Vào những ngày thời tiết se lạnh mà có một nồi lẩu gà thì còn gì tuyệt vời hơn, đặc biệt là một nồi nầu gà ta mềm thơm. Vậy để nấu một nồi lẩu thì cần những nguyên liệu làm lẩu gà nào? Cùng tapchinhabep.net đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Lẩu gà – Món ngon cho những ngày thời tiết se lạnh
Nói về lẩu thì ở Việt Nam có cả vài chục loại nẩu khác nhau từ lẩu bò, lẩu mực ,lẩu hải sản đến các loại nẩu cá hấp dẫn chỉ nghe tên thôi là đã thấy vô cùng hấp dẫn rồi. Tuy nhiên, một món lẩu lại được rất nhiều người ưa chuộng hơn cả chính là lẩu gà.
Được ưa thích cũng là điều rất dễ hiểu khi lầu gà vừa dễ ăn, vừa không mập lại còn thơm ngon. Trong thịt gà cũng có rất nhiều loại chất bổ , tốt cho sức khỏe. Mức chi phí cho lẩu gà cũng không quá chát như các loại lẩu bò, lẩu hải sản khác.
Vậy có các nguyên liệu làm lẩu gà nào?
Tùy vào loại lẩu định nấu để bạn có thể chọn cho mình các nguyên liệu làm lẩu gà cho phù hợp. Ở bài viết này, tapchinhabep sẽ hướng dẫn bạn mua các nguyên liệu làm lẩu gà cho 3 món lẩu thông dụng nhất
1- Nguyên liệu làm lẩu gà thơm ngon ngày cuối tuần
Nguyên liệu làm lẩu gà nấm
- Gà ta : 1 kg
- Xương gà: 500g
- Sườn: 200g
- Khoai môn, khoai lang: 100g
- Ngô: 1 bắp
- Nấm rơm, nấm hương, nấm đông cô: mỗi loại 100g
- Cà chua: 100g
- Các loại rau: tùy vào khẩu vị mỗi người để lựa chọn
- Gia vị: Riềng , tỏi, dầu ăn, chanh, tương ớt, đường, bột nêm, gói nấu lẩu
Nguyên liệu lẩu gà thuốc bắc
- Gà ta : 1 con (1,5-3kg)
- Sườn: 300g
- Lòng mề gà: 1 bộ
- Gia vị thuốc bắc: nhân sâm, kỳ tử, táo tàu, hạt sen,…
- Khoai môn, khoai lang: 300g
- Ngô: 2 bắp
- Nấm kim châm, nấu rơm, nấm hương mỗi loại 100g
- Rau nhúng lẩu: Cải cúc, ngải cứu, rau muống chẻ, rau cần,…
- Gia vj nêm nếm
Nguyên liệu làm lẩu gà hầm sả
- Gà ta : 1,5-2kg
- Sườn : 300g
- Khoai lang, cà rốt: 300g
- Sả: 300g
- Nấm hương, nấm kim châm: mồi loại 100g
- Rau nhúng: rau cải đắng, rau mồn tơi, cải thìa,…
- Gia vị
Hướng dẫn chế biến nguyên liệu làm lẩu gà ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Muốn món lẩu của bạn ngon thì đầu tiên các nguyên liệu cần được sơ chế thật sạch sẽ, khủ tanh khử khuẩn an toàn.
Với gà, bạn có thể mua gà sẵn hoặc mua về tự làm nhưng bạn đều cần rửa thật sạch gà với nước sau đó khủ tanh với rượu cùng muối, gừng sau đó rửa sạch lại với nước. Đê khi ăn lẩu gà chín nhanh mềm và thơm hơn thì bạn hãy cho gà vào luộc qua với 1 chút gừng đập dập, hành lá . Sau đó ngâm vào nước lạnh để gà săn lại. Đợi gà nguội hẳn, hãy chặt gà vừa miếng ăn và bày trí thật đẹp ra đĩa.
Lòng gà có lẽ làm bộ phận hôi nhất nên nếu muốn ăn thì bạn cần phải khử mùi thật kĩ và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Với nấm kim châm, cắt bỏ phần rễ, và chí nấm thành từng khóm nhỏ để nhúng, các loại nấm khác đem rửa thật sạch và để ráo.
Với rau nhúng, đem rửa thật sạch qua nhiều lần nước và ngân với nước muối từ 20-30 phút để khử khuẩn sau đó cắt miếng vừa ăn. Khoai lang, ngô, khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng
Sườn và xương gà đem rửa sạch cho vào nồi ninh lấy nước ngọt để làm nước dùng lẩu sẽ giúp ngọt nước hơn, nêm nếm thêm gia vị hoặc bạn có thể sử dụng gói gia vị lấu nẩu tra vào để nồi lẩu hấp dẫn hơn.
Với lẩu gà thuốc bắc, bạn hãy cho các vị thuốc bắc vào hầm cùng với sườn vì dưỡng chất trong thuốc bắc cần đun lâu thì mới hào được vào trong nước.
Lẩu gà nấm thì lại khác, bạn ninh sường từ khoảng 30-40 phút cho thật ngọt nước, sau đó xào cà chua cho vào để tạo thêm vị chua thanh.
Cuối cùng là lẩu gà sả. Để dậy nên mùi sả thì bạn cần phải phi thơm xả trước. Hãy cắt khúc từ 3-4 cm, và thái nhỏ cho vào chảo dầu nóng phi thơm và cho vào nồi nước hầm xương để tạo nước lẩu.
Bước 3 : Bày trí và thưởng thức
sau khi mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi, bạn hãy bày trí các loại rau, nấm, thịt gà thật đẹp mắt ra đĩa, chuẩn bị nồi lẩu và thưởng thức.
Trên đây chính là những nguyên liệu nấu lẩu gà bạn hãy lưu lại để mỗi lần đi chợ không bị mua thiếu thứ gì. Cũng hi vọng 3 món lẩu gà mà tapchinhabep.net đã hướng dẫn thực hiện trên cũng sẽ bổ sung thêm vào danh sách thực đơn lẩu cho gia đình bạn!
Chúc bạn thành công với công thức nấu lẩu này!
_Nắng hạ_
