Bột năng là bột gì?

Bột năng, bột sắn hay bột đao là tên thường gọi theo miền Bắc nước ta. Ở miền Nam bột lọc là cái tên thân thương để chỉ loại tinh bột của củ khoai mì(sắn). Thực tế, bột năng là bột lấy từ củ năng loại củ này được trồng nhiều ở các vùng trũng như Kiên Giang, An Giang, Hậu Giang,… 

Tác dụng của bột năng là gì?

Trên thế giới hiện nay, bột năng thường được sử dụng trong các loại phụ gia để làm các loại sốt. Còn ở Việt Nam, bột năng thường sử dụng làm nguyên liệu chính để chế biến các món như chè, bánh bột lọc, bánh da lợn, bánh gai….

Được sử dụng để chế biến các loại sợi như: sợi bún, bánh canh, miến, phở…

Bột năng còn được sử dụng trong các quá trình chế biến bánh giò, bánh bò, bánh cuốn, được làm là nguyên liệu phối trộn với bổ gạo, bột bắp.

Trong các loại hạt như hạt chân trâu, bột báng hay bột khoai để nấu chè thì không thể thiếu bột năng.

Ngoài ra đối với những món như chả cá,chả lụa, bò viên, cá viên… chúng ta còn sử dụng bột năng để tăng độ dai giòn của món ăn.

Bột năng mua ở đâu ?

Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và mua bột năng ở các cửa hàng làm bánh, siêu thị, chợ đều có hết. Bột năng thường được đóng gói thành 1kg hay 500g với giá thành dao động ở các địa điểm trên chỉ vài nghìn đồng.

Như vậy bột năng các chị em đã biết rồi còn bột củ năng thì sao? Cùng tìm hiểu tiếp nào!