Bánh crepe kem tươi sầu riêng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh là kem tươi kết hợp với sầu riêng – vua của các loại hoa quả tạo nên vị béo ngậy, thơm ngon hấp dẫn. Tuy nhiên cách làm bánh crepe kem tươi sầu riêng không hề khó đâu nha, cùng vào bếp để học ngay cách làm thôi nào.

Ăn vặt tuyệt đỉnh với cách làm bánh crepe kem tươi sầu riêng

Có rất nhiều cách làm bánh crepe như cách làm bánh crepe xoài, cách làm bánh crepe mặn, cách làm bánh crepe ngàn lớp, … tuy nhiên, bánh crepe sầu được nhiều người yêu thích nhất. Ngoài ra, từ cách làm bánh crepe sầu, bạn có thể áp dụng để làm tương tự với các loại bánh crepe khác.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Trộn bột

Đập 4 quả trứng vào tô lớn sau đó cho vào 60g đường, 1 chút muối rồi khuấy đều đến khi đường tan →tiếp tục cho sữa tươi và nước cốt dừa vào, đảo đều → cho thêm 100ml nước → từ từ cho bột mì vào, khuấy hỗn hợp đến khi bột tan→ dùng rây lọc 2 lần để được hỗn hợp mịn → Dùng màng bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Hết 30 phút, lấy bột từ trong tủ lạnh ra. Phết một lớp dầu ăn vào chảo sau đó dùng giấy ăn lau bớt dầu. Để lửa ở mức nhỏ nhất, cho một lượng bột vào, láng đều để bột phủ kín đáy chảo, bánh chín sau 2 – 3 phút. Khi mặt bánh khô lại, rìa bánh róc khỏi chảo thì lấy bánh ra ngoài. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

Bước 3: Làm nhân bánh

Dùng dĩa, thìa dằm nhuyễn phần thịt sầu.

Chú ý: để que đánh trứng cảu máy đánh trứng và tô trộn vào ngăn đông tủ lạnh trước khi đánh kem tươi 30 – 60 phút.

Kem tươi được bảo quản trong ngăn mát, cho vào 60g đường, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ cao nhất. Khi kem bắt đầu đặc lại dần thì giảm tốc độ máy về mức trung bình cho đến khi kem đông lại, có dạng sệt là được.

Bước 4: Gói bánh

Đặt mặt bánh đẹp xuống dưới sau đó cho kem tươi vào giữa rồi cho thịt sầu lên trên sau đó gói bánh lại. Lần lượt làm tương tự cho đến hết.

Học ngay bí kíp làm crepe sầu riêng lá dứa trong một nốt nhạc

Bánh crepe sầu lá dứa và bánh crepe sầu có cùng công thức và cách làm. Điều duy nhất khác biệt chính là ở lớp vỏ bánh, bánh crepe lá dứa có vỏ ngoài màu xanh còn crepe sầu có vỏ màu vàng. Để làm được vỏ bánh màu xanh lá dứa không hề phức tạp, tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn các chị em trong 1 nốt nhạc mà ai cũng có thể nhớ được dựa vào cách làm bánh crepe kem tươi sầu riêng.

Nguyên liệu làm bánh tương tự như công thức trên. Ở bước thứ 2 làm vỏ bánh, bạn chuẩn bị lá dứa rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó dùng rây để lọc lấy nước rồi đổ nước lá dứa này vào phần bột làm bánh, khuấy bột cho đều màu.

Tiếp tục làm tương tự công đoạn đổ bột vào chảo để làm vỏ bánh. Như vậy, chỉ cần thêm một bước nhỏ trong khâu pha bột là bạn đã có thể biến tấu món bánh crepe sầu trở nên lạ mắt hơn. Các fan của bánh crepe sầu còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm và thưởng thức luôn thôi nào.

Làm bánh crepe tưởng khó mà dễ, tưởng dễ mà lại là khó.

Chỉ với 4 bước đơn giản như trên, bạn đã có thể làm ra một chiếc bánh crepe sầu riêng kem tươi hoàn chỉnh. Tuy nhiên, có một số lưu ý nhỏ trong cách làm bánh crepe sầu mà nếu không để ý, thành phẩm của bạn sẽ không được như ý muốn. Bởi vậy mới nói cách làm bánh crepe kem tươi sầu riêng “tưởng dễ mà lại là khó”.

Tapchinhabep.net sẽ đưa ra một số lưu ý để giúp các chị em làm món bánh crepe sầu riêng một cách hoàn hảo nhất.

– Hãy dùng chảo chống dính để làm vỏ bánh và chỉ cần quét lớp dầu ăn lần đầu tiên.

– Sau mỗi lần đổ bánh, nếu có bột bị dính lại chảo thì các chị em hãy dùng giấy ăn lau sạch rồi mới đổ lượt mới.

– Nếu đổ 1/2 lượng bột mà chảo bị dính nhiều thì hãy lặp lại bước quét dầu ăn, dùng giấy ăn lau chảo.

– Để lửa ở mức nhỏ nhất thì bánh sẽ ít bị cháy hơn.

– Nên lấy lượng bột vừa phải, vỏ bánh mỏng vừa sẽ dễ gói hơn vỏ dày.

– Khi vỏ bánh còn nóng sẽ rất dễ bị rách, vì vậy khi lấy ra từ chảo, bạn cần hết sức cẩn thận.

– Cuối cùng, hãy luôn khuấy bột trước khi đổ bánh vào chảo vì bột thường bị lắng ở đáy tô.

Ngoài ra, một số cách làm bánh crepe khác như cách làm bánh crepe xoài, cách làm bánh crepe chuối …. sẽ được giới thiệu trong một bài viết khác. Cách làm bánh crepe ngàn lớp cũng đã được giới thiệu trên tapchinhabep.net, các chị em có thể tìm và học hỏi cách làm nhé.

Cách làm bánh crepe mặn

Chúc các chị em thành công.

– BTT –