Với các bạn “nghiện” trà sữa thì chắc hẳn đều biết topping khúc bạch béo ngậy vị thanh mát. Cách làm lại vô cùng đơn giản, bạn có thể mua nguyên liệu và làm tại nhà, vừa tiết kiệm lại đảm bảo chất lượng. Cùng tapchinhabep.net khám phá cách làm khúc bạch trà sữa ngọt mát cho ngày hè nhé!
Nguồn gốc của chè khúc bạch
Nếu là tín đồ của món chè khúc bạch thì chắc hẳn bạn sẽ muốn biết nguồn gốc tự sự của nó phải không? Chè khúc bạch có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nó là một món tráng miệng giàu dinh dưỡng gần giống như tàu hủ HongKong nhưng được làm từ nguyên liệu khác tạo nên mùi vị béo ngậy, đậm đà của phô mai.
Món chè này có màu sắc hoàn toàn từ nguyên liệu mà có chứ không hề dùng phẩm màu để tạo nên. Tuy nhiên đó là với chè khúc bạch truyền thống, ngày này các miếng khúc bạch đã được biến tấu hấp dẫn hơn với matcha hoặc ca cao tạo nên mùi vị và màu sắc khác nhau.
Chè khúc bạch cũng giống như các loại chè khác là ăn lạnh, với nước đường trong veo, ngọt mát, có vị thanh mát, những viên khúc bạch dai dai, béo bùi những viên nhãn lồng hay quả vải ngọt lịm, mọng nước, được rắc thêm hạnh nhân nướng vào thơm lừng. Tất cả đã tạo nên một món chè khúc bạch khác biệt so với các món chè truyền thông khác tại Việt Nam.
Cũng bởi thế, từ chè khúc bạch, những viên thạch khúc bạch được biến tấu thành nhiều thứ đồ uống hấp dẫn như trà sữa khúc bạch.
Cách làm khúc bạch trà sữa “ai cũng biết”
Thức uống độc đáo với trà sữa thạch khúc bạch, từng viên trà sữa thạch mang vị giòn ngon mát lạnh mà ai cũng mê. Mà đặc biệt cách làm lại vô cùng đơn giản nữa chứ.
Thành phần nguyên liệu
+ Trà túi lọc: 2 gói
+ Sữa tươi: 1 bịch (220 ml)
+ Sữa đặc: 3 muỗng cà phê
+ Whipping cream: 100 ml
+ Bột ca cao: 2 muỗng cà phê
+ Gelatin: 2 lá
+ Đường
Cách làm trà sữa khúc bạch
Bước 1:
Dùng trà túi lọc để pha trà sữa cùng với nước nóng, 2 túi trà bạn cần 60 ml nước nóng.
Nhúng nhiều lần để trà ra được hết được nhé !
Bước 2:
Cho gelatin ngâm với nước ấm khoảng 40 ml nước ấm, đợi cho gelatin dẻo hơn, trong thời gian chờ đợi bạn đi nấu sữa nhé.
Bước 3:
– Cho 1 bịch sữa tươi vào nồi, thêm whipping cream, khuấy đều lên. Bắt đầu đun sôi nhè nhẹ, bạn thấy sôi lăn tăn thì nên tắt bếp.
– Đổ gelatin vào nồi, khuấy nhẹ để gelatin tan dần. Bật lại bếp với ngọn lửa nhỏ.
– Thêm bột ca cao vào nồi, bột ca cao sẽ tạo màu sắc đẹp cho những viên thạch màu socola. Nhớ tắt bếp bạn nhé.
Bước 4:
– Chuẩn bị khuôn, đổ hỗn hợp từ trong nồi vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn tủ lạnh thời gian từ 2-3 tiếng.
– Bạn nên có dao hình răng cưa để cắt thạch từng khúc.
Bước 5:
– Sau khi nước trà nguội (bước 1) bạn cho 3 muỗng sữa đặc vào khuấy đều cho tan hoàn toàn sữa đặc.
– Cho những viên thạch khúc bạch vào ly và thêm vài viên đá nữa nhé, đánh đều sẽ có ly trà sữa khúc bạch ngon hết ý. Thưởng thức!
Thế là cách làm khúc bạch trà sữa đã kết thúc. Chúc bạn và gia đình thưởng thức những ly trà sữa khúc bạch thơm ngon nhất!
>> Tìm hiểu những món chè ngon ở Hà Nội đang được giới trẻ săn lùng
– Ánh Chị –
