Ngoài cách chiên sơ để làm đồ ăn vặt, sườn chay còn được sử dụng để nấu nhiều món ăn lạ miệng trong bữa cơm hàng ngày. Trong bài viết này, tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non chay rim mặn cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà nhé!
Tham khảo: 2 Cách làm sườn non chay rim mặn thơm ngon
Sườn chay rim me và sườn non rim cốt dừa là 2 cách làm sườn chay thơm ngon, giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ
1. Sườn non chay rim me
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1- Sơ chế nguyên liệu
Ngâm sườn chay khoảng 20 phút, đến khi mềm. Sau đó, đem vắt sạch nước, xé nhỏ vừa miếng.
Băm nhỏ tỏi tây, sả, ớt; ngâm me chua vào nước ấm và lấy nước me.
Bước 2- Rim sườn
Đem sườn chay chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
Tiếp tục cho tỏi tây, hành, sả ớt băm vào chảo phi vàng. Sau đó cho thêm me chua, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt, nêm nếm lại và đun liu rui. Đun cho đến khi sốt sệt lại, cho sườn chiên, mè rang vào nồi, trộn đều và tắt bếp.
Trong trường hợp bạn chưa thưởng thức ngay thì không nên trộn sốt với sườn ngay. Hãy đun sôi sốt đến khi sệt và để nguội, đợi đến khi ăn chỉ cần rưới sốt lên sườn non đã chiên là được.
→ Xem thêm: Bật mí cách làm sườn non chay chiên nước mắm “ngon không cưỡng nổi”
2. Cách làm sườn non chay rim nước dừa
Nguyên liệu
Các bước thực hiện cách làm sườn non chay rim
Bước 1- Sơ chế nguyên liệu
Sườn chay ngâm đến khi mềm, vắt kiệt nước và để ráo nước. Đậu phụ đem xắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay. Rau củ sơ chế sạch và đem ngâm muối, riêng dưa chuột và cà chua đem thái lát mỏng.
Bước 2- Chiên sơ và ướp đậu phụ
Đậu phụ đem chiên sơ. Sau đó, ướp sườn và đậu hũ với . sau đó đem ướp với 1/4 gói ngũ vị hương, 1/4 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe mì chính, 1/4 thìa cafe hạt tiêu và ướp trao 20 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 3: Rim sườn chay
Đun nóng dầu ăn và trút sườn và đậu hũ đã ướp gia vị vào đảo đều trong 5 phút. Sau đó, cho thêm nước cốt dừa, dừa tươi vào, đun trên ngọn lửa liu riu và nêm nếm lại. Đun trong khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Cơm nóng ăn kèm với sườn chay rim nước cốt dừa là “đúng chuẩn”!
Trên đây chính là 2 cách kho sườn non chay, còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay nào!
Sườn non chay là loại thực phẩm chay lành mạnh nhưng nếu không biết cách mua hoặc mua không đúng địa điểm sẽ rất dễ chọn phải sườn chay không đảm bảo an toàn.
Cảnh báo sườn non chay bẩn, không đảm bảo an toàn
Thực trạng thị trường đồ chay “bẩn” tại nhiều nơi
Lựa chọn thực phẩm chay cho bữa cơm hàng ngày đang là “xu hướng tiêu dùng mới” của nhiều chị em. “Có cầu thì ắt có cung”, các loại thực phẩm chay như: sườn non chay, thịt bò chay… đang được bán tràn lan tại các chợ, các cửa hàng. Điều đáng nói là chúng hầu như không hề có nhãn mác, hạn sử dụng… và giá chỉ bằng 1/2 các loại đồ chay trên thị trường.
Không nguồn gốc xuất xứ, không có miêu tả rõ thành phần → Bạn không biết được rằng sườn chay hay các loại đồ chay mình đang ăn được làm từ gì, liệu có đảm bảo an toàn hay không. Vì thế hãy cân nhắc thật kĩ trước khi chọn mua sườn chay.
Hàng trong hệ thống siêu thị liệu có đảm bảo?
Xuất xứ rõ ràng là ưu điểm của thực phẩm chay được bán tại các siêu thị. Tuy nhiên lựa chọn hàng trong siêu thị liệu đã đảm bảo?
Thành phần chủ yếu trong sườn chay là đậu phụ- Loại thực phẩm dễ sinh nấm mốc, vi sinh vật có hại nếu bảo quản không đúng cách hoặc để lâu ngày. Thậm chí ngay cả những thương hiệu uy tín, trong sản phẩm cũng đã từng xuất hiện con trùng.
⇒ Cần lưu ý những điểm sau để lựa chọn được sườn non chay thực sự an toàn:
- Không sườn chay không có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ
- Chọn những sản phẩm uy tín, có ngày sản xuất gần
- Bóc sản phẩm đến đâu, sử dụng hết đến đó (để tránh vi khuẩn có hại phát triển)
Hy vọng với 2 cách cách làm sườn non chay rim mặn và cách lựa chọn sườn chay bên trên của Tạp chí nhà bếp, sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn ngon- an toàn cho gia đình của mình. Chúc bạn thành công!
