Lò nướng đã trở thành một món đồ bếp khá thông dụng trong các gia đình hay các quán ăn, nhà hàng. Giá thành mỗi chiếc lò nướng cũng có đủ cả, từ những loại bình dân một vài triệu đến những loại cao cấp hàng chục triệu. Khi bạn chọn mua lò nướng, ngoài thương hiệu, cũng cần chú ý đến những đặc điểm của từng loại lò để có được sự lựa chọn thích hợp. Bài viết dưới đây, tapchinhabep.net sẽ chia sẻ đến bạn cách chọn lò nướng thực phẩm phù hợp với đúng nhu cầu của bạn.

Cách chọn lò nướng thực phẩm "chuẩn không cần chỉnh"

Cách chọn lò nướng thực phẩm

1.Nhiên liệu

Hiện nay phổ biến  nhất vẫn là lò nướng điện. Việc nấu nướng khá là đều hơn, điều đó có nghĩa là chúng phổ biến cho các thợ làm bánh. Lò nướng điện có giá rẻ hơn lò nướng gas, nhưng chi phí cao hơn theo thời gian vì chi phí tiền điện đắt hơn gas.

Cách chọn lò nướng thực phẩm "chuẩn không cần chỉnh"

Với lò sử dụng gas là một nguồn nhiên liệu tự nhiên, ở hầu hết các nơi, khí đốt sẽ tiêu tốn của bạn ít hơn đáng kể theo thời gian so với điện. Nhưng nếu bạn chưa hệ thống cung cấp gas, việc lắp đặt các hệ thống gas chuyên dụng để cung cấp cho lò nướng sẽ tiêu tốn một khoản chi phí khá lớn của bạn. Với tình hình giá điện tăng cao thì lò dùng gas đang được nhiều người quan tâm hơn. Tuy  nhiên lò gas thường chỉ có ở những loại lò “xịn”, gắn liền với tủ bếp (còn gọi là lò âm), có giá rất cao. Những loại lò bình dân không có lò gas.

lò nướng gas

Nếu bạn đầu tư cho nhà hàng hay quán ăn thì việc lựa chọn lò nướng gas cũng không tồi nhé!

Đặc biệt, đem đến thông tin rất “HOT” cho các bạn, hiện nay còn có cả dòng lò nướng dùng cả gas và điện nữa nhé! Nhưng giá cũng hơi cao, bạn nên cân nhắc khi lựa chọn mua loại này.

>>> Cách ướp thịt để nướng ngon miễn chê cực đơn giản <<<

lò nướng dùng cả gas và điện

2. Lắp đặt

Có 2 loại chính:

Lò gắn vào tủ bếp

 Loại lò này được gắn cố định vào hệ thống tủ bếp, thường là dưới bếp đun. Ưu điểm của loại lò này là nhiệt độ ổn định, sử dụng rất tiện lợi. Tuy nhiên bạn phải có gian bếp khá rộng mới có thể lắp được loại lò này. Với những cửa hàng hay tiệm làm bánh có không gian nhỏ thì loại này hơi bất tiện một chút.

Lò gắn vào tủ bếp

Ngoài ra, lò nướng âm có loại lò cơ và lò điện tử. Lò cơ là lò có các nút vặn chỉnh nhiệt, thời gian, lựa chọn thanh nướng bằng tay. Lò điện tử là các chức  năng trên được thay bằng các nút bấm và có màn hình điện tử hiển thị thông số.

Giá thành một chiếc lò âm loại dùng tạm được thường không dưới 10 triệu, thông thường từ 15 triệu trở lên.

Lò để bàn

 Loại này phổ biến hơn lò gắn cố định. Bạn có thể mua nó ở đa phần các cửa hàng siêu thị điện máy. Loại lò này bạn có thể đặt ở bất cứ đâu trong bếp. Giá thành loại lò này rẻ hơn nhiều so với lò gắn cố định. Có những lò dung tích nhỏ thì khoảng vài triệu là bạn có thể sở hữu một chiếc lò nướng rồi. Tuy nhiên nhiệt độ của loại lò này thường không ổn định vì hệ thống cách nhiệt khá đơn giản.

