
1, Chọn nghêu nên chọn con tươi, tránh những con hỏng vì riêng 1 con hỏng đã có thể làm hỏng cả nồi nghêu cảu bạn.
2, Khi ngâm thấy nghêu nổi lên thì nghĩa là nó đã bị hư và bạn nên bỏ đi
3, Không ngâm nghêu quá lâu vì sẽ làm cho nghêu bị chết
4, Trong quá trình nấu nghêu, nên để lửa nhỏ để nghêu thấm gia vị
5, Bạn có thể cho thêm gừng vào để hấp nếu thích để món nghêu hấp thái có mùi thơm dậy hơn
Ngoài nghêu hấp thái thì bạn có thể tham khảo thêm món nghêu hấp sả khá phổ biến và cách nấu cũng rất đơn giản như dưới đây.
5 phút cho cách làm món nghêu hấp sả
Với cách chế biến khá đơn giản nhưng khi kết hợp cùng sả để hấp thì nghêu sẽ dậy mùi rất thơm, ăn vào cảm giác ngon miệng, dễ ăn.
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả
- 1 kg nghêu
- 50 ml nước lọc
- 10 nhánh sả cây, hành lá, củ gừng, tỏi, ớt chuông ( nếu có ), ớt tươi, chanh
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng
Chế biến nghêu hấp sả ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch, sau đó ngâm nghêu từ 1 -2 tiếng để nghêu nhả hết cát cả trong và ngoài.
– Lột vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn
– Rửa sạch ớt, dùng dao xẻ dọc trái ớt, bỏ hạt, bằm nhuyễn.
– Rửa sạch ớt chuông, xắt thành những sợi dài, mỏng.
– Tước bỏ phần vỏ già của sả, cắt khúc vừa, đập dập.
– Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi xắt thành lát tròn.
Bước 2: Hấp nghêu với sả và các nguyên liệu khác
Cách làm nghêu hấp sả rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy một cái nồi có kích thước vừa phải. Sau đó xếp theo thứ tự sả cây, gừng xuống đáy nồi, xếp nghêu lên trên và cuối cùng là rắc ớt chuông lên trên.
Hấp nghêu cho đến lúc nghêu mở hết miệng ra thì múc nghêu ra tô và thưởng thức, bạn có thể cho thêm ít hành tươi và ngò để nghêu thơm hơn.
Thành phẩm món nghêu hấp sả còn đang nóng hổi là ngon nhất, thịt nghêu chín tới, dai ngọt đặc trưng, thơm lừng mùi sả. Nước nghêu có vị mặn, ngọt, cay nhẹ, thanh mát, có tác dụng kích thích vị giác vô cùng. Đặc biệt, món này mà có bát nước chấm tỏi ớt ngon đi kèm thì khỏi cần chê luôn nhé cả nhà.
Chúc bạn đọc thành công với món ngon dễ làm mà bài viết vừa chia sẻ!
_Lạ_
