Bạn đang muốn khởi nghiệp kinh doanh chả cá nhưng có ít vốn, và chưa có kinh nghiệm, kiến thức thì nên làm gì? Bài viết này sẽ giúp các bạn suy nghĩ kỹ hơn và cân nhắc đúng hướng để lựa chọn con đường phù hợp.
Khi kinh doanh bất kỳ sản phẩm nào, nhất là với kinh doanh thực phẩm thì chất lượng luôn phải đặt lên hàng đầu. Đây là điều tiên quyết để giữ chân khách hàng, đồng thời sẽ giúp bạn đánh bại vô số đối thủ trên thị trường.
Dưới đây là vài lời khuyên chân thành của tôi cho bạn
Chả cá phải đảm bảo an toàn vệ sinh
Đây là yếu tố đầu tiên và phải đặt lên hàng đầu. Bạn cần phải sử dụng những nguồn nguyên liệu rõ ràng, phải đảm bảo nhưng giá thành phải chăng. Có như vậy, mới có thể cạnh tranh được với các cửa hàng khác.
Tuyệt đối không nên sử dụng những loại chả cá bẩn, không rõ nguồn gốc, kém chất lượng. Chỉ khi bạn làm ăn chân chính bạn mới có thể đi được xa hơn, danh tiếng hơn.
Chả cá phải thơm ngon, hương vị đặc trưng
Để việc kinh doanh của bạn đắt khách chắc chắn món chả cá của bạn phải thật sự thơm ngon, phù hợp với nhiều thực khách. Nếu có thể bạn hãy tạo ra hương vị khác biệt mang lại nét đặc trưng cho thương hiệu chả cá của mình.
Nghiên cứu thị trường
Khách hàng của bạn là ai?
Hiện nay thị trường kinh doanh chả cá rất nhiều người bán. Trước hết bạn cần phải biết được đối tượng của mình cần bán có đặc điểm gì, họ sẽ lựa chọn chả cá như thế nào. Nếu đối tượng mà bạn đang nhắm tới có quá nhiều đối thủ thì bạn nên tìm tệp khách hàng khác.
Khách hàng địa phương- kinh doanh quy mô nhỏ
Nếu bạn kinh doanh ở quy mô nhỏ lẻ, như hộ gia đình mỗi ngày chỉ làm vài kg .Trong phạm vi nhỏ thì sự mua bán hầu như dựa trên quen biết, tin tưởng.
Nhóm khách hàng trung bình và cao – Quy mô kinh doanh lớn
Nếu bạn muốn kinh doanh lớn, bày bán ở các cửa hàng thực phẩm, các siêu thị và muốn được nhiều người biết đến hơn. Bạn phải xác định được rằng nhóm khách hàng này rất khó tính, họ yêu cầu cao không chỉ ở chất lượng mà còn về độ thẩm mỹ, độ an toàn cao.
Bù lại, hệ thống phân phối này sẽ giúp chả cá của bạn được nhiều người biết đến hơn, có thương hiệu – tên tuổi trên thị trường chứ không phải là loại chả cá như bên ngoài.
Nhóm khách hàng là các nhà hàng, quán ăn, buôn sỉ lẻ
Không nhỏ như kinh doanh hộ gia đình nhưng cũng không mạo hiểm như doanh nghiệp lớn. Hướng đi nhập sỉ lẻ chả cá cho các nhà hàng – khách sạn, quán ăn, bếp ăn công nghiệp,… vẫn mang lại một lượng thu nhập đều và khủng.
Đối thủ cạnh tranh
Khi bạn đã chọn lựa được tệp khách hàng của mình thì bạn đồng thời phải xác định rõ đối thủ cạnh tranh là ai. Tìm hiểu thật kỹ có thể. Đó có thể là cửa hàng làm chả cá ngoài chợ hay các doanh nghiệp lâu năm trong ngành,…
Bạn cần phải biết rõ đối thủ của mình mạnh ở khoản này để tránh, làm điều mà họ chưa làm tốt. Cái họ làm tốt mình phải làm tốt hơn thế nữa. Có như vậy bạn mới có thể cạnh tranh sòng phẳng với các đối thủ của mình, không cần phải e ngại.
