Trà sữa hiện nay luôn là thứ đồ uống “đắt khách” nhất. Từng loại trà sữa với những hương vị thơm ngon mà lại vô cùng đa dạng khiến không một vị khách nào có thể chối từ. Cũng từ đó, ý tưởng kinh doanh trà sữa trở nên cuốn hút mọi người. Người mua nhiều mà người bán thì cũng không ít. Vậy làm sao để thu hút khách? Làm sao trà sữa trở nên đặc biệt hơn? Hãy cùng tapchinhabep.net tìm hiểu ngay cách pha trà sữa để bán cho những bạn mới bắt đầu kinh doanh nhé!
Có những con phố chỉ cách vài chục mét là có 1 quán trà sữa. Có những ngã tư với đúng 4 thương hiệu trà sữa lớn tranh nhau mặt bằng. Và có những xe đẩy bình dân ven đường bán được 1000 ly/ngày. Để đạt được điều đó chính là nhờ cách pha trà sữa để bán rất khác biệt.
Cách pha trà sữa để bán cháy hàng
Để hoàn thành được những ly trà sữa trân châu thơm ngon và thu hút được sự chú ý của giới trẻ, bạn sẽ luôn phải tạo được những nét riêng, độc đáo nhất của mình trong cách chế biến cũng như trang trí. Để làm trà sữa trân châu, bạn sẽ cần trải qua 2 công đoạn là trà sữa và trân châu. Trước tiên hãy bắt đầu với làm trân châu giai giai, giòn giòn nhé!
Cách làm trân châu trắng, đen
Có khá nhiều công thức cũng như nguyên liệu để làm được những hạt trân châu ăn kèm khi uống trà sữa như bột năng, bột sắn hay bột mì. Thế nhưng để hạt trân châu có dẻo nhất, mềm mại và thơm nhất đồng thời có phần khác biệt so với những loại trân châu hiện có, bạn nên sử dụng bột năng cùng bột cacao cho riêng mình. Mặc dù so về chi phí, bột năng có thể đắt hơn các loại bột kia một chút nhưng lợi ích nó đem lại sẽ lớn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu
+ Bột năng: Bạn có thể tìm mua dễ dàng ở các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị với mức giá tương đối rẻ. Chú ý hạn sử dụng cũng như độ tin cậy của nhãn hàng.
+ Bột cacao: Bột cacao được bán khá phổ biến ở những cửa hàng chuyên nguyên liệu cửa hàng làm bánh, thế nên bạn có thể tới đây và hỏi mua chúng mà không cần tìm hiểu quá nhiều.
+ Đường tinh luyện: Chọn loại đường cát, trắng và đảm bảo vệ sinh. Bạn cũng có thể thay thế bằng mật ong nếu thích.
Hướng dẫn cách làm trân châu đen
So với cách làm trân châu trắng đơn giản hơn, tapchinhabep.net giới thiệu đến bạn cách làm trân châu đen ngon nhất.
+ Cho bột năng và bột cacao ra một bát tô to với tỷ lệ 2 bột năng – 1 bột cacao. Với tỉ lệ này, bạn có thể cân nhắc làm tùy vào số khách hàng cũng như số sản phẩm. Sử dụng một cái rây hoặc một dụng cụ lọc để lọc cho bột thật mịn ra một bát khác.
+ Cho nước nóng vào tô rồi dùng tay đảm bảo vệ sinh nhào bột cho thật kĩ. Chú ý đây là bước quan trọng nhất để có được một thành phẩm ưng ý. Trong quá trình nhào bột, bạn sẽ cân được lượng nước phù hợp để bột có độ dẻo phù hợp, không quá khô và cũng không quá nhão.
+ Sau khi nhào bột đều, để bột nghỉ trong khoảng 15 – 20 phút cho nguội rồi tiếp tục dùng tay nặn bột thành những viên nhỏ. Lưu ý là trước khi nặn, bạn nên xoa lòng bàn tay mình với một chút bột năng để trong quá trình nặn không bị dính.
+ Bắc một nồi nước lên bếp, vặn to lửa tới khi nước sôi thì thả hết trân châu vào nồi nấu cho tới khi hạt trân châu nổi lên. Chú ý là trong khi nấu luôn phải cùng đũa hoặc muôi đảo thật đều cho trân châu không bị dính.
+ Chuẩn bị một bát nước đường hoặc mật ong tùy sở thích và điều kiện. Ngay sau khi hạt trân châu nổi lên, dùng muôi lỗ vớt hạt rồi thả luôn ào bát nước đường. (Có thể thả vào bát nước đá để trân châu được giai, giòn hơn và bị dính)
+ Để ngâm như vậy trong khoảng 10 phút là hạt trân châu đã nguội, ngấm vị ngọt và sẵn sàng được sử dụng.
Thế là thứ trân châu thượng hạng đã hoàn thành.
Cách làm trà sữa
Nguyên liệu
+ Lá trà khô hoặc trà túi lọc tùy sở thích: Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian mà vẫn có được nhiều hương vị trà hơn thì bạn nên sử dụng trà túi lọc. Có rất nhiều nhãn hàng trà túi lọc rất đảm bảo và chất lượng được bày bán trên thị trường hiện nay.
+ Sữa: Bạn cũng có thể lựa chọn sữa đặc hoặc sữa tươi tùy thích. Lưu ý là chọn loại sữa có đường.
Hướng dẫn cách làm
+ Cho trà túi lọc vào một âu lớn nếu muốn pha được nhiều cốc nhỏ. Đổ nước sôi vào âu và chờ trong khoảng 3 – 5 phút cho tra tan hẳn.
+ Lấy phần nước trà và bỏ đi túi lọc.
+ Cho vào trà một lượng sữa nhất định tùy vào khẩu vị của khách hàng (học sinh, sinh viên thường uống ngọt hơn dân văn phòng). Tuy nhiên, để trà sữa được đậm đà nhất, bạn nên pha hơi đậm một chút vì khi uống sẽ cho thêm đá và các loại topping. Khuấy đều và nếm thử cho tới khi ưng ý nhất.
+ Lần lượt cho trà sữa đã pha, trân châu và đá lạnh vào một bình lắc bằng inox. Lắc thật mạnh và đều tay để các nguyên liệu được tan đều và hòa quyện vào nhau. Mở phần nắp trên cùng của bình lắc và đổ trà sữa ra cốc.
+ Bạn có thể trang trí ly trà sữa của mình bằng ống mút nhiều hình dáng xinh xắn hay một chiếc thìa với màu sắc độc đáo. Hay đơn giản là chiếc nắp cốc xinh xinh nhiều hình ảnh hoạt hình đáng yêu!
Bên cạnh trà sữa truyền thống, trong quá trình pha trà, bạn có thể thêm vào các loại bột hương liệu như quế, matcha, chocolate hay hoa quả,… . Ngoài ra, việc pha các loại trà hoa quả, không cho sữa cũng là một gợi ý tuyệt vời để bạn thu hút được nhiều đối tượng hơn. Việc cho cả miếng hoa quả tươi vào cốc trà vừa giúp bạn trang trí vừa khiến người uống có cảm giác thanh mát và chất lượng hơn.
Một ly trà sữa có ngon hay thú vị đều phụ thuộc rất nhiều vào sự sáng tạo cũng như độ tinh tế của chính bạn, vậy nên đừng quá gò bó vào công thức, hãy thả trôi tâm trí của mình và không ngại thử nghiệm nhé, chắc chắn bạn sẽ tìm ra một điều gì đó thực sự đặc biệt đó!
