Gà rán là món ăn rất được ưa thích, nhất là với lứa tuổi học sinh, sinh viên. Nếu bạn hoặc con bạn mê gà rán nhưng bạn lại không yên tâm về an toàn khi mua ở ngoài, thì bài viết dưới đây tapchinhabep.net sẽ chia sẻ cho bạn các cách ướp gà rán ngon khó cưỡng tại nhà vô cùng đơn giản!
1. Cách ướp đùi gà rán giòn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đùi gà
- Bột chiên giòn
- Bột bắp
- Ớt bột
- Nước tương
- Dầu ăn
Tiến hành ướp đùi gà để rán
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Đùi gà mua về cho 1 chút giấm, muối và bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, khứa 2 đường trên đùi gà để khi ướp gia vị sẽ nhanh thấm hơn, khi chiên cũng nhanh chín hơn.
Bước 2 – Ướp đùi gà rán giòn: Cho đùi gà vào bát to. Sau đó thêm muối, bột nêm, tiêu, ớt bột, nước tương mỗi loại 1 thìa cafe và đeo bao tay trộn đều để thịt ngấm đều gia vị. Để ướp gà khoảng 1 tiếng hoặc nếu có thời gian có thể để trong tủ lạnh qua đêm.
Khi trộn, bạn bên dùng tay lấy da vị chà lên các mặt của thịt gà để gia vị nhanh ngấm cũng như ngấm đều hơn vào thịt.
Bước 3 – Lăn gà qua bột chiên: Lấy bột chiên giòn và bột bắp trộn đều sau đó chia bột ra 2 bát. Để 1 bát bột nguyên làm bột khô và 1 bát bột còn lại bạn thêm từng ít nước vào khuấy đều khi thấy bột có độ sánh đặc là được, chúng ta được hỗn hợp bột ướt.
Khi đã có 2 bát bột khô vào bột ướt, bạn lấy đùi gà đã ướp lăn qua bát bột ướt sao cho bột dính vào khắp miếng gà rồi lại lăn qua bột khô. Làm xong thì cho gà ra đĩa là bạn đã hoàn thành ướp gà rán giòn rồi đấy.
Bước tiếp theo bạn chỉ cần chiên gà là được. Nhớ đun dầu chín già rồi hãy cho gà vào rán nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà rán giòn ngon tuyệt rồi!
2. Ướp cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu cần để ướp gà chiên nước mắm là:
- Cánh gà
- Hành, tỏi
- Nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
Tiến hành ướp gà chiên nước mắm với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà rửa sạch, dùng muối chà xát nhẹ lên phần da và rửa lại với nước sạch. Có thể đập dập chút gừng để rửa gà để đảm bảo gà không còn mùi. Cắt cánh gà theo khớp hoặc chặt nhỏ, tuỳ ý.
- Hành tỏi bóc bỏ giã hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cho cánh gà vào tô, cho hạt nêm, đường, nước mắm mỗi loại cho khoảng 1 thìa cafe hành tỏi băm vào thịt gà. Hành tỏi băm nhỏ đem phi thơm lên cùng dầu và trộn vào thịt gà đang ướp cùng gia vị để từ 20 -25 phút.
3. Ướp gà chiên cay
Nguyên liệu để làm gà chiên cay:
- 6 cái chân gà
- Hành, tỏi, ớt xào
- Gia vị: Mì chính, nước mắm, tương ớt, đường
Các bước ướp gà chiên cay đơn giản:
Sơ chế nguyên liệu:
- Chân gà rửa sạch, để ráo, luộc chín rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh, sau đó đem chặt đôi.
- Hành, tỏi năm nhỏ. Ớt xào thái miếng nhỏ.
Tiến hành ướp gà chiên cay:
- Cho chân gà được làm sạch vào tô to. Sau đó cho hành, tỏi băm nhỏ vào, thêm 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa mì chính, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu vào trộn đều.
- Cho ớt xào vào chảo xào sơ lên cùng dầu ăn rồi cho vào hỗn hợp trên để ướp trong khoảng 20 phút.
Như vậy là bạn đã ướp xong gà để làm món gà chiên cay. Sau khi ướp xong bạn chỉ cần cho gà đã ướp lên chảo để lửa vừa vừa đảo đều đến khi mùi thơm là xong. Rất đơn giản đúng không nào?
Chỉ với các bước đơn giản là bạn có thể ướp được gà để rán ngon như ở ngoài quán rồi đấy. Hy vọng bạn sẽ có thêm kiến thức về cách ướp gà vào cẩm nang nấu nướng của mình. Chúc bạn thành công!
– Thỏ –
