Nếu bạn là người đam mê các món ăn vặt và đang tìm hiểu về cách làm các loại bánh từ bột mì thì hôm nay, tapchinhabep.net sẽ chia sẻ cho bạn về cách làm đồ ăn vặt tại nhà siêu ngon siêu đơn giản, những món ngon dễ làm từ bột mì mà bạn không thể bỏ qua!

Bột mì là một nguyên liệu chính cho nhiều món bánh rất dễ tìm thấy trong bất kì gian bếp nào. Để gia đình có thể thưởng thức những món ăn vặt làm từ bột mì do chính mình làm ra, bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm các món dưới đây!

1. Bánh bột mì chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

→ Xem thêm: Các món bánh ngon từ bột mì và bột bắp!!!

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho bột mì và bột nở ra bát to, đập trứng gà vào (chỉ lấy mình phần lòng đỏ). Sau đó trộn đều, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại ủ trong khoảng 20-30 phút. Thêm nước và dầu ăn vào bột rồi dùng tay trộn đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn. Trong quá trình nhào bột nếu bạn thấy bột khô quá có thể vẩy thêm vài giọt nước nhưng nhớ không được vẩy nhiều quá để tránh cho bột bị nhão nhé.

Bước 2: Làm nhân bánh

Sơ chế các nguyên liệu: mộc nhĩ rửa sạch, ngâm cho mềm rồi thái nhỏ. Xu hào và cà rốt cắt chỉ nhỏ. Miến ngâm mềm rồi cắt nhỏ, hành tây gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Trứng cút luộc chín bóc vỏ (nếu là trứng gà thì luộc chín bóc vỏ rồi cắt nhỏ). Phi hành tím thơm rồi cho thịt lợn xay vào, cho hạt nêm vào đảo đều, thêm hành tây vào xào cùng khoảng 30s rồi tắt lửa.

Sau đó cho thịt vào các nguyên liệu khác, thêm hạt nêm và hạt tiêu vào trộn đều.Phi thơm hành tím, cho 200 gram thịt lợn xay vào xào, cho một thìa bột nêm đảo đều, sau đó bạn chút hành tây vào xào cùng. Nên xào thịt và hành tây, các loại nhân khác vẫn giữ nguyên không xào chung để giữ độ ngọt. Sau đó trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, miến, củ đậu hoặc xu hào, thêm một thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước 3: Nặn bánh

Bột sau khi để 30 phút bạn mang ra tạo hình, dùng cây cán bột cán mỏng (nếu bạn nào không có cây cán bột có thể dùng một cái chai để cán mỏng nhé). Rắc bột áo (bột mỳ khô để chống dính) cán bột mỏng sau đó lấy một cái ăn cơm  ấn xuống làm khuôn thành hình tròn.

Bạn cứ làm lần lượt cho đến hết bột, cứ mỗi lần cắt xong nên thoa mỏng lớp bột mỳ chống dính, chú ý cho ít nếu không vỏ bánh sẽ bị khô.

Đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, đánh tan và chuẩn bị sẵn chổi để quết. Bạn xếp vỏ bánh, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào, từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp.

Bước 4: Rán (hấp) bánh gối

Đổ dầu ra chảo nhỏ hoặc nồi có đế dầy nhưng nhỏ để tiết kiệm dầu, chiên bánh ngập dầu và lửa vừa.Bạn nên chiên bánh thành 2 lần, lần một chiên khi bánh vừa chín không được chín vàng, lần lượt cho đến hết. Lần hai ăn đến đâu chiên lại đến đó cho vàng ruộm, cắt bánh ăn kèm dưa góp và nước chấm, rau sống.