Không thể phủ nhận rằng, nộm là món dễ ăn nhất trong các bữa tiệc hay chính tại bữa cơm gia đình. Sau bao vị ngao ngán nhiều dầu mỡ của các món chiên, xào thì nộm ngon đúng là “vị thần” giải cứu. Và tất nhiên trong số đó không thể bỏ qua món nộm sứa. Nộm sứa có nhiều loại: nộm sứa xoài xanh, nộm sứa thập cẩm, nộm sứa dưa chuột,… trong đó món nộm sứa được nhiều người lựa chọn nhất đó chính là nộm sứa đu đủ. Hôm nay, tapchinhabep.net bật mí ngay cho bạn cách làm nộm sứa đu đủ ngon miễn chê.
Cách làm nộm sứa đu đủ
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Sứa muối: 150g
– 150gr thịt bò khô nguyên miếng
– 1 quả đu đủ xanh
– 1 củ cà rốt
– Lạc rang, rau thơm, rau mùi tàu, kinh giới
– Nước mắm, đường, tỏi, dấm ăn…
CÁCH LÀM NỘM SỨA, BÒ KHÔ ĐU ĐỦ
Bước 1: Sơ chế đu đủ, cà rốt.
– Đu đủ, cà rốt dùng dao gọt sạch vỏ, sau đó bào thành sợi nhỏ rồi đem ngâm vào trong một chậu nước lọc.
Trong chậu nước này, bạn hòa thêm với chút giấm và muối để ra hết nhựa và không bị chát nhé. Ngâm khoảng 30 phút rồi bạn vớt ra cho khô nước rồi để ráo.
– Đối với lạc, bạn đem đi rang chín vàng, thơm, đợi nguội rồi đem đi xát vỏ rồi giã vỡ.
Không nên giã quá nát vụn!
– Sứa và thịt bò khô cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm, rau mùi tàu, kinh giới nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Pha nước mắm trộn nộm bò khô. Công thức pha nước mắm trộn bò khô là công thức theo tỷ lệ 1 nước : 2 đường : 3 giấm : 1 mắm. Khuấy đều để đường tan hết rồi bạn cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào là chúng ta đã hoàn thành bát nước chấm chua ngọt.
Bước 3: Trình bày món nộm bò khô trên một chiếc đĩa hoặc bát vừa xếp đu đủ, cà rốt bào sợi, các loại rau thơm cắt nhỏ, sứa, thịt bò khô và lạc lên trên.
Sau đó rưới nước mắm chua ngọt lên là bạn đã hoàn thành món nộm sứa bò khô đu đủ rồi.
Lưu ý quan trọng khi ăn sứa
Sứa có rất nhiều loại khác nhau và không phải loại nào cũng ăn được. Một số loại sứa có chứa độc tố rất mạnh gây chết người, chẳng hạn như sứa hộp, sứa tầm ma biển, sứa bờm sư tử, sứa mặt trăng…
Để đảm bảo an toàn, bạn chỉ nên dùng những loại sứa được bán tại quầy thực phẩm ở chợ hoặc siêu thị, không tự bắt và chế biến sứa ngoài thiên nhiên để tránh ăn nhầm sứa độc.
Kể cả đối với các loại sứa ăn được, bạn cũng cần chọn mua và chế biến sứa đúng cách để tránh bị ngộ độc thực phẩm. Cụ thể, nếu mua sứa tươi, nên chọn sứa có bề ngoài màu phớt hồng hơi trắng, có phấn như muối, không dính bết. Khi sờ vào thịt sứa phải rắn chắc, lấy ngón tay ấn thử vào mình sứa không có nước chảy ra.
Sứa tươi phải được ngâm 3 lần trong nước muối và phèn chua, khi nào thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới đem chế biến làm thức ăn.
Nếu sử dụng sứa khô hay sứa đã qua sơ chế (hay bày bán trong cửa hàng, siêu thị), bạn cũng cần rửa sạch nhiều lần trước khi chế biến để loại bỏ các loại hóa chất được dùng trong quá trình chế biến sứa.
Không nên ăn sứa biển trong mùa sinh sản của sứa vì thời điểm này sứa tích lũy rất nhiều độc tố trong cơ thể. Lưu ý không cho trẻ em ăn thịt sứa để phòng ngừa tiêu chảy.
Với cách làm nộm đu đủ đơn giản cũng như những lưu ý đặc biệt khi ăn các món chế biến chế biến từ sứa. Hi vọng gia đình bạn sẽ được thưởng thức những món ngon từ sứa!
Chúc bạn thành công!
>> Tìm câu trả lời bà bầu có ăn được nộm sứa không?
– Ánh Chị –
