Tapchinhabep.net xin chia sẻ tới bạn cách pha nước chấm nem cuốn ngon hết ý. Ngoài ra, là những mẹo hay giúp các món nem của bạn tuyệt hơn, thu hút mọi người. Vậy thì cùng đi tìm hiểu nhé!
Cách pha nước chấm nem cuốn ngon nhất
Nem cuốn sống thường được chấm ngập, vì vậy nước chấm không cần quá đậm đà nhưng phải đủ chua cay ngọt. Vậy tỉ lệ pha chấm nem được căn chỉnh như sau:
1 muỗng mắm ngon + 1 thìa đường + 3-4 thìa nước + 1/2 thìa giấm nếp + 1/4 quả chanh + 3 tép tỏi + 1 quả ớt
Các bước pha chế
- Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đập dập tỏi, tách bớt hạt ớt rồi băm thật nhuyễn cả hai thì nước chấm mới đẹp và ngon. Tiếp theo, bạn vắt, chắt hạt bỏ đi lấy nước cốt chanh để nước chấm không bị đắng.
- Pha chế
Cho 1 thìa đường vào nước, khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó bạn thêm các nguyên liệu đã được sơ chế cùng giấm vào bát nước đã hòa. Cuối cùng, rót nước mắm ngon nhà làm vào bát là hoàn chỉnh công thức pha nước chấm nem cuốn hảo hạn.
Chú ý, bạn nên cho nước mắm sau khi cho các loại gia vị, vì như thế nước chấm mới hấp dẫn và tròn vị. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng cho cách làm nước chấm nem rán ngon, cách pha mắm chấm nem thính cũng rất phù hợp.
Bên cạnh đó, mẹo hay nhà bếp hướng dẫn bạn cách làm nước chấm ram thịt nướng, cách làm nước chấm nem chua rán đặc trưng ngon “mê li”
Nước sốt me cay chua ngọt hương vị tuyệt vời
Nguyên liệu
– 1 muỗng canh tương ớt
– me chín 200g
– 4 nhánh tỏi, 3 trái ớt
– mắm 60ml, muối 10g
– đường 380g, 550ml nước
– 4 thìa mỡ hoặc dầu ăn
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế tỏi, ớt đập dập băm nhỏ không nên nhuyễn quá. Sau đó cho mỡ vào đến khi sôi thì cho tỏi ớt vào phi đến khi dậy mùi, vàng thì tắt bếp.
Bước 2: Tách hột me, lấy phần thịt cho cùng 450ml nước đun cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi sệt.
Cuối cùng, bạn cho mắm + đường + 50ml nước + nước me vào chảo tỏi ớt nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sệt sệt lại là được.
Vậy là chỉ qua những bước đơn giản, bạn đã có chén nước chấm sốt me cay chua ngọt để thưởng thức cùng món nem chua rán cùng ram thịt nướng nóng hổi rồi.
Mẹo hay cho các món nem chuẩn vị hơn
- Nem cuốn
Để món nem cuốn sống được ngon và chuẩn nhất thì ngoài nhân để cuốn như thịt thăn bò, đậu phụ, trứng gà và các loại rau kèm. Việc lựa chọn phở cuốn rất quan trọng. Bạn chọn loại bánh phở không quá dày hoặc mỏng, màu không trắng quá. Và dùng loại bún rối để cuốn, không nên chọn bún lá.
- Chả nem
Hầu hết, mọi người đều có cách cuốn chả nem và nhân giống nhau. Nên mình chỉ mách bạn mẹo rán chả. Đầu tiên, bạn đổ dầu vào chảo đợi dầu nóng già, bỏ nem vào rán. Khi rán, bạn rưới một chút nước cốt chanh vào nem rán sẽ thơm, màu vàng và vị đặc biệt hơn
- Nem chua rán
Món nem chua rán thơm ngon và giòn phụ thuộc một phần vào cách bạn tẩm ướp hỗn hợp. 500g thịt lợn xay cho vào bát lớn, thêm 150g bì lợn đã sơ chế sạch trộn thật đều. Bạn nêm muối, 50gr đường, 2 thìa cà phê nước mắ m, bột năng, thính, hạt tiêu, tỏi ớt đã băm nhuyễn trộn thật đều thêm lần nữa nhé.
Với công thức pha nước chấm nem ngon mà tapchinhabep.net giới thiệu tới bạn, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong các món ăn. Chúc bạn thành công!
>>> Tham khảo:” Cách làm nước chấm giò chả vị chua ngọt – ngon đến giọt cuối cùng”
