Với nhiều người, nấu ăn là một việc gì đó rất dễ dàng đơn giản, nhưng với nhiều người khác đây lại là một công việc thật sự la gian nan và khó khăn. Đánh vật hàn giờ đòng hồ với việc nấu nướng nhưng kết quả lại chẳng ra đâu vào đâu. Làm thế nào để việc bếp núc trở lên dễ dàng hơn? Cùng tìm hiểu về 20 mẹo vặt nhà bếp dưới đây để nâng cao tay nghề hơn nhé!

1 – Mẹo vặt nhà bếp – Khử mùi tanh mực

Mực – Loại thực phẩm chế biến được rất nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để chế biến nên những món ăn thơm ngon từ mực thì bạn cần phải khử tanh mực. Là loại hải sản có mùi tanh khá nồng nên khi khử tanh bạn đặc biệt cần lưu ý nhé!

2– Mẹo vặt nhà bếp – Nem rán giòn hơn

Nem rán là một món ăn vặt được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích. Ngon ngon giòn tan trong miệng. Nhiều bạn muốn tự mình chế biến, chiên nem nhưng mỗi lần trổ tài, nem vừa rán xong thì giòn tan, thơm ngon, nhưng chỉ mấy phút sau là đã trở lên mềm. Đi ăn vặt ngoài quán thì không đảm bảo vệ sinh. Làm thế nào để nem rán được giòn lâu hơn?

Là một cô nàng mê đồ ăn vặt mà không biết bí quyết rán nem giòn rụm dưới đây thì thật là lãng phí.

3- Mẹo vặt nhà bếp – Rán phồng tôm giòn lâu

Vào ngày thời tiết mưa, lành lạnh, rán mấy chiếc phồng tôm ăn thì còn gì bằng. Nhưng rán để được một lúc, phồng tôm đã bị ỉu, ăn không giòn tan đã miệng được như trước nữa. Mà đặc thù của món này mà khiến ta thích ăn nhất lại là cái vị giòn giòn ấy. Để phồng tôm được giòn lâu như khi vừa mới chiên, bạn hãy đợi cho dầu già rồi cho thêm vài giọt chanh vào và rán nhé!

4- Nấu cháo không bị trào

Cháo vừa là một món ăn sáng hấp dẫn, dễ ăn vừa là một món ăn bổ dưỡng bồi bổ cho người bệnh. Món khá phổ biến nhưng nhiều nàng lại khá vụng về trong khi chế biến. Đặc biệt với những cô nàng ” Não cá vàng”, thường sẽ để cháo ninh cho nhừ, mà quên đi thời gian, để cháo sôi lâu, trào ra ngoài bếp không đảm bảo vệ sinh. Một mẹo nhỏ giúp bạn tránh cho cháo bị trào ra ngoài là bạn hãy cho thêm một chút dầu ăn vào trong nồi cháo.

5- Phi hành giòn tan

Hành phi, một loại gi vị dùng để ăn kèm với rất nhiều món ăn. Hành phi ăn kèm với các loại xôi, ăn kèm với các loại gỏi cuốn rất thơm, giòn giòn và tan trong miệng giúp dậy vị món ăn hơn. Vậy nên, nhiều người cứ nói trêu nhau là: ” Xôi thì bình thường cũng được nhưng hành thì phải thật giòn đấy”. Vân là tình trạng, chiên xong, còn nóng thì ăn rất giòn, nhưng để một thời gian lại bị mềm.

Bạn chiên thì bị mềm, nhưng các cô bán xôi sao lại chiên giòn mà để lâu đến vậy? Có bí quyết cả đấy. Bạn hãy để hành vào trong tủ lạnh để khi thái không bị cay mắt, sau đó hãy để qua đêm để hành héo khi chiên sẽ không bị bắn mà lại giòn hơn. Để giữ hành giòn lâu, bước cuối cùng bạn hãy cho thêm một chút đường vào đảo đều là được.

6- Chữa canh không bị mặn

Nếu lỡ tay nêm nếm quá mức cho nồi canh của mình thì phải làm sao? Đừng quá lo lắng và vội vã đổ ngay đi bát canh bạn vừa nấu, bởi bạn có thể cứu nồi canh của mình bằng một mẹo nhỏ dưới đây.

Ngoài ra để chữa cháy cho nồi canh bị mặn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh, nước,.. để làm loãng giảm độ mặn của canh hơn.

7- Luộc rau xanh mướt

Với hội chị em hơi vụng một chút thì việc luộc rau cũng sẽ là một trở ngại. Việc luộc rau sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu như bạn biết một mẹo luộc rau giòn và xanh mướt dưới đây

8- Rán cá không bị bắn

Món khoái khẩu của rất nhiều người nhưng khi chế biến lại không dễ dàng gì. Từ việc làm các đến việc chế biến. Với các chiên, có lẽ khó nhất là công đoạn chiên cá với dầu. Nếu như cá còn nước cho vào dầu sẽ bắn rất nhiều vừa nguy hiểm cho chính bạn mà lại mất vệ sinh. Cá rán ra lại bị xát chảo, không giòn.

Mách bạn một mẹo nhỏ khi rán cá, sau khi chế biến đợi cho cá ráo nước nhất có thể, sau đó khi dầu sôi, cho thêm một chút muối, hoặc một chút bột để hút ẩm. Như vậy khi chiên cá sẽ không bắn.

9- Cách chọn trứng tươi mới

Chị em thường bị chê vụng về cả khi chế biến và chọn xắp xếp đồ ăn. Nhiều gia đình mua đồ ăn cho cả tuần rồi để vào tủ lạnh ăn dần. Với những người hay quên thì thường không thể nhớ nổi món nào đã mua trước món nào mua sau để chế biến tránh tình trạng bị hỏng, ảm mùi khó chịu sang thực phẩm khác và khi chế biến lỡ tay làm hỏng cả món ăn.

Đặc biệt với trứng, nhìn ngoài khó mà biết được quả nào hỏng, quả nào vẫn dùng được. Một cách vô cùng đơn giản, bạ chỉ cần cho trứng vào nước để kiểm trứng và sử dụng cho phù hợp nhé.

Trên đây là một số mẹo nhà bếp, tapchinhabep tin chắc rằng với những thông tin trên sẽ giúp cho chị em nấu ăn trở nên đơn giản hơn. Chúc bạn thành công!

_Nắng hạ_