Một trong những món canh ngon thường được sử dụng trong các gia đình Việt Nam là canh bí đỏ giàu dinh dưỡng kết hợp với sườn heo ăn rất ngon miệng. Cùng Tapchinhabep.net học cách nấu canh xương bí đỏ đơn giản tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh xương bí đỏ
Chọn bí đỏ:
Chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay bạn nên chọn bí có phần đế lõm vào và ít ruột. Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2-2.5cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu
Chọn sườn non:
Khi chọn sườn bạn nên nhìn màu sắc của nó để biết được độ tươi ngon của sườn. Thông thường sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Khi chọn sườn, các mẹ nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. Vẫn nên chọn sườn có lẫn nạc và mỡ để nấu canh thì sẽ ngon hơn.
Ngoài nguyên liệu chính là bí đỏ và sườn non, cần chuẩn bị thêm tỏi, hành lá, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối và dầu ăn.
Cách nấu canh xương bí đỏ sườn non
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo. Sườn non chặt miếng vừa ăn trụng qua nước xôi và xả lại nước lạnh để bớt mùi hôi và tạp chất. Ướp sườn với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
Bước 2: Nấu canh
Cho sườn đã ướp vào chảo xào với tỏi thăm phi thơm và dầu ăn. Sau đó, cho bí vào xào cùng. Xào đến khi nào bí và sườn đều săn lại thì cho nước sôi vào. Bạn nên cho vào nồi nửa củ hành tây để nước có vị ngọt và ngon hơn.
Hầm sườn khoảng 10-15 phút dưới lửa liu riu thì bạn nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối. Nên để ý vớt bọt ra khỏi nồi khi canh sôi để nước trong và không có cặn.
Sau khi nồi canh đã chín, cho vào đó một chút hành lá, mùi tàu thái nhỏ là xong.
Thưởng thức canh bí đỏ hầm sườn non
Canh bí đỏ sườn non sau khi nấu có mùi thơm của bí, vị nước ngọt, thanh mát từ sườn non. Món ăn này thưởng thức cùng cơm trắng và nước mắm ớt chấm sườn thì tuyệt vời.
Ngoài ra, cách nấu canh xương bí đỏ cũng rất đơn giản nếu bạn nấu cùng với thịt mộc, giò heo và các loại củ khác. Đây đều là những món ngon dễ làm cho gia đình bạn.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
>> Uống sữa bí đỏ nhiều có tốt không? Uống sữa bí đỏ có tăng cân không
