Ngày Tết không thể thiếu vị ngọt ngào của những miếng mứt đủ màu sắc. Còn chần chừ gì nữa, Tết này không trổ tài vào bếp làm mứt hoa quả thập cẩm cho cả nhà và bạn bè thưởng thức.
Ý nghĩa món mứt ngày Tết
Cảnh tượng nhà nhà đỏ lửa nấu đường làm mứt mỗi dịp Tết trong nhiều năm về trước đã trở thành một nét đẹp văn hóa của người Việt Nam. Ngày nay, dù ít gặp những cảnh làm mứt truyền thống nhưng mứt Tết vẫn không thể thiếu trong “bàn tiệc” đầu năm của mỗi gia đình.
Bạn có biết rằng một khay mứt Tết luôn đầy đủ quất, gừng, dừa, lạc… tương ứng với chua, cay, ngọt, bùi như đặc trưng cho hương vị cuộc sống cũng như thể hiện khí trời của bốn mùa trong năm vậy.
Mỗi loại mứt có một hương vị riêng không thể lẫn vào đâu được, như vị cay nồng của mứt gừng với ý nghĩa “mang cuộc sống đầm ấm, hạnh phúc” tạo cảm giác thư thái nơi vòm họng hay vị ngọt, thơm của các loại mứt trái cây sẽ khiến ta ngỡ như đang được thưởng thức cả vườn trái cây đang chín rộ đâu đây.
Mứt dừa không những thơm ngon, ngọt bùi mà còn mang ý nghĩa quây quần, sum vầy hạnh phúc cho cả gia đình, bạn bè trong năm mới.
Mứt quất có màu vàng, mang ý nghĩa đặc biệt trong năm mới. Đó chính là “mang vận may, an lành, thịnh vượng”.
Mứt hạt sen mang trong mình biểu tượng của “năm mới sum họp, con cháu đầy nhà”. Vị thanh mát, bùi bùi của mứt hạt sen đem đến cho người thưởng thức sự thích thú nơi đầu lưỡi.
Màu đỏ được các gia đình vô cùng ưu chuộng trong những ngày Tết. Màu đỏ mang lại nhiều may mắn, phú quý và tài lộc trong năm mới. Vì thế mứt cà chua làm tăng hương vị phong phú cho khay mứt Tết, vừa tạo màu sắc bắt mắt với ý nghĩa mang lại “may mắn, phú quý, tài lộc” cho cả một năm tiếp theo.
Mứt lạc với màu trắng ngần của đường bọc ngoài, bùi bùi của nhân lạc bên trong đem đến hương vị thú vị, không những thế nó còn là biểu tượng của sự trường thọ.
Gợi ý cách làm mứt hoa quả thập cẩm
Cách làm mứt dẻo thập cẩm từ các loại trái cây không hề phức tạp và rất đơn giản và dễ làm. Chỉ cần kết hợp những nguyên liệu trong nhà mà bạn yêu thích là có thể chế biến ra một đĩa mứt thơm ngon để ăn cùng cả nhà.
Nguyên liệu làm mứt dẻo thập cẩm
- Dứa (Thơm) 1/2 trái
- Cùi dừa 300 gr
- Gừng 1 củ
- Đậu phộng 100 gr
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Đường trắng 160 gr
Cách làm mứt dẻo thập cẩm như thế nào
Bước 1: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng mỏng. Cùi dừa cắt thành sợi dài, to.
Bước 2: Gừng gọt vỏ, cắt thành sợi dài, cho ra đĩa.
Bước 3: Cho thơm, cùi dừa, gừng vào 1 cái tô. Thêm đường trắng vào, trộn đều, để khoảng 1 giờ.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào nồi, đảo đều đến khi mứt gần sệt lại. Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh vào.
Bước 5: Đậu phộng rang chín, xát vỏ, giã hơi nhỏ, không giã nát.
Cho mứt thập cẩm ra đĩa, rắc đậu phộng vào và thưởng thức ngay. Tết này bạn không phải lo đi chợ mua mứt dẻo thập cẩm trái cây nữa rồi.
Đây có lẽ là cách làm mứt dẻo thập cẩm đơn giản nhất cho các bạn rồi đó!
Ngoài ra, để có món mứt khô đầy đủ sắc màu cho ngày Tết bạn có thể lần lượt làm các loại mứt như mứt gừng, mứt dừa, mứt quất, mứt hạt sen, mứt đậu phộng,…. rồi bày chung với nhau nhé! Lưu ý: Bạn hoàn toàn có thể thay thế các loại hoa quả khác nhau để có được những vị mứt mình yêu thích nhất.
>>> Cách làm mứt dừa; Mứt cherry; Mứt atiso đỏ lạ mắt; Mứt vỏ cam;….
Tết này chắc chắn sẽ cho cả nhà thưởng thức mứt do chính tay bạn làm nhé!
