Chân gà là món ăn yêu thích của mọi người và ngày càng được chế biến đa dạng. Cùng tìm hiểu cách làm chân gà sốt thái xoài non sần sật chua cay hấp dẫn trong bài viết dưới đây cùng tapchinhabep.net.
Cách chọn chân gà sạch tươi ngon hấp dẫn
Nguyên liệu chính của món ăn chính là chân gà, trên thị trường hiện nay các loại chân gà được rao bán rất nhiều tuy nhiên lại không đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy cần có lưu ý gì khi chọn chân gà?
Khi lựa chọn chân gà ban nên chọn những chiếc chân vừa được cắt ra vẫn còn màng và móng luôn luôn là sự lựa chọn của chị em nội trợ. Khi bạn chọn chân gà thì phải chọn chân gà tươi, không có tật, chân to mập thì mới dễ chế biến.
Bạn có thể ngửi mùi để biết chân gà tươi, với chân gà ôi, ai ngửi cũng đều phát hiện ra ngay nhưng chân gà có tẩm các chất bảo quản thì rất khó phát hiện. Bên cạnh đóm bạn hãy sờ tận tay xem chân gà có dễ trầy màng hay không, phần xương còn đỏ không, nếu chân gà còn màng, trông tươi và không trầy xước thì có thể lấy.
Mẹo chọn chân gà sạch
Khi mua chân gà bạn có thể thử sờ và nắn chân gà, nếu thấy chân gà khi nắn bị nhũn, mềm, có cảm giác bùng nhùng ở tay, ngón chân gà cũng căng phồng lên bất thường tức là chân gà đã bị bơm nước.
Một trong những mẹo giúp bạn chọn lựa được chân gà ngon bạn hãy chú ý tới ngón chân gà, ngón chân gà khi chưa bị bơm nước thường có có 4 ngón cong gập hẳn vào với nhau, còn ngón chân càng căng bóng và tách xa nhau rõ rệt thì chắc chắn là chân gà đã được bơm nước kém chất lượng.
Ngoài ra, bạn nên nhìn vào màu sắc của chân gà nếu có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện đốm đỏ, xanh hoặc vàng và chân gà sờ vào không thấy nhớt tức là chân gà ngon nhé.
Cách làm chân gà sốt thái xoài non đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
-
500gr chân gà
-
400gr xoài non
-
2 củ hành tím
-
1 củ tỏi
-
5gr gừng
-
1 cây sả
-
2 trái ớt sừng
-
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
-
1 muỗng canh giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Hấp chân gà và làm nước sốt
Cho chân gà vào hấp với gừng và sả trong 15 phút, đến khi chân gà chín, bạn vớt ra ngâm vào tô nước đá trong 5-7 phút, khi ngâm vào tô nước đá sẽ giúp chân gà giữ được độ giai dòn của nó, sau đó vớt ra để ráo nước.
Các nguyên liệu vừa băm nhỏ cho lên bếp phi thơm sau đó cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê bột ớt. Khuấy đều tất cả trong lửa nhỏ sau đó tắt bếp để nguội.
Bước 3: Trộn nguyên liệu vừa chế biến
Đầu tiên, bạn cho chân gà, xoài non, ớt sừng và hành tím vào tô lớn. Tiếp tục đổ hỗn hợp nước sốt đã nguội và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô.
Cuối cùng, bạn dùng bao tay trộn đều cho chân gà và xoài non thấm đều các gia vị. Ướp chân gà trong khoảng 2-3 tiếng là bạn đã có món chân gà sốt thái xoài non ngon vô cùng. Nếu bạn quá bận rộn không thể vào bếp thì chúng tôi xin giới thiệu đến bạn những địa chỉ bán chân gà ngon nhất trong Hà Nội. Cùng theo dõi nhé
Bật mí những địa điểm bán chân gà sốt thái xoài non hút khách nhất Hà Nội
Bếp Mẹ Bông
Khi nhắc đến chân gà sả ớt ở Hà Nội không thể bỏ qua Bếp Mẹ Bông, kinh doanh với phương châm: “cam kết không ngon hoàn tiền 100%, an toàn vệ sinh là số 1” là đã đủ thấy chất lượng và đảm bảo. “Bà chủ” rất nhiệt tình và chiều khách.
Chân gà sả ớt tại Bếp Mẹ Bông có 2 loại: Chân thường (có xương) 80k/túi/500gr/8 chân to và chân rút xương 100k/túi/10-11 chân. Bếp Mẹ Bông với đặc trưng là chân gà sả ớt và đi kèm cùng với nước chấm riêng của quán rất đặc biệt. Chủ yếu Bếp Mẹ Bông bán hàng online nên bạn cần liên hệ trước để đặt hàng nhé.
Thông tin liên hệ: 411 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội – 0912 351 139
Chân gà sả ớt Mắt To
Nhắc đến các quán chân gà sả ớt Hà Nội thì không thể bỏ qua quán có địa chỉ chân gà sả ớt Mắt To nằm trên đường Lương Ngọc Quyến thuộc vào hàng nổi nhất nhì Hà Nội. Nằm giữa phố cổ đông đúc, quán chưa khi nào vắng khách. Chưa cần thử món ăn, chỉ cần nhìn vào độ tấp nập của cửa hàng này thôi có lẽ bạn đã biết sức hút của quán rồi.
Chân gà sả ớt ở đây được mọi người đánh giá khá cay nhưng rất đầy đặn mà thơm mùi sả và tỏi ớt, lại được phục vụ thêm đĩa chanh quất để riêng cho việc nêm nếm món ăn theo ý thích. Dù giá hơi cao nhưng cũng rất xứng đáng để thưởng thức món ăn ở đây.
Địa chỉ: 19 – 23 Lương Ngọc Quyến, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội – 0912881989
Chân gà hấp sả ớt Đức Long
Mang một không gian khá bình dân trong số các quán chân gà sả ớt Hà Nội, chân gà hấp sả ớt Đức Long phù hợp với phong cách đơn giản, chút bụi của giới trẻ. Nằm giữa khu nhậu nhộn nhịp vào mỗi buổi tối, quán thường xếp những chiếc ghế nhựa ra vỉa hè cho khách ngồi, một cách thưởng thức đường phố đã có từ lâu đời trên đất phố cổ Hà Nội.
Chân gà tại đây giòn, dai, gia vị được nêm nếm vừa phải, thơm mùi sả, vị ớt không quá nồng mà thực khách vẫn cảm nhận vị cay xuýt xoa khi ăn chân gà sả ớt tại đây. Ngoài chân gà sả ớt, quán cũng có nhiều món ăn khác như: chân gà chiên mắm, chiên muối, chim quay, nem Phùng…
Thông tin liên hệ: Số 37 Tạ Hiện, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội – 0963 128 998
Cách làm chân gà sốt Thái xoài non vô cùng đơn giản và hương vị thì chua ngọt, có độ giòn sần sật. Nhanh tay lăn vào bếp làm ngay và thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công!
