Gà hầm- món ăn xếp đầu danh sách “Những thực phẩm tốt nhất cho bà bầu và thai nhi”. Tuy bổ nhưng cái khó khi làm món ăn này là phải biết cách phối trộn nguyên liệu vì không phải thứ gì bà bầu cũng có thể ăn được. Trong bài viết này, tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn 3 cách hầm gà cho bà bầu thơm ngon, bổ dưỡng, an toàn.
Gà hầm và những tác dụng không ngờ của gà hầm với bà bầu, thai nhi
Theo các chuyên gia tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, trong thịt gà chứa nhiều dưỡng chất như:
- Nhiều loại axit amin, protein,
- Các loại vitamin giúp tăng khả năng miễn dịch như: A, B1, B2, E, PP,..
- Nguyên tố vi lượng như: K, Na, Ca,…
Đây là các chất dinh dưỡng giúp tăng sức đề kháng, chống lại bệnh tật phòng chống mệt mỏi. Kết hợp với các loại thực phẩm khác như: hạt sen, táo tàu, ngải cứu… giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường dưỡng chất cho cả mẹ và bé đống thời điều hòa khí huyết → Các mẹ có thể tránh được hiện tượng cáu gắt khi mang thai.
Tuy bổ, nhưng không phải phụ nữ nào mang thai cũng có thể ăn được gà hầm. Những mẹ bầu mắc các bệnh dưới đây KHÔNG NÊN ăn loại thực phẩm này:
Mắc bệnh cao huyết áp: gà hầm (đặc biệt là gà hầm thuốc bắc) có thể làm tăng huyết áp ở bà bầu
Các bệnh viêm nhiễm cấp tính: bà bầu mắc các bệnh viêm xoang, viêm chân răng cũng không nên ăn gà hầm
→ Mang thai 3 tháng đầu có nên ăn gà hầm? Câu trả lời là CÓ vì đây là thực phẩm bổ dưỡng cho các bà bầu.
Nên hầm gà với gì? Danh sách thực phẩm tốt cho bà bầu
Gà ác là loại gà thường được chọn hầm để bồi bổ cho các mẹ bầu vì giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn các loại gà thông thường. Gà thường được hầm với các loại thực phẩm dồi dào sắt, kali, canxi, kẽm,… Bạn có thể nấu các món canh gà ngon với một vài loại thực phẩm dưới đây:
Ngải cứu
Công dụng của ngải cứu là: giúp an thai. Trong trường hợp bà bầu bị động thai do va chạm hoặc có dấu hiệu rỉ máu thì đây là “liều thuốc” an thai cực tốt. Tuy nhiên nếu lạm dụng quá nhiều ngải cứu có thể PHẢN TÁC DỤNG.
Hạt sen
Trong hạt sen lượng lớn protein (17 – 18gr /100gr) vitamin B1 có nhiều loại khoáng chất tốt cho bà bầu như: natri, kali, canxi, phốt pho, mangan → những dưỡng chất này giúp kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa mệt mỏi, tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi.
→Phát hiện mới nhất về các loại hạt tốt cho bà bầu bạn cần biết ngay
Táo tàu khô
Táo tàu là loại thực phẩm giàu sắt, kali, kẽm, canxi, magie, vitamin C… đây là những dưỡng chất bà bất kì bà bầu nào cũng cần bổ sung. Lưu ý, mỗi lần bạn chỉ nên hầm từ 10- 15 quả táo tào khô mỗi lần.
Hãy kết hợp chúng với gà ác để làm nên những món gà hầm tốt cho bà bầu và thai nhi nhé! Dưới đây là 3 cách hầm gà cho bà bầu đơn giản, bổ dưỡng cho bạn tham khảo!
