Nếu bạn chưa biết cách nấu gà ác hầm thuốc bắc thì đừng bỏ qua bài viết này, bởi tapchinhabep.net sẽ giới thiệu đến bạn món gà hầm hấp dẫn cho thực đơn nhà bạn đấy. Đây là một món ăn dễ làm mà lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Vậy cùng tham khảo ngay công thức làm gà ác hầm thuốc bắc nhé!
Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà ác : 1 con
- Vị thuốc bắc: Hạt bạch quả, táo đỏ, sinh địa, y dĩ, nhân sâm, hoài sơn, kỳ tử( Mỗi loại từ 5-10g)
- Dừa xiêm: 1 quả
- Cốm nếp xanh: 15g
- Gia vị
Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế gà ác, thuốc bắc
Bạn có thể chọn mua gà đã sơ chế về để chế biến sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Còn nếu mua gà về nhà tự chế biến thì bạn cần lưu ý không nên cắt tiết gà ác, như vậy sẽ làm gà ác mất đi hương vị, ăn không còn được thơm, ngon. Nên dùng túi buộc chặt để gà ngạt thở và chết.
Tiếp đến bạn cẩn khử mùi cho gà. Bạn có thể khử mùi bằng cách: lấy rượu cùng gừng, muối xát lên da gà và rửa sạch lại với nước. Như vậy thịt gà sẽ thơm hơn.
Thuốc bắc trần sơ qua với nước nóng sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo
Bước 2: Ướp gà
Gà ác có kích thước rất nhỏ nên bạn có thể để nguyên con để hầm. Trước khi hầm hãy ướp gà với: đường, muối, tiêu, mì, hạt nêm và mật ong mỗi thứ một thùa cafe trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 3: Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc
Bạn có thể hầm gà trong nồi áp suất hoặc trong các loại nồi có kích thước đủ rộng để chưa được cả con gà ác. Sau đó, cho gà vào nồi và rải các vị thuốc bắc cùng cốm đã chuẩn bị sẵn. Bạn nên cho một ít vào trong bụng gà để khi ăn gà sẽ thơm hơn.
Cho nước dừa vào sấp con gà. Lưu ý lượng nước thật vừa chỉ nên sấp gà để gà được dậy vị chín đều chứ không đổ quá nhiều đun sẽ rất lâu mà mấy hết chất có trong gà. Đun lửa to đến khi gà sôi thì bật lửa riu riu để hầm. Sau khoảng 1 tiến thì thịt gà sẽ mền thơm.
Bước 4: Thưởng thức
Gà hầm xong bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để hương vị dậm đà và thơm ngon nhất. Ngoài ra bạn có thể hầm gà cách thủy, thịt gà mềm và giữ trọn được vị ngọt trong gà.
Chỉ với 4 bước đơn giản như thế thôi là bạn đã sở hữu ngay một món gà hầm thuốc bắc ngon đúng chuẩn. Tin chắc rằng món ăn này sẽ chinh phục được bất kỳ ai khi thưởng thức.
Món ngon lại kết hợp với các công dụng không ngờ dưới đây từ gà ác và thuốc bắc thì đây quả thật là một món ăn nên có trong thực đơn gia đình bạn.
Công dụng bất người của gà ác hầm thuốc bắc
Tại sao lại là gà ác?
Có rất nhiều loại gà cớ sao lại chọ gà ác để hầm thuốc bắc? Đã bao giờ bạn nghĩ như vậy chưa?
Gà ác có tên khoa học là Gallus domesticus brisson – Là một loại gà cỡ nhỏ được thuần hóa và nuôi dưỡng. Điểm rất đặc trung của loại gà này là nó có kích thước khá nhỏ và lông trắng nhưng toàn bộ da, mắt, thịt chân đều có màu đen.Kích thước nhỏ nên cũng rất phù hợp để hầm gà nguyên con.
Theo y học cổ truyền, đây là loại gà có nhiều chất bổ nhất trong tất cả các loại gà khác, đồng thời thịt của nó cũng thơm và ngon hơn các loại khác rất nhiều. Trong thịt gà ác có vị ngọt thanh, tính bình có công dụng bổ thận thoát nhiệt tốt nên có thể trị các bệnh như: tiêu hóa kém, chán ăn,…Ngoài ra nếu bạn đang bị mồ hôi trộm, kinh nguyệt không đều thì có thể sử dụng gà ác hầm.
Ngoài ra, y hóc đã tìm thấy hơn 18 loại axit amin và các vitamin có trong thịt gà ác như: A,B1,B2,B6,E,… Giúp bạn bổ sung nhiều loại vitamin trong cơ thể. Với hàm lượng kali, sắt và can xi dồi dào, thịt gà ác còn được sử dụng rất nhiều với những người bị thiếu máu, loãng xương.
Thuốc bắc có tốt không?
Thuốc bắc, các dược liệu trị bệnh trong dân gian xưa. Có rất nhiều các bài thuốc bắc khác nhau để trị bệnh. Bạn có thể tùy chọn loại thuốc bắc phù hợp để hầm gà cùng.
Ngoài cách nấu gà ác hầm thuốc bắc trên bạn có thể kết hợp thêm cách làm gà ác hầm hạt sen, cách làm gà ác hầm ngài cứu thuốc bắc
Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên nhé!
_Nắng hạ_
