Bột nếp được sử dụng rất nhiều trong các công thức nấu ăn làm các loại bánh. Vậy bột nếp làm bánh gì ngon? Bài viết này sẽ giới thiệu công thức làm bánh ngon từ bột nếp đơn giản tại nhà.

Bột nếp là gì? Cách lựa chọn bột nếp ngon.

Bột nếp đơn giản là bột được làm ra từ gạo nếp còn bột gạo được làm từ gạo tẻ. Do tính chất của gạo nếp rất dính và dẻo nên bột nếp cũng có tính chất tương tự. Vì vậy bột nếp thường được sử dụng để làm các loại bánh cần độ dẻo, kết dính cao như bánh trôi, bánh dẻo, bánh rán, bánh bột nếp hấp, bánh dày, …

Bột nếp làm bánh gì ngon?

Bột nếp sẽ có màu trắng tương tự như gạo nếp, sờ bột tương đối mịn. Để lựa chọn được bột nếp ngon, bạn có thể dựa vào màu sắc của bột, nếu bột có màu trắng tinh khôi giống hạt gạo nếp, không có mùi hay màu sắc lạ là bột nếp ngon.

Hãy chọn mua bột nếp tại các cửa hàng lớn, có đóng gói bao bì nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo quản bột ở nơi thoáng mát, khô ráo để sử dụng trong các lần tiếp theo.

Công dụng đa năng của bột nếp trong cuộc sống hằng ngày

Nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực

Như đã nói ở trên, bột nếp được dùng trong rất nhiều loại bánh bởi tính chất dẻo và dính. Rất nhiều các loại bánh truyền thống của nước ta sử dụng bột nếp là nguyên liệu chính. 

Bột nếp làm bánh dẻo

Dùng bột nếp để làm đẹp, tại sao không?

Nếu chỉ nghĩ đơn giản rằng bột nếp để nấu ăn thì chắc hẳn bạn đã lầm, bột nếp có nhiều công dụng hơn bạn nghĩ. Bột nếp giúp ngăn bụi bẩn, làm sạch da, tẩy tế bào chết, cấp ẩm, làm mờ sẹo, làm trắng da… nên các chị em rất chuộng sử dụng bột nếp để làm đẹp.

Ngoài ra, trong bột nếp có khá nhiều chất sắt nên rất tốt cho phụ nữ sau sinh. Như vậy, bạn có thể thấy, bột nếp có rất nhiều công dụng, tuy nhiên bài viết này sẽ tập trung chủ yếu vào ứng dụng của bột nếp trong lĩnh vực nấu ăn.

Ăn đã miệng bánh bột nếp chiên giòn ngon không cưỡng nổi

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Trộn bột

Lấy một tô lớn, đổ bột nếp, bột gạo, 1/4 thìa muối, 1/2 muỗng cà phê hương vani và 150ml nước ấm vào sau đó dùng tay trộn bột. Có thể bôi một chút dầu ăn vào bao tay để trộn bột cho đỡ dính.  Sau đó, tiếp tục cho phô mai và đường vào hỗn hợp trên, tiếp tục trộn cho đến khi đường tan.

Lưu ý: nếu trộn bột xong vẫn thấy bột hơi nhão thì bạn có thể cho thêm 1 chút bột nếp vào và tiếp tục trộn thêm 1 lúc nữa. Để bột nghỉ và ủ trong thời gian 30 phút.

Sau 30 phút ủ bột, bạn lăn bột cho dài ra rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, vê tròn thành từng cục bột.

Bước 2: Chiên bánh

Cho dầu vào chảo, bạn nên chiên nhiều dầu thì bánh sẽ ngon hơn. Đun sôi dầu rồi lần lượt cho từng cục bột vào, khi chiên nên để lửa nhỏ. Cần chú ý không để các bánh dính vào nhau lúc mới cho vào vì bột nếp rất dẻo và dính, nếu các viên bột dính vào nhau sẽ khó tách ra.

Thường xuyên, lật và giở bánh để bánh chín vàng đều đẹp mắt, không bị cháy. Càng chiên, bánh sẽ càng nở ra và phồng lên giống như chiếc bánh rán. Sau khi bánh chín, vớt bánh ra ngoài và để vào giấy thấm dầu. Bạn có thể cho thêm vừng thì bánh sẽ thơm hơn.

Cắn thử một chiếc bánh bột nếp chiên giòn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của vỏ bánh còn bên trong bánh lại rất dẻo và thơm. Nếu có thời gian rảnh, bạn có thể thử làm món bánh này để ăn cùng gia đình, đây là món ăn vặt đơn giản lại dễ làm mà lại không tốn nhiều thời gian.

Chúc các bạn thành công!

– BTT–