Hướng dẫn bố 3 cách hầm gà cho bà bầu đơn giản tại nhà
1. Gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu
Nguyên liệu
- Gà ác nặng khoảng 800 gram – 1kg
- Bạch quả: 50 gram
- Táo tàu: 10 quả
- Sâm khô: 30gram
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước dừa: 1 lít
- Gia vị cần thiết: đường, muối,…
Sơ chế nguyên liệu
→ Táo tàu, sâm khô, bạch quả đem rửa sạch, để ráo nước
→ Gừng cào vỏ, rửa sạch và thái sợi
→ Gà ác làm thật sạch lông, mổ bụng bỏ đi các phần không ăn được và rửa sạch với muối
Lưu ý: KHÔNG cắt tiết gà ác vì sẽ làm gà mất đi chất dinh dưỡng và món ăn cũng sẽ không được thơm. Bạn có thể cho con gà vào bao lớn buộc chặt để nó ngạt thở đến khi tự chết.
Cách nấu gà hầm thuốc bắc cho bà bầu
Bước 1: Cho nguyên liệu tất cả nguyên liệu và nồi, cho thêm chút muối, mì, đường, nước dừa vào ninh gà.
Bước 2: Đợi gà hầm chín mềm cho ra đĩa bày trí và thưởng thức.
Lưu ý quan trọng: Chỉ nên đổ nước ngập gà để ninh sẽ giúp thịt mềm hơn, đậm vị hơn.
Nghe cái tên gà ác hầm cho bà bầu ai cũng nghĩ món này khó chế biến cầu kì, nhưng thực chất chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm một tô gà tiềm thơm ngon!
2. Cách làm gà ác hầm hạt sen cho bà bầu
Nguyên liệu
- Gà ác: 1/2 con
- Hạt sen tươi: 100g.
- Nấm hương khô: 50g.
- Nấm rơm: 50g.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Hành lá, ngò rí: 50g.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu
→ Nấm ngâm với nước lạnh để nở rồi rửa sạch với nước.
→ Hạt sen lất hết tim ở giữa để khi ăn không có vị đắng và rửa thật sạch.
→ Hành khô và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn, hánh lá ngò làm sạch cắt khúc khoảng 3cm
→ Thịt gà rửa sạch với nước muối, để ráo và chặt thành các miếng to vừa và ướp khoảng 30- 45 phút với 1 thìa cafe hành tỏi băm, hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột, rượu trắng.
Cách nấu gà ầm hạt sen
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: thịt gà, hạt sen, nấm, hành khô, đổ nước ngập gà, nêm nếm lại gia vị rồi ninh nhừ cái nồi.
Để bớt ngán, bạn có thể ăn gà ác hầm hạt sen kèm cùng với bánh mì, rau xanh
Thịt gà ác vốn đã nhiều dưỡng chất nay lại được kết hợp cùng với hạt sen – nguyên liệu rất thơm, dễ ăn giúp dậy vị gà hầm hơn. Đây chính là một món gà hầm bổ dưỡng cho bà bầu.
3. Gà hầm ngải cứu giúp an thai
Nguyên liệu:
- 1 mớ ngải cứu
- 500-800g gà ác
- Nghệ tươi
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn,mì, muối,..
Sơ chế nguyên liệu
→ Rau ngải cứu nhặt thật sạch, ngân với nước muối khoảng 30 phút.
→ Nghệ tươi gọt vỏ rồi đập dập.
→ Thịt gà cũng làm sạch với muối sau đó cắt miếng to vừa, ướp với một chút dầu ăn, mì, muối và nghệ đã đập sẵn vào trộn thật đều khoảng 20 phút.
Cho gà ác vào nồi → trải đều lá ngải ra xung quanh → đổ từ nước ngập gà và ninh nhừ. Trong quá trình nêm nếm lại cho vừa.
Mách bạn: Nếu bạn không có nồi chuyên dụng, bạn có thể làm gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện tại nhà.
Gà hầm lá ngải bạn nên ăn nóng thì lá ngải mới thơm và bớt đi vị đắng
Trên đây là công dụng của gà ác hầm với phụ nữ mang thai cùng với 3 cách hầm gà cho bà bầu đơn giản dinh dưỡng, dễ làm, an toàn. Hy vọng mẹ và bé cùng khỏe!
>> Ăn hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Bà bầu có ăn được hạnh nhân?
Xem thêm:
