Măng tây đối với người lớn hay trẻ nhỏ đều là loại thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến. Nhưng khác với người lớn, các loại măng tây chỉ có tác dụng với trẻ nhỏ trong một giai đoạn nhất định và cách chế biến măng tây cho bé cũng hoàn toàn khác. Các mẹ, các bố hãy đọc bài viết này của tapchinhabep.net để có thêm kinh nghiệm chăm sóc bữa ăn cho con trẻ.

SỬ DỤNG MĂNG TÂY KHOA HỌC VỚI TRẺ NHỎ

Có thể bạn đã biết, măng tây là một loại thực phẩm cao cấp, có nguồn gốc từ Châu Âu và rất được ưa chuộng như một nguyên liệu quý để bổ xung dinh dưỡng cho bữa ăn của người lớn và trẻ nhỏ. Trong 3 loại măng tây xanh, trắng và tím thì măng tây xanh là loại giàu chất sơ nhất nhưng măng tây tím lại ngọt và loại màu trắng thì mềm.

Người lớn có thể ăn măng tây liên tục với nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, đối với trẻ nhỏ, để hấp thụ tốt nhất thì bạn lên lưu ý về thời điểm và cách chế biến

– Nên đưa măng tây vào thực đơn của trẻ khi đã đủ 8 – 10 tháng tuổi vì trước đó dạ dày và hệ tiêu hóa của trẻ vẫn còn non nớt, ăn măng tây có thể gây gầy hơi, khó tiêu

– Nên kết hợp măng tây với khoai tây, cà rốt, gạo lứt, thịt gà. Tránh các loại rau thuộc họ Liliaceae bao gồm hành, tỏi tây, tỏi và hẹ. 

– Măng tây rất dễ chế biến, bạn có thể nấu thành nhiều món trẻ đều có thể ăn được. Các món luộc, hấp để trẻ ăn riêng thường có lợi hơn cả vì giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong măng. Ngoài ra có thể nấu cháo, soup, hạn chế dầu mỡ. 

– Không nên cho bé ăn quá nhiều măng tây vì dễ gây đầy hơi 

Tham khảo: Kỹ thuật trồng măng tây xanh năng suất, chất lượng cao

CÁCH CHẾ BIẾN MĂNG TÂY CHO BÉ ĂN DẶM

Khi đã trang bị những kiến thức vững vàng về cách sử dụng măng tây, tapchinhabep.net sẽ chia sẻ một vài cách chế biến măng tây cho bé ăn dặm đủ chất. 

Món cháo – Cháo măng tây với thịt bò, tôm, cua

Các món cháo với măng tây có thể kết hợp thêm thịt bò, tôm, cua. Vì các loại thực phẩm đó chứa nhiều vitamin B, protein, sắt… giúp cơ thể bé khỏe mạnh và nâng cao thể chất tốt nhất. 

Bạn cần chuẩn bị :

• 20 gram gạo tẻ • 10 gam măng tây • 20 gram thịt bò hoặc tôm, cua • Dầu Oliu, hành phi và các gia vị nấu ăn khác 

Sơ chế: 

Mang gạo tẻ đã chuẩn bị vo qua nước, nhặt bỏ những hạt cám, sạn và cho vào nồi to. Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần già. Thịt, cua, tôm băm nhuyễn hoặc thái thành miếng nhỏ. 

Tiến hành nấu cháo: 

Gạo để trong nồi đổ ngập nước theo tỉ lệ 1:4 và đun sôi cho gạo chín, mềm tơi ra. Đối với thịt thì cần xào qua với dầu oliu trên chảo, thêm một ít hành để dậy mùi thơm và nêm nếm gia vị. Sau khi thịt chín thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Với các bé đã lớn thì bạn có thể không cần xay. 

Công đoạn xào măng tây với các loại đồ ăn kết hợp

Sau khi cháo đã chín mềm, bạn cho phần thức ăn đã xay vào đảo đều, để cháo sôi lại khoảng 10 phút là có thể ăn được. 

Món soup – Soup măng tây tươi

Súp măng tây đang là món ăn được con trẻ khá yêu thích bởi vị thanh nhẹ của nó. Bên cạnh đó, măng tây cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho con trẻ. Gia vị để làm món soup măng tây tươi cũng rất đơn giản. 

Bạn cần chuẩn bị:  măng tây tươi, một ít bột mì, các loại gia vị và dầu oliu. 

Khi đã sơ chế sạch măng tươi rồi thì thái nhỏ, cho vào đảo qua với dầu oliu cho măng săn lại, mềm hơn. Xay nhuyễn lượng măng đã nấu chín và cho vào nồi đun sôi, cho thêm vào 1 bát con bột mì pha loãng và nêm nếm gia vị. Tiếp tục nấu soup đến khi sền sệt lại và cho bé yêu thưởng thức ngay nhé. 

Có thể bạn chưa biết: Xào măng tây qua với dầu oliu sẽ làm món ăn dậy mùi và béo hơn. Tuy nhiên, để hạn chế dầu mỡ bạn cũng có thể hấp qua măng cho chín mềm rồi tiếp tục chế biến như bình thường.  

HƯỚNG DẪN CÁCH BẢO QUẢN MĂNG TÂY

Sau khi mua về, bạn nhanh chóng để măng tây vào trong tủ lạnh. Khi chuẩn bị nấu, chỉ cần cắt bỏ phần gốc, phần cứng khoảng một tấc, gọt vỏ ở thân. Ngâm nước trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và cho vào nấu. Chỉ nên giữ măng tây trong tủ lạnh từ 5- 7 ngày  thôi các mẹ nhé! 

Trên đây là những chia sẻ thiết thực nhất về cách chế biến măng tây cho bé ăn dặm. Ngoài các món ăn từ măng tây đã nói ở trên, các mẹ cũng có thể sử dụng khoai tây, bí đỏ,.. để chấu cháo và soup cho bé ăn dặm rất tốt cho sức khỏe.

Hi vọng các mẹ đã có được những thông tin khoa học, bổ ích nhất trong chuyên mục mẹ bầu và em bé hôm nay! 

>>> Măng tây và tác dụng của măng tây với sức khỏe con người

_ Xanh_