Bắp (ngô) là thực phẩm có sẵn quanh năm và là đồ ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Ngô có vị ngọt và là loại cây dễ trồng, khả năng thích nghi cũng như chống chọi sâu bệnh, thời tiết khắc nghiệt. Bạn có thể luộc, nướng, uống sữa bắp,… . Nếu bạn có thắc mắc ăn bắp có tốt không hay ăn bắp có tác dụng gì cho sức khoẻ thì tapchinhabep.net sẽ giúp bạn tìm hiểu ở viết dưới đây!
Ăn bắp có tác dụng gì cho sức khoẻ?
Bắp là nguồn giàu vitamin B, C, khoáng chất và chất xơ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hai loại chất chống ôxi hóa zeaxanthin và lutein có nhiều trong bắp tốt cho sức khỏe mắt và làn da. Dưới đây là một số tác dụng mà bắp mang lại cho sức khoẻ.
1. Tốt cho tiêu hóa
Ngô giàu chất xơ ăn kiêng, chứa cả sợi hòa tan và không hòa tan. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ không hòa tan cao, giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột bằng cách thúc đẩy phân mềm và cồng kềnh có thể di chuyển dễ dàng qua ruột. Điều này giúp tránh hội chứng ruột kích thích và tiêu chảy.
Ăn ngô có thể tránh được nhiều vấn đề về tiêu hóa như táo bón, trĩ và ung thư ruột kết. Chất xơ hòa tan trong ngô giúp ngăn sự hấp thu cholesterol bằng cách biến nó thành một sự giống nhau giống như gel.
2. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Khi lượng đường trong máu tăng cao thì dẫn đến nồng độ oxy trong máu thấp và các gốc tự do làm cho tình trạng thiếu oxy trở nên trầm trọng hơn.
Các anthocyanin và flavonoid có trong ngô là những chất chống lại gốc tự do mạnh. Chúng loại bỏ các gốc tự do, cải thiện lưu lượng máu, bảo vệ tế bào tuyến tụy, tăng tiết insulin và ngăn ngừa suy thận.
3. Ăn bắp giảm cân
Các chất phytochemical trong râu ngô điều chỉnh các gen kiểm soát sự tích tụ chất béo, biệt hóa tế bào mỡ trong khi làm tăng tốc độ lipolysis và chuyển hóa axit béo. Điều này có khả năng giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, đối với hạt ngô thì đã có nhiều bằng chứng cho thấy gây nên tình trạng tăng cân và béo phì do hàm lượng tinh bột dồi dào.
4. Cải thiện thị lực
Lutein và zeaxanthin là hai caroteno đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thị lực. Sự thiếu hụt các carotenoit này gây ra đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và các rối loạn nhãn khoa do tuổi tác.
Ngô chứa 21,9 μgg lutein và 10,3g zeaxanthin, cùng với ß-cryptoxanthin và ß-carotene. Hàm lượng carotene được phát hiện chứa nhiều nhất trong ngô vàng và thấp nhất trong ngô trắng và xanh.
5. Tốt cho tim
Dầu trong bắp ngô có chứa một hỗn hợp axit béo tối ưu, do đó cho phép các axit béo omega-3 loại bỏ cholesterol xấu và thay thế chúng tại các vị trí liên kết. Điều này ngăn ngừa các động mạch bị tắc, do đó làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
6. Giảm cholesterol
Ngô ngọt giàu vitamin C, carotenoids và bioflavonoids giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách kiểm soát mức cholesterol và tăng lượng máu. Dầu ngô có khả năng làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể bạn.
7. Giảm nguy cơ ung thư
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong ngô bắp có khả năng chống lại và loại bỏ các gốc tự do có thể gây ung thư. Ngoài ra, ngô là một nguồn giàu chất phenol và axit ferulic có khả năng ngăn ngừa khối u ở vú và gan.
- Xem thêm : Cách nấu sữa bắp để bán
Lưu ý khi ăn bắp là gì?
Ngô đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể nên nhiều người lầm tưởng rằng ăn càng nhiều ngô càng tốt. Thực chất, ngô không phải là một loại rau mà là ngũ cốc, nên việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến những hệ lụy về sức khỏe.
Nếu ăn quá nhiều bắp, bạn có thể bị các vấn đề sau:
+ Kích hoạt bệnh tự miễn: Ngô có thể gây khó chịu cho niêm mạc ruột. Các protein trong ngô là gluten có thể làm xáo trộn hệ thống miễn dịch của bạn.
+ Khó tiêu hóa: Theo Health.com, cơ thể con người không thể tiêu hóa hết ngô vì chúng chứa xen-lu-lô. Hệ thống tiêu hóa không thể làm triệt để vì thiếu các enzyme để làm được việc này.
+ Gây bệnh mãn tính: Tỷ lệ omega-6 và omega-3 tốt nhất cho cơ thể là 1:1, trong khi đó ngô lại cung cấp theo tỷ lệ 25:1 – điều này gây hại cho cơ thể, là nguyên nhân gây nên các bệnh mãn tính khi ăn quá nhiều.
Ngoài ra ăn nhiều bắp còn gây nên các bệnh nguy hiểm khác. Bởi vậy mặc dù rất tốt cho sức khoẻ nhưng chúng ta cần một chế độ ăn vừa phải, hợp lý để mang lại hiệu quả tốt nhất nhé.
Bài viết trên có lẽ đã giúp bạn trả lời được câu hỏi ăn bắp có tốt không và ăn bắp mang lại tác dụng gì cho sức khoẻ đúng không? Hãy có một chế độ ăn bắp hợp lý nhé. Chúc bạn luôn sống khoẻ!
>> Ăn bắp giảm cân lành mạnh- Món ngon giảm cân từ bắp ngô
– Thỏ –
