Cách làm bánh Trung thu đơn giản tại nhà

Lại một mùa Trung Thu đến gần, thị trường bánh Trung Thu đang ngày càng nóng lên. Tuy nhiên, trước tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm đang ở mức báo động như hiện nay, giá bánh Trung thu lại ngày càng cao, nhiều người tìm đến cách làm bánh Trung thu đơn giản tại nhà.

Tự làm bánh Trung thu vừa giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng, sự an toàn, cũng như có thêm một cơ hội kinh doanh. Tuy nhiên để làm được món bánh Trung thu ngon đúng điệu không hề dễ. Vậy hãy cùng tapchinhabep.net tham khảo ngay Cách làm bánh Trung thu đơn giản tại nhà – Bí quyết tự làm bánh Trung thu!

Nguyên liệu làm bánh Trung thu tại nhà

Đầu tiên, trước khi bắt tay vào làm, chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu bánh Trung thu trước. Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn sẽ phải cần đến:

Phần Nhân Bánh

200 gram đậu xanh đã bỏ vỏ (có thể thay bằng đậu đỏ, hạt sen, khoai,… theo mong muốn và sở thích)
30 gram bột bánh dẻo
150 gram đường trắng
50 gram mạch nha
50 gram dầu ăn

Phần Vỏ Bánh

300 gram bột mì
15 gram bơ đậu phộng
5 gram mật ong
40 gram dầu thực vật
1 – 2 quả lòng đỏ trứng gà
210 gram nước đường bánh nướng

Hỗn Hợp Phết Mặt Bánh

1 quả lòng đỏ trứng gà
1/2 thìa nước đường bánh nướng
Sữa tươi
Dầu ăn

Vậy là đã xong phần nguyên liệu. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng thực hiện cách làm bánh trung thu handmade siêu dễ theo công thức dưới đây nhé!

Cách làm nhân bánh trung thu

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng để đậu mềm rồi đãi sạch. Tiếp theo, cho đậu vào nồi cùng một ít nước, nấu chín.

Sau khi đậu chín, đổ đậu vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, đổ đậu và đường vào chảo chống dính, bắc lên bếp để sên. Lưu ý: Khuấy liên tục để đậu không bị cháy và vón cục.

Hòa tan bột bánh dẻo và dầu ăn rồi cho vào nhân đậu xanh đang sên, trộn đều. Đợi cho nhân quyện lại và hơi dẻo thì cho mạch nha vào sên cùng trong vài phút. Nếu dùng tay nắm đậu lại thành viên được thì tắt bếp.

Đợi nhân đậu nguội, chia nhân thành nhiều viên có trọng lượng 100 gram, vo tròn. Tiếp theo, bọc kín nhân lại bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh là xong.

Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu

Cho 2/3 nước đường bánh nướng, dầu ăn, mật ong, bơ đậu phộng và lòng đỏ trứng vào âu, trộn đều rồi ủ khoảng 2 giờ.

Rây bột mì qua một lần, sau đó lấy âu hỗn hợp lòng đỏ trứng ra, đổ bột mì vào và trộn lên để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Thêm lượng nước đường còn lại vào âu bột, nhào bột và bọc kín lại. Để hỗn hợp nghỉ 30 phút. Sau khi để bột nghỉ xong, chia bột thành các viên đều nhau có trọng lượng 50 gram.

Tạo Hình Cho Bánh Trung Thu

Cán mỏng bột vỏ bánh, cho nhân đậu xanh vào chính giữa, gói lại để nhân bánh không bị lộ ra ngoài.

Lấy khuôn bánh Trung thu ra, phết một lớp dầu ăn vào khuôn, cho bánh vào rồi ép chặt lại để bánh có tạo hình sắc nét, đẹp mắt. Tiếp tục thực hiện thao tác trên đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Cách Nướng Bánh Trung Thu

Xếp bánh ra khay, cho vào lò nướng ở 180 độ C. Đợi khoảng 10 phút, lấy bánh ra và phun nước lên mặt bánh.

Cho tất cả nguyên liệu làm hỗn hợp phết mặt bánh vào bát, khuấy đều rồi phết lên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào lò nướng thêm 10 phút. Đợi cho bánh có mùi thơm vè chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì lấy bánh ra khỏi lò.

Lưu ý bí quyết tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh:

Làm nóng lò nướng trước 10 phút để đảm bảo nhiệt độ nướng bánh đạt chuẩn.
Có thể thêm hoặc bớt lượng đường vào nhân bánh sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Tùy vào lò nướng mà nhiệt độ có thể thay đổi nên bạn cần chú ý để điều chỉnh cho phù hợp.

Như vậy là bạn đã tự tay làm xong mẻ bánh trung thu nhân đậu xanh đầu tiên thơm ngon hấp dẫn rồi!

Với công thức trên, bạn sẽ có được một mẻ bánh ngon với vỏ bánh vàng, nhân bánh ngọt dịu hấp dẫn. Thưởng thức bánh cùng với 1 tách trà bên cạnh gia đình sẽ là những giây phút tuyệt vời đấy!

Chúc các bạn thành công!

>>> Bánh Trung thu ngon Hà Nội – Bánh Trung thu nào ngon nhất hiện nay? <<<

Xem thêm:

Quỳnh Trang