Lò để bàn

Ngoài ra, với loại để bàn có những dòng chuyên dụng cho nướng thực phẩm cho các nhà hàng hay tiệm bánh. Với những loại này, hệ thống nhiệt tốt, chất lượng thành phẩm luôn mang lại chất lượng tốt nhất.

3. Kích thước

Cân nhắc kích thước sẽ đóng một trong những vai trò lớn nhất trong việc xác định lò nướng thực phẩm nào có ý nghĩa nhất đối với bạn. Bạn cần xác định những gì sẽ phù hợp với không gian bạn có sẵn và bao nhiêu thực phẩm bạn cần để nấu nướng để có thể phù hợp với lò nướng của bạn cùng một lúc để cung cấp cho khách hàng của bạn dịch vụ hợp lý. Điều này có nghĩa là xem xét cẩn thận:

Cách chọn lò nướng thực phẩm "chuẩn không cần chỉnh"

  • Có bao nhiêu món trong thực đơn của bạn sẽ cần phải dành thời gian trong lò nướng?
  • Những món đồ khác nhau sẽ ở đó trong bao lâu?
  • Có bao nhiêu khách hàng sẽ được phục vụ hết công suất?
  • Khách hàng phải chờ bao lâu cho những mẻ bánh mì tiếp theo?
  • Diện tích nhà bếp còn lại của bạn có đủ không gian cho nhân viên làm việc thoải mái và an toàn?

Bạn cần xem xét và cân đối những nhu cầu bạn có và bạn cần và một số việc rất khó dự đoán trước. Vì thế cố gắng suy nghĩ về tất cả các vấn đề tiềm ẩn có thể xảy ra để bạn có thể chọn lựa những chiếc lò nướng giúp nhà bếp của bạn chạy trơn tru càng tốt.

4. Các loại thực phẩm

Không phải loại lò nướng nào cũng được dùng cho tất cả các món ăn. Ví dụ như có lò nướng bánh Pizza riêng, lò nướng bánh riêng, lò nướng các món Âu riêng,… Bạn cần tìm hiểu kĩ về từng loại lò nướng để chất lượng món ăn được ngon nhất.

Cách chọn lò nướng thực phẩm "chuẩn không cần chỉnh"

Nếu lò nướng thực phẩm của bạn sẽ được sử dụng cho rất nhiều loại món ăn, hãy xem xét cẩn thận các món khác nhau trong thực đơn của bạn. Nói chuyện với các đầu bếp của bạn và nhân viên nhà bếp khác về nhu cầu của họ, vì họ là những người sẽ trực tiếp sử dụng lò nướng. Một đầu bếp sẽ biết rõ nhất liệu một món ăn phổ biến trong thực đơn của bạn có thể thực hiện được trong loại lò nướng nào là tốt nhất.

>>> Hô biến nàng vụng về thành đầu bếp với 20 mẹo vặt nhà bếp <<<

5. Tốc độ nấu nướng

Tốc độ nấu nướng rất quan trọng. Vì điều này có thể liên quan trực tiếp đến mức độ thành công của nhà hàng của bạn. Nếu các món có sử dụng lò nướng lại mất quá nhiều thời gian để nấu và khách hàng chờ đợi, bạn có nguy cơ mất khách và làm cho các đánh giá tiêu cực trực tuyến của khách hàng lan rộng.

Cách chọn lò nướng thực phẩm "chuẩn không cần chỉnh"

Một khách hàng bận rộn và đang đói, họ cần thức ăn của mình ngay lập tức. Làm thế nào để đưa thực phẩm của bạn ra cho khách hàng một cách nhanh nhất và chất lượng món ăn tốt nhất luôn là câu hỏi khó. Đó là lí do vì sao bạn phải quan tâm đến thời gian chín thực phẩm của lò nướng.

Trên đây là một số tiêu chí được đưa ra cho cách chọn lò nướng thực phẩm. Với bài viết này hi vọng các bạn sẽ lựa chọn được lò nướng phù hợp nhất.

Chúc các bạn kinh doanh thành công với tư vấn chọn mua trên!

>> Top 5 công ty cung cấp lò nướng salamander tốt nhất hiện na <<<

Tham khảo: