Bánh mì kẹp thịt là món ăn sáng hấp dẫn, đầy đủ năng lượng nhưng cũng là món ăn các bà nội trợ “ngại” nấu tại nhà nhất bởi vì không ai biết cách làm nước sốt bánh mì ngon hay có công thức nấu chuẩn cả. Nếu bạn cũng đang rơi vào tình trạng tương tự thì đừng bỏ qua bài viết này bởi vì Tapchinhabep.net sẽ mách bạn 3 cách làm không thua gì ngoài tiệm nhé!
1. Cách làm nước sốt bánh mì ngon kẹp thịt heo quay
Nguyên liệu
- Hành khô, tỏi
- Mắm
- Dầu ăn
- Cà chua
- Nước lọc
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tỏi đem băm nhỏ
- Cà chua rửa sạch. gọt vỏ, thái lát mỏng. Nhiều người vẫn thường giữ nguyên vỏ cà chua khi ăn nhưng cà chua lại rất dễ dính ruột nên tốt nhất bạn nên bỏ vỏ.
Các bước chế biến
Yêu cầu nước sốt đạt chuẩn: Nước sốt phải có độ sệt, hơi đặc, không được loãng quá.
2. Cách làm nước sốt bánh mì ngon xá xíu
Nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Lưỡi heo, tai heo cạo sạch phần lông và ngâm với một chút muối khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng khoảng 20 phút và thái nhỏ.
Các bước thực hiện
Bước 1: Thái nhỏ phần lưỡi, tai heo.
Bước 2: Cho thêm đường, bột nêm, muối, ngũ vị hương vào lưỡi, tai heo, mộc nhĩ ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Xào hỗn hợp ướp trên khoảng 10 phút
Bước 4: Sau 10 phút, cho thêm nước dừa, tiếp tục đun thêm 40 phút và nêm nếm lại.
4 bước đơn giản, bạn đã có món nước sốt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng dùng để chấm với bánh mì.
3. Nước sốt bánh mì kem tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
Vì là một loại nước sốt đặc biệt nên với cách làm nước sốt này bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ đặc biệt như: chảo, lò vi sóng, xoong.
Các bước thực hiện
Bước 1: Dùng xoong nhỏ để đun nóng sữa tươi, cho thêm hành và vụn bánh mì đã chuẩn bị sẵn vào, khuấy đều lên.
Bước 2: Thêm chút bột mace, hạt tiêu, muối vào hỗn hợp trên. Hãy nhớ là bạn nên nêm nếm làm sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
Bước 3: Cho thêm kem tươi, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Sau khi tắt bếp bạn hãy múc nước sốt ra bát và thưởng thức cùng với bánh mì. Vì là loại nước sốt dạng kem, có vị hơi béo ngậy nên bạn hãy lựa chọn loại bánh mì ăn kèm cho phù hợp, tránh gây nên sự ngấy cho bánh mì.
Nước sốt chấm cho bánh mì ngon chính là yếu tố đầu tiên cũng là quan trọng nhất quyết định đến “độ” ngon của chiếc bánh mì. Khi bạn có được công thức làm nước chấm chuẩn đồng nghĩa với việc bạn không cần phải ngại hay lo lắng khi muốn tự tay chuẩn bị món bánh mì kẹp thịt tại nhà.
Hy vọng với những gì Tạp chí nhà bếp vừa chia sẻ, bạn sẽ có thể tự tin hơn trong việc nấu nướng, chuẩn bị các món ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình. Chúc các bạn thành công với món bánh mì kẹp thịt!
-Nguyễn Loan-
