Nếu như đang muốn nấu đồ chay để cúng ông bà tổ tiên hoặc chỉ đơn giản là đã chán những món ăn có nhiều chất dầu mỡ, thịt cá rồi thì không thể bỏ qua những cách nấu các món chay thông thường sau đây của tapchinhabep.net.
Cách nấu các món chay thông thường với nấm chay
Các nguyên liệu đơn giản cho món canh nấm chay
Các bước cụ thể nấu món canh nấm chay
Bước 1: Xào qua các nguyên liệu
Cho nồi lên bếp rồi cho dầu ăn vào bên trong nồi sau đó cho các nguyên liệu như bí đỏ, cà rốt, nấm hương, súp lơ vào luôn để xào qua.
Bước 2: Thêm gia vị vào canh nấm
Phần nước chúng ta cho khoảng 1 lít nước vào nồi để đun nóng lên. Sau khi nồi nước gần sôi rồi chúng ta cho thêm hạt sen vào cùng và nêm nếm gia vị như bột canh, mì chính vào.
Sau khi canh sôi rồi chúng ta múc ra bên ngoài bát rồi sau đó cho rau mùi lên phía trên. Nước canh này hoàn toàn làm từ thực vật nên rất thơm ngon, bổ dưỡng và thanh đạm.
Cách làm món gà chay chiên giòn
Các loại nguyên liệu như sau:
- Mì căn: cắt thành khúc nhỏ
- Nấm rơm: 5 cái
- Bột năng: 100 gram
- Dầu ăn, mì chính, bột canh
Cách chế biến cụ thể như sau:
Mì căn sau khi cắt chúng ta xé nhỏ ra. Phần nấm rơm thì rửa sạch cắt bỏ chân rồi để ráo nước là được. Trộn 2 loại với nhau sau đó cho gia vị mì chính, bột canh lại với nhau. Cho 1 ít nước vào bột năng rồi đảo đều tay lên đến khi hỗn hợp sệt lại thì dừng.
Cho dầu ăn vào trong chảo rồi sau đó đổ mì căn, nấm rơm vào chiên đều lên rồi vớt hết ra bên ngoài.
Phần bột ở trên chúng ta nặn lại thành những viên nhỏ rồi cho phần nhân nấm và mì căn vào giữa bọc lại sao cho giống hình các đùi gà nhất rồi sau đó ta chiên lên vàng tiếp là được. Cho ra bếp và thưởng thức thôi.
Cách nấu phở bò chay ngon không nhiều dinh dưỡng
Nguyên liệu nấu phở bò chay
- 500 gram bánh phở
- 150 gram bò khô chay
- 1 miếng đậu hủ chiên
- 50 gram giò chay
- 50 gram nấm rơm
- 200 gram củ cải
- 50 gram hành tây
- 2 muỗng cà phê ớt băm
- 100ml dầu ăn
- Quế, thảo quả, đinh hương, hạt màu điều
- 1000ml nước dừa
- 1000ml nước dùng chay
- 100g măng khô
- Rau thơm ăn phở bò
- Chanh, ớt, tương đỏ tương đen
- Muối, hạt nêm, đường, gia vị phở bò chay
Cách chế biến cụ thể như sau:
Chả giò chay mua sẵn ngoài cửa hàng: Sau đó chúng ta thái ra thành các lát mỏng vừa ăn.
Thịt bò chay khi mua về cũng tương tự thái thành từng miếng nhỏ rồi ngâm với nước để phần này nở ra.
Đậu phụ mang chiên vào chảo dầu nóng. Phần măng khô chúng ta luộc lên và loại bỏ đi nước. Nước dừa 1 lít.
Các loại nguyên liệu cần có còn lại như là: Nấm rơm,rau cải, thảo quả, quế, ớt chuông, mì chính, bột canh…
Phần thịt bò chay chúng ta xào chung cùng với phần măng khô và dầu ăn. Khi mà phần này gần chín thì đổ phần nước dừa vào đun sôi lên sau đó nêm nếm gia vị mì chính bột canh vào. Khi nước dừa sôi chúng ta cho thêm nấm, thảo quả, rau cải, ớt…
Cuối cùng chúng ta mới cho thêm đậu phụ vào để ăn kèm. Phần bánh phở chúng ta nhúng với nước sôi rồi sau đó xếp vào bát trước rồi mới đổ phần nước phở ở bên trên vào. Ăn ngon không kém gì so với phở ngoài tiệm bán.
Những lưu ý để nấu những món chay ngon hơn
- Đã là món chay tuyệt đối không sử dụng đến mỡ, dầu động vật để chiên. Nhất là đối với những món chay để cúng lên bàn thờ.
- Đồ chay chủ yếu là từ thực vật thế nên các bạn không nên nấu quá kỹ sẽ bị mất hết các chất vitamin.
Cách nấu các món chay thông thường rất đơn giản phải không nào. Có thể nói những món chay còn dễ làm hơn cả những món ngon dễ làm thông thường. Chúc bạn ăn ngon miệng hơn với những món đồ chay đơn giản này.