Chuẩn bị vốn kinh doanh
Bạn phải ước tính được một con số đầu tư vào và định giá thành sản phẩm. Chả cá cũng như các sản phẩm khác, số lượng sản xuất càng lớn, liên tục thì chi phí giá thành đầu vào càng giảm.
Nghiên cứu thị trường cũng sẽ giúp cho bạn tính được số vốn cần đầu tư vào việc kinh doanh chả cá.
Thông thường với kinh doanh gia đình nhỏ bạn sẽ không cần đầu tư quá cầu kỳ. Có thể tận dụng những thứ đã có sẵn. Nếu bán hàng tại các ngõ phố thì cần tủ kính để trưng bày. Một số dụng cụ thiết yếu quan trọng là máy xay chả cá mini, một bếp gas mini và một chảo để rán chả cá.
Chi phí nguyên liệu cho kinh doanh gia đình cũng thấp vì chỉ có mấy cân thịt cá nếu mua sỉ sẽ được giá rẻ hơn. Bên cạnh máy móc thì gần như bạn không cần thêm nhân công cho kinh doanh hộ gia đình.
Lựa chọn địa điểm
Bạn nên thuê những địa điểm tập trung như tại đường chính, gần các khu công nghiệp, nhiều người qua lại, cạnh trường học, gần chợ, bệnh viện… Còn nếu không thì có thể tận dụng không gian tại nhà để kinh doanh cũng được, nhưng sẽ ít hiệu quả hơn.
Tìm nguồn nguyên liệu đảm bảo an toàn
Bạn nên chọn những nguồn thịt cá đảm bảo, ổn định, tươi sống có xuất xứ rõ ràng mà phải có giá cả phải chăng. Chả cá có dai ngon hay không phần lớn đều phụ thuộc vào nguyên liệu ban đầu chứ không phải dựa vào những chất phụ gia.
Khách hàng hiện nay cũng đã tinh ý hơn rất nhiều. Nếu khách hàng phát hiện thông tin chả cá bẩn, không rõ nguồn gốc thì chắc chắn của hàng kinh doanh của bạn sẽ bị tẩy chay và giảm uy tín.
Mua máy móc thiết bị
Về phần máy móc hãy chọn cho mình những nhà cung cấp uy tín, đã có thương hiệu trên thị trường để có được sự bảo hành & hỗ trợ đầy đủ trong suốt quá trình sử dụng. Nên chọn cho mình dây chuyền làm chả cá chuyên nghiệp như vậy năng suất sẽ được đảm bảo hơn nhiều.
Chả cá không nên để quá lâu dưới nhiệt độ cao vì rất dễ bị ôi thiu. Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh bạn nên lựa chọn cho mình những chiếc tủ đông lạnh, kho chứa để bảo quản chả cá tốt hơn.
Quảng cáo và khuyến mãi
Với sự bùng nổ của mạng xã hội như hiện nay, việc đưa chả cá đến mọi người là điều không khó. Những công cụ này sẽ giúp bạn tăng doanh thu nhanh chóng với chi phí rất tiết kiệm.
Bên cạnh đó hãy nghĩ ra các chương trình khuyến mãi, tặng kèm. Như là hỗ trợ giao hàng tận nơi miễn phí. Hay giảm giá cho những khách hàng quen thuộc. Khuyến mãi luôn làm cho khách hàng cảm thấy vui, hài lòng hơn.
Thái độ phục vụ cũng là yếu tố quan trọng giúp bạn tạo mối quan hệ thân thiết với khách hàng, làm vừa lòng khách hàng mới đến lần đầu và khiến họ muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.
Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào hiện thực hóa ý tưởng kinh doanh của mình. Các bạn hãy nhớ càng xem xét kỹ càng các yếu tố ở trên các bạn càng tránh được tối đa rủi ro. Có như vậy, sau này khi gặp khó khăn bạn cũng sẽ sẵn sàng đương đầu, không nản lòng thoái chí.
Tapchinhabep.net mong rằng những chia sẻ trên đây sẽ là nền tảng kiến thức để các startup vững tâm, bền chí và sớm thành công với mô hình kinh doanh của mình.
Chúc bạn thành công!
>>> Dây chuyền sản xuất chả cá đặc biệt chuyên nghiệp, năng suất cao
