Mùa đông mà được xì xụp bên bát cháo hàu hải sản nóng hổi thì quả là không gì bằng. Không những thế đây còn là một món ăn đầy chất dinh dưỡng được nhiều chị em nội trợ lựa chọn. Hãy cùng tapchinhabep,net học cách làm món ăn này ngay nhé.
Cách nấu cháo hàu hải sản thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu cháo hàu hải sản
- Hàu nấu cháo : 300g
- Hải sản: Tôm: 10 con, mực: 200 g
- Thịt heo băm nhỏ: 100g
- Gạo nếp hoặc gạo tẻ
- Nước lọc: 2 lít
- Nấm hương: 200g, gừng: 2 củ, hành: 3 nhánh
- Gia vị: Hạt tiêu trắng, đường, muối và dầu mè
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp và tẻ đem vo sạch, sau đó cho gạo vào ngâm trong khoảng 2-3 giờ để gạo nở nhằm mục đích ninh cháo nhanh nhừ và ngon hơn.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá nhặt, rửa sạch và thái nhỏ, nấm hương ngâm với nước sôi khoảng 30 phút cho nở đều rồi vớt nấm để ráo nước, thái nhỏ.
Hàu lấy ruột rửa thật sạch sẽ, lấy phần thịt. Tôm lột vỏ, bỏ phần đầu và chỉ đen dọc thân tôm rồi rửa sạch, thái nhỏ, để ráo. Mực làm thật sạch, thái khoanh tròn vừa ăn.
Cho hàu, tôm và mực vào bát lớn, ướp với hành tím, nước mắm, đường, muối trong khoảng 20 phút.
Hướng dẫn cách nấu cháo hàu hải sản
Bước 1: Nấu cháo
Bạn bỏ phần nước ngâm gạo, đem gạo rửa sạch thêm một lần nữa rồi trút gạo vào nồi, đổ nước cao gấp 3 lần so với mặt gạo.
Sau đó đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ ninh trong 30 phút. Khi cháo đã gần nhừ, hạt gạo bắt đầu nở mềm thì bạn đổ nấm vào, nấu trong 5 phút với lửa nhỏ.
Bước 2: Xào hàu với tôm và mực
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi đến vàng thơm thì cho hàu, tôm, mực vào xào xơ qua. Thêm chút dầu hào vào rồi đảo đều.
Bước 3: Hoàn thành nồi cháo hàu hải sản
Bạn đợi cháo ninh gần nhừ thì cho hàu mực, tôm đã xào vào khuấy đều nhẹ tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình rồi tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa là tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành nồi cháo hàu hải sản rồi đấy, đây cũng là một trong những cách làm cháo hải sản bạn có thể tham khảo. Ngoài cách nấu cháo hàu hải sản thì tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm cháo món cháo hàu đơn giản cho những người không có thời gian.
Cách nấu cháo hàu sữa ngon đơn giản
Với những nguyên liệu cực kì dễ tìm, cùng cách làm đơn giản là bạn đã có thể chế biến món cháo hàu này rồi đấy, cực kì thích hợp cho những ai không có thời gian nhưng vẫn muốn chế biến món cháo với nguyên liệu hàu sữa đầy dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo hàu sữa
- Hàu sữa nấu cháo : 300g
- Gạo tẻ : 200g
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Hành lá, hành tím, rau răm, rau mùi
- Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm cháo hàu sữa đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch rồi ngâm khoảng 2 – 3 giờ
Hành lá, hành tím, rau răm, rau mùi: rửa sạch rồi đem thái nhuyễn
Hàu bạn sơ chế theo trình tự như sau:
- Ngâm hàu sữa với nước sạch trong khoảng 15-20 phút cho hàu nhả bớt cát.
- Rửa sạch và cạo sạch lớp đất bám bên ngoài vỏ hàu sữa.
- Cho hàu vào lò vi sóng 3-4 phút để hàu há miệng, dùng dao tách lấy phần thịt bên trong.
- Phần nước trong hàu lọc để riêng ra, thịt hàu đem rửa với nước sạch.
Bước 2: Xào hàu
Bạn cho 1 thìa dầu ăn và hành tím vào chảo, phi lên cho vàng đều, sau đó, vớt ra để riêng. Sau đó bạn cho hàu vào chảo xào lên cho chín, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 3: Nấu cháo
Cho vào nồi với lượng nước gấp 3 lần so với mặt gạo, nấu cho đến khi gạo nở nhừ ra thì cho phần nước hàu tách riêng ra vào để đun sôi.
Sau khi cháo sôi, cho phần thịt hàu đã xào vào trong cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn trong khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành bát cháo hàu sữa
Sau khi nấu cháo hàu thơm ngon hoàn thành, bạn múc ra cho vào tô, cho lên trên thêm một ít tiêu, hành lá, rau răm và hành tím đã phi lên trên và thưởng thức khi cháo còn nóng.
Cách chế biến cháo hàu đơn giản trên từ bài viết món ngon dễ làm hẳn sẽ không lấy đi nhiều thời gian và công sức của bạn đâu nhỉ. Chúc bạn có được các món cháo hàu ngon qua bài viết trên của tapchinhabep.net nhé!
>> Cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái cùng các nguyên liệu đơn giản
_Lạ_
