Gỏi có thể giống nhau nhưng để tạo nên hương vị riêng cho từng loại gỏi thì nước chấm chính là yếu tố quyết định. Tapchinhabep.net chia sẻ đến bạn cách làm nước chấm gỏi cuốn bằng tương đen vừa đơn giản mà lại ngon tuyệt cú mèo.
Tầm quan trọng của nước chấm gỏi
Nước chấm được ví như “linh hồn” của món gỏi cuốn. Hãy thử tưởng tượng, bánh tráng cuốn có nhiều nguyên liệu rau củ, thịt được chế biến ít nêm nếm gia vị, nếu không có nước chấm sẽ trở nên nhạt nhẽo biết bao nhiêu. Nhiều người thích ăn gỏi cuốn là vì “nghiện” thứ nước chấm đủ vị mặn, ngọt hòa quyện. Trong số các loại nước sốt chấm gỏi cuốn, nước mắm tỏi ớt là sử dụng phổ biến nhất vì nó khá đơn giản. Nhưng với những người sành ăn thì nước chấm gỏi ngon phải là nước chấm được làm từ tương đen.
Cách làm nước chấm gỏi cuốn bằng tương đen nhanh chóng
Nguyên liệu
- Tương đen: 100g
- Bơ đậu phộng: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
- Ớt tươi: 2 trái (băm nhuyễn)
- Đậu phộng: 2 muỗng canh (rang vàng, giã nhỏ)
- Nước mắm: ½ muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm nước chấm gỏi cuốn bằng tương đen
Nấu nước tương đen
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi cho hành tím vô phi thơm→ Cho 100g tương đen, ½ chén nước, 1 muỗng canh bơ đậu phộng vô, nấu sôi→ Nêm nếm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp→ Cho ớt băm, đậu phộng và dưa chua vào là hoàn thành nước chấm.
Chưa đầy 5 phút nước chấm gỏi đã được hoàn thành!
Thưởng thức
Bày gỏi cuốn ra đĩa và đặt cạnh bát nước tương ngon sự kết hợp hoàn hảo. Gỏi cuốn ăn kèm với tương chấm và đồ chua thì còn gì tuyệt vời hơn nữa
Mách bạn một số loại gỏi ngon
Gỏi cuốn tôm thịt
Món gỏi này chuẩn bị rất đơn giản mà lại dễ ăn. Nếu nhà có tiệc thì đây là món khai vị vô cùng tuyệt vời. Hay vào những ngày cuối tuần hay những dịp đặc biệt của gia đình, chị em phụ nữ thường rất băn khoăn khi không biết nên chế biến món ăn nào vừa phù hợp khẩu vị cả gia đình vừa làm tăng không khí ấm cúng, vui vẻ.
Gỏi cuốn thập cẩm thảo mộc lạ miệng
Gỏi cuốn thập cẩm thảo mộc có tác dụng lưu thông phế khí, thanh nhiệt, hạ huyết áp, tốt cho khí huyết và gân xương, ngoài ra còn hỗ trợ điều trị rất tốt các bệnh liên quan tới phổi. Ngoài tôm, thịt món gỏi này đặc trưng bởi mùi thơm của thảo mộc tạo nên nét rất riêng cuốn hút bất kì ai ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Gỏi bắp bò
Món gỏi bắp bò không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt…, rất phù hợp dùng làm món ăn nhẹ, hay dùng để đãi khách. Trong dịp Tết nguyên đán, đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn – Món ăn trống ngán cho những ngày “toàn mỡ”.
Từ này bạn khỏi phải lo không biết làm nước chấm gỏi rồi nhé. Chỉ bỏ ra vài phút chuẩn bị bạn đã có một thứ nước chấm ngon cho cả nhà. Chúc bạn thành công!
