Bánh tráng là hay còn được gọi là bánh đa là món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Thường bánh tráng được ăn kèm với với các đồ ăn khác nhưng bạn đã thử ăn bánh tráng chấm với nước sốt chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này, cách làm nước sốt chấm bánh tráng cay tê lưỡi sẽ được tiết lộ ngay sau đây.
Có một món ăn dân dã của người Việt mang tên ” bánh tráng”
Người miền Nam thường gọi đây là bánh tráng còn người miền Bắc thường gọi là bánh đa, sử dụng nguyên liệu chính là bột gạo nước tráng mỏng rồi đem phơi khô. Khi ăn có thể nướng lên hoặc dùng để gói nem gọi là bánh đa nem.
Tuy nhiên ở miền Bắc, khi tráng bánh người ta thường cho rắc thêm vừng và lạc lên trên mặt bánh để khi nướng lên ăn sẽ cảm nhận được vị béo của vừng và độ bùi của lạc khi nhai. Qua thời gian thì việc chế biến bánh tráng không chỉ dừng lại ở việc nướng lên để ăn mà rất nhiều các món ăn mới được sáng tạo ra từ bánh tráng.
Phải kể đến các món ăn rất nổi tiếng như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn, … đây đều là những món ăn vặt khoái khẩu của giới trẻ ngày nay. Tuy nhiên bánh tráng không chấm với nước sốt tắc chua cay cũng rất ngon đấy mà lại còn rất đơn giản và dễ làm nữa.
Cách làm nước sốt chấm bánh tráng dành cho người sành ăn
Nguyên liệu để làm món nước sốt này rất đơn giản, dễ dàng tìm mua và không mất quá nhiều chi phí.
- 10 cái bánh tráng
- Vài cọng hành lá
- 8 trái tắc (quất)
- 10 quả trứng cút
- 10g bơ lạt
- 30g hành tím
- 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt,
- 1/2 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh muối tôm tây ninh
Dùng dao cắt và vắt lấy nước của 6 quả tắc, khi vắt bạn nên gạt hết hạt tắc ra. Sau đó cho đường, tương ớt, muối tôm, ớt bột vào rồi khuấy đều lên cho đường tan. Nếm thử nếu vừa khẩu vị rồi thì thôi còn nếu thấy chua quá bạn cho thêm một chút đường nữa nhé.
Hành tím thái lát mỏng, hành lá thái nhỏ. Cho dầu vào chảo để phi hành tím, khi phi hành bạn để lửa vừa, không để quá to dễ làm hành cháy. Khi thấy hành có mùi thơm, vàng, giòn thì tắt bếp, dùng dầu nóng đó múc 2 muỗng đổ vào phần hành lá cho chín.
Luộc trứng cút trong khoảng 5 đến 7 phút, sau khi trứng chín, vớt trứng ra bát nước lạnh để khi bóc vỏ dễ hơn và không bị bỏng tay. Sau khi đã bóc xong hãy cắt trứng cút thành 2 phần để khi cho vào nước chấm, trứng cút sẽ dễ ngấm gia vị hơn.
2 quả quất còn lại thái lát mỏng để xếp lên trên mặt nước sốt cho đẹp bạn nhé. Cho mỡ hành, hành phi, trứng cút luộc, bơ để chảy vào bát nước chấm. Nếu ăn được cay và muốn có thêm một chút vị nồng của ớt tươi thì bạn cũng có thể cắt một vài lát ớt bỏ vào. Nếu không thì cũng không cần thiết bởi nước chấm ban đầu cũng đã có rất cay rồi.
Cách làm nước sốt chấm bánh tráng
Ngoài ra, có thể cho thêm một chút lạc giã nhỏ vào để khi chấm ăn sẽ thấy bùi và béo hơn. Nước sốt tắc cay đã hoàn thành rồi, sốt rất sánh và có màu sắc bắt mắt, chua chua, cay cay, ngọt ngọt, nhắc đến thôi là đã thấy chảy nước miếng rồi phải không nào.
Cuối cùng là thưởng thức với bánh tráng thôi, bạn xé bánh tráng thành từng miếng nhỏ rồi chấm với nước sốt. Trước khi ăn nhớ đảo đều các nguyên liệu trong nước sốt lên trước nhé. Ăn bánh tráng thêm một miếng trứng cút thì thật là tuyệt vời bởi vị bùi của lòng đỏ trứng.
Cách làm nước sốt chấm bánh tráng
Ngoài cách chấm bánh tráng để ăn thì bạn cũng có thể xé bánh tráng nhỏ ra rồi rưới nước sốt này lên rồi cho thêm xoài bào sợi, rau dăm, khô bò, khô heo … thì mình sẽ được món bánh tráng trộn đó nha.
Nhanh tay ghi lại cách làm nước sốt chấm bánh tráng cực ngon này để khi rảnh rỗi làm cho gia đình cùng ăn thôi nào. Chúc các bạn ngon miệng.
– BTT –
