Mứt dừa, mứt bí hay mứt cà rốt đã quá quen thuộc với mọi người với mọi người đúng không nào? Thế nhưng liệu bạn đã biết đến mứt atiso đỏ chưa? Mứt hoa atiso đỏ khi đã thưởng thức sẽ mang đến cảm nhận cực kỳ hấp dẫn, khác biệt. Cùng tapchinhabep.net chế biến với cách làm mứt atiso đỏ đơn giản này nhé!
Mứt Atiso không chỉ được coi là món mứt ngon cho ngày tết mà còn được các chị em lựa chọn là món ngon ăn vặt hàng ngày. Mứt có vị thanh thanh, giòn giòn, không quá ngọt, đã ăn một miếng thì chỉ muốn ăn mãi.
Cách làm mứt atiso đỏ
Không như nhiều món mứt tết khác, muốn chế biến ngon đòi hỏi phải có sự khéo léo, chế biến phức tạp, mất nhiều thời gian, mứt tết Atiso đỏ là món ngon khá dễ dàng với nàng.
Tất cả các công đoạn từ chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến đều rất đơn giản. Nếu không phải là người khéo léo thì bạn vẫn sẽ rất tự tin để làm thành công món mứt này nhé!
Nguyên liệu:
- 2 kg hoa atiso đỏ
- 1 kg đường trắng
- 1 lọ thủy tinh để bảo quản
Cách làm:
Với nguyên liệu đã chuẩn bị, các bạn cùng trổ tài làm mứt atiso đỏ cho cả gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa Atiso mua về bạn đem rửa thật sạch với nước để đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn, cát nhỏ bám trong cánh hoa. ( Nên rửa ít nhất 10 nước)
Tiếp theo, tách phần cánh hoa và nhụy hoa. Rửa lại phần cánh hoa, nhụy hoa lại một lần nữa rồi để thật ráo nước.
Mách nhỏ: Với phần ngụy hoa không dùng làm mứt, bạn có thể đem phơi khô để hãm nước uống thay chè. Nước atiso có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Chế biến
Phần cánh hoa sau khi đã khô hết nước, bạn bắt đồ làm mứt.
Cho cánh hoa vào hộp ngâm với đường, cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa.
Ngâm với đường trong khoảng 4 ngày cho tan hết đường. Như vậy, đường ngấm hết vào cánh hoa, món mứt atiso sẽ ngon và ngọt hơn.
Sau đó, gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, sên nhỏ lửa cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại là được. Lưu ý: Sên mứt atiso phải khéo để cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn độ ngọt, giòn, chua thanh.
Bước 3: Bảo quản
Phần nước còn lại sau khi ngâm đường, bạn đem đi đun sôi, để nguội làm si rô. Để trong tủ lạnh dùng dần.
Còn mứt bạn bảo quản ở nhiệt độ thường nhé!
Mứt Atiso đỏ bạn có thể dùng để ăn vặt, cho vào nước, làm bánh hoặc trộn sữa chua đều rất ngon.
Công dụng bất ngờ của hoa atiso đỏ
Các bạn có biết rằng, hoa atiso đỏ rất giàu dinh dưỡng không? Trong hoa atiso chứa các thành phần protein, vitamin C và một số loại axit amin, chất có tính kháng sinh rất tốt cho sức khỏe.
Hoa Atiso đỏ được dân gian dùng như một phương thuốc thảo dược trị ho, viêm họng bằng cách lấy đài hoa atiso đỏ chưng lẫn đường phèn, mật ong lấy nước uống vài lần/ngày. Sử dụng hoa atiso đỏ thường xuyên cũng là cách ngăn ngừa ho, cảm cúm.
Vitamin và các chất béo không no có trong nó cũng có tác dụng tốt đối với người cao tuổi và người đang ăn kiêng.
Hoa atiso đỏ có chứa nhiều vitamin C, do đó ngoài tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể nó còn có tác dụng nhất định trong việc giúp làn da được trắng hồng mịn màng. Chị em phụ nữ không nên bỏ qua cách làm đẹp da đơn giản này bằng cách uống trà atiso đỏ hoặc siro hoa atiso đỏ mỗi ngày hay nhâm nhi vài miếng mứt hoa atiso đỏ.
Với cách làm mứt atiso đỏ trên, các bạn nhớ lưu ngay vào sổ tay nấu nướng của mình nhé!
