Hầu hết trong các bữa ăn gia đình Việt Nam, thịt luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu. Trong đó, nước chấm là thứ gia vị quyết định đến hương vị và chất lượng của món ăn. Cùng tapchinhabep.net tìm hiểu cách làm nước chấm thịt luộc – ngon bậc nhất chấm gì cũng được nhé!
1. Cách làm nước chấm thịt luộc tỏi ớt
Nguyên liệu nước chấm
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh nước lọc
– 2 muỗng canh đường
– 4 tép tỏi, 1 quả ớt chỉ thiên, 1 quả chanh
Cách pha chế nước mắm tỏi ớt
Đầu tiên bạn cho 2 muỗng đường và 2 muỗng nước vào nhau và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn nhé.
Tiếp theo, bạn thêm nước cốt chanh và mắm vào hỗn hợp đã hòa bên trên. Lưu ý, bạn nên lọc hạt chanh trước khi cho vào bát nếu không nước chấm sẽ bị đắng.
Sau đó, bạn thái ớt bỏ hạt và băm tỏi thật nhỏ rồi cho vào chén chấm. Dùng đũa khuấy đều là đã có chén nước chấm tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn rồi.
Bạn cũng có thể thực hiện theo công thức này trong cách làm nước chấm lòng lợn đối với người miền Bắc và cách làm nước mắm chấm lòng heo đối với người miền Nam nhé.
2. Cách làm nước mắm nêm
Loại nước chấm này mang hương vị đặc trưng của miền Trung nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng. Để chuẩn bị một bát nước mắm nêm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2-3 múi dứa (thơm), 4 nhánh tỏi và 1 quả ớt chỉ thiên băm nhuyễn, 2 thìa đường, 1/2 quả chanh, cuối cùng là bát mắm nêm.
Cách pha
- Thái nhỏ dứa và xay nhuyễn
- Cho ớt, tỏi đã băm nhuyễn vào dứa xay thêm 2 thìa đường cùng mắm nêm vào và trộn đều
- Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh để mắm chấm thơm và ngon hơn.
Thịt heo ngâm nước mắm nêm thì không có gì tuyệt vời bằng. Vị ngọt của thịt hòa quyện với vị chua của dứa, đậm đà của mắm nêm sẽ rất kích thích vị giác.
3. Mắm tôm
Mắm tôm là thứ gia vị đặc biệt tốt cho sức khỏe, đặc biệt những ai ăn được thì sẽ rất “nghiền” loại nước chấm này. Mẹo hay nhà bếp sẽ mách bạn cách pha nước chấm thịt lợn luộc ngon từ mắm tôm nhé.
Nguyên liệu cần thiết: 2 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, ớt, 2 quả quất, 1/2 thìa cafe rượu trắng, dầu ăn.
Cách pha nước chấm thịt luộc
Bước 1: Bạn cho mắm tôm, đường, rượu trắng vào khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, đợi sôi rồi đổ hỗn hợp vào đun nóng lên và bỏ ra bát.
Bước 3: Ớt thái nhỏ, quất lọc lấy nước cốt và cho vào.
Vậy là chỉ những bước đơn giản, ban đã có một bát mắm tôm thơm ngon chua cay hương vị đặc trưng. Để nước chấm được chất lượng hơn bạn nên chọn loại mắm có màu xanh mịn và mùi thơm đặc trưng. Và tùy vào khẩu vị từng người nên căn chỉnh lượng chua cay sao cho phù hợp.
Đúng là thịt luộc chấm nước mắm là hảo hạng nhất nhưng bạn có thể tham khảo thêm nhiều gia vị nữa để mùi vị được đa dạng và ngon hơn.
Lưu ý thêm trong cách làm nước chấm thịt luộc
Hiện nay, ngoài thịt lơn thì món thịt bò luộc sả gừng cũng đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Vì vậy mà rất nhiều gia đình quan tâm. Cách pha nước chấm thịt bò luộc như thế nào thì ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng tìm hiểu thêm nhé!
Cách pha chế
Với những nguyên liệu cần chuẩn bị như: 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 củ gừng, 1 thìa nước cốt chanh và ít tiêu đã xay nhuyễn. Bạn chỉ cần đập dập gừng, thái nhỏ và cho tất cả nguyên liệu vào khuấy đều là được. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho ớt để bát nước chấm được đẹp hơn và đúng vị yêu thích.
Trên đây, là một số công thức pha nước chấm đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm: “Cách làm nước chấm giò chả vị chua ngọt – Ngon đến giọt cuối cùng”
