Muốn ăn bánh chuối nướng nhưng không có lò nướng thì phải làm sao? Đơn giản lắm, bạn chỉ cần có một chiếc chảo chống dính và một tinh thần sẵn sàng vào bếp. Một trong những bí kíp vào bếp được tapchinhabep.net chia sẻ với bạn đọc – Cách làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính dưới đây có thể khiến bạn ngạc nhiên đấy!
Làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính với 3 bước
Nguyên liệu
- 400g chuối sứ
- 75g bột gạo
- 75g bột năng
- 150g đường
- 300g nước cốt dừa
- Lá chuối
Cách làm
Bước 1: Chuối sứ lột vỏ cắt khoanh tròn trộn với 150g đường, một chút muối, 150g nước cốt dừa sau đó bắt lên chảo sên cho chuối mềm và đường tan.
Bước 2: Trộn đều 75g bột năng + 75g bột gạo + 150g nước cốt dừa đến khi được hỗn hợp dẻo, không đóng cục thì cho chuối đã sên vào (lúc này chuối đang nóng sẽ làm cho hỗn hợp bột chín), khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu rồi xếp lá chuối vào chảo để lá mềm ôm theo vòng chảo sau đó cho hỗn hợp ở bước 2 vào nướng. Đậy nắp để lửa nhỏ tầm 20 phút thì kiểm tra bánh chín bằng cách dung tăm xuyên qua banh, nếu tăm khô thì bánh đã chín. Chỉ cần tắt bếp và cho ra dĩa cắt phần thưởng thức.
Một số cách làm bánh chuối nướng bằng các công cụ khác
Ngoài chảo chống dính ra thì bạn đọc có thể làm bánh chuối nướng bằng các thiết bị khác trong căn bếp nhà mình ví dụ như lò vi sóng, nồi cơm điện hay cách làm bánh chuối nướng bằng than,… Đương nhiên là với mỗi loại thiết bị khác nhau thì nguyên liệu làm bánh, cách làm và thành phẩm cũng khác nhau. Bạn đọc có thể tham khảo như dưới đây.
Cách làm bánh chuối nướng bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
- Sữa đặc: 1 lon
- Bơ nhạt: 60g (để ở nhiệt độ phòng cho mềm ra)
- Đường cát: 50g, muối: 1 ít
- Trứng gà lớn: 7 quả
- Nước cốt dừa: 60ml
- Bột quế: 2.5g
- Vani: 2 ống
- Bột mì: 195g
- Chuối tiêu (hoặc sứ) chín: 5 quả
Cách thực hiện
Bước 1: Chuối lột vỏ cắt thành từng khoanh mỏng sau đó trộn đều với đường cát (Để trong tủ lạnh qua 1 ngày nhé để chuối ngon hơn)
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trứng cùng với sữa đặc, nước cốt dừa, bột quế, vani, một ít bơ, muối vào lên đến khi nào hỗn hợp tan hết rồi cho bột mì vào dùng máy đánh trứng đánh nhuyên. Tiếp theo cho chuối vào khuấy nhẹ tay để bột thấm vào chuối.
Bước 3: Chuẩn bị khuôn, quét một lớp bơ mỏng vào đáy và thành khuôn để khi bánh chín không bị dính.
Bước 4: Trước khi bạn đổ bánh vào khuôn nên phết một lớp bơ(hay dầu ăn) dưới đáy khuôn để khi bánh chín lấy ra sẽ không bị dính và cho vào lò vi sóng. Chỉnh nhiệt độ cao tầm 175 độ C trong 15 phút đầu sau đó chỉnh xuống còn tầm 155 độ trong khoảng 30 – 45 phút để bánh chín.
Dùng tăm xuyên qua bánh nếu tăm không bị dính thì bánh đã chín.
Bánh chuối là một trong những loại bánh từ bột mì thơm ngon
Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện
Có ngạc nhiên không khi chỉ cần chiếc nồi cơm điện thân quen bạn cũng sẽ có ngay chiếc bánh chuối nướng thần thánh rồi đấy!
Nguyên liệu
- 10 quả chuối chín
- 100g bột mỳ
- 200g nước cốt dừa
- 400g sữa tươi không đường
- 500g đường
- 1 thìa cà phê muối
- 50g bơ
- 3 ổ bánh mì nhỏ
- 2 ống vani
Cách thực hiện
Bước 1: Bóc vỏ chuối ra thái thành những khoanh tròn chừng 1cm rồi trộn với 80g đường cát trộn đều (cho thêm 1 ít rượu vang để tạo mùi thơm)
Bước 2: Cho hỗn hợp sữa tươi, nước cốt dừa, 2 ống vani và 1/2 thìa cà phê muối vào khuấy đều cho tan đường và vani sau đó cho bánh mì xé nhỏ vào để khoảng 30 phút cho bánh mì nở ra rồi cho trứng gà và bột mì vào trộn đều.
Bước 3: Cho chuối đã ướp ở bước 1 vào hỗn hợp ở bước 2.
Bước 4: Lấy nồi cơm điện ra phết một lớp bơ hoặc một lớp dầu ăn mỏng lên thành nồi để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn. Sau đó xếp một lớp chuối đã ướp xuống đáy nồi để cho bánh đẹp hơn rồi đổ hỗn hợp chuối và bột vào nồi cơm điện, lấy muôi dàn đều bánh ra. Nếu muốn bánh đẹp hơn thì để lại một chút chuối đã ướp sẵn để trang trí lên bề mặt bánh.
Bước 5: Cuối cùng sẽ cho vào nồi cơm điện để nướng bánh. Khi đã cho vào nồi thì bật chế độ nấu, chờ khoảng 15 phút khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ Warm thì nhấn xuống lần nữa. Đến khi bánh bật lần 2 thì chờ khoảng 30 phút cho bánh chín rồi lấy bánh ra và để nguội.
Nấu nướng là một nghệ thuật, vậy tại sao chúng ta không thỏa sức vẽ lên những điều độc lạ mà lại đơn giản từ chính căn bếp của mình. Hãy lưu lại cho mình nhiều bí kíp vào bếp hay hơn nữa nhé!
>>> Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối bột mì chiên phồng
