Quẩy nóng là món ăn rất quen thuộc được dùng để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như cháo, phở hoặc ăn một mình đều được. Mặc dù biết nhiều quán ăn quẩy ngon nhưng bạn đã biết cách làm quẩy nóng mềm ngon chưa? Nếu chưa thì còn chần chừ gì mà không học ngay cùng tapchinhabep.net nào.
Cách làm quẩy tại nhà
Lấy lòng cả nhà với cách làm quẩy nóng mềm ngon không cưỡng nổi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm quẩy tại nhà
Hâm nóng sữa tươi rồi cho men nở và đường vào trộn đều cho tan sau đó ủ trong 10 phút cho men nở ra.
Đổ men, dầu ăn, muối, sữa vào bột mì sau đó trộn bột rồi đem ủ trong 1 tiếng rưỡi. Sau khi bột đã nở gấp đôi, thì cho vào màng bọc thực phẩm, phết một lớp dầu ăn vào màng bọc để đỡ dính bột, bọc kĩ để không cho không khí vào. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong 24 giờ, nếu lấy bột ra thấy bột rỗ là được.
Cách làm quẩy ngon
Rải một lớp bột gạo lên trên mặt phẳng để khi cán bột đỡ dính. Nhào qua bột để bột không còn không khí bên trong sau đó dùng thanh cán bột cán mỏng ra. Sau khi đã cán bột, bạn dùng dao cắt bột thành từng miếng, chiều rộng khoảng 3cm, nếu miếng bột dài có thể cắt làm đôi.
Dùng một thanh nhỏ ấn vào giữa miếng bột tạo thành một đường rãnh. Đổ dầu vào chảo, khi chiên quẩy nên chiên ngập dầu. Dầu nóng già mới cho quẩy vào chiên, trước khi chiên có thể dùng tay kéo hai đầu quẩy một chút cho dài ra rồi thả vào.
Cách làm quẩy ăn phở
Lưu ý khi chiên bạn nên để lửa vừa, không to quá để quẩy không bị cháy, lật quẩy liên tục cho các mặt vàng đều. Khi quẩy chín, vớt ra để lên giấy ăn cho thấm bớt dầu, khi ăn không cảm thấy ngấy.
Còn rất nhiều loại quẩy khác như quẩy thừng, quẩy ngào đường … sẽ được tapchinhabep.net giới thiệu trong các bài viết khác.
Cách làm quẩy thừng hay ….
Cách làm quẩy đùi gà
Bạn có thể ăn quẩy với tương ớt, tương cà hoặc cũng có thể làm nước chấm ăn chơi. Ngoài bật mí cách làm quẩy nóng thì tapchinhabep.net cũng sẽ mách bạn cách làm nước chấm ăn với quẩy nóng ngon ngất ngây luôn nhé.
Cách làm quẩy ngon chấm với tương ớt
Làm nước chấm ăn quẩy nóng ăn một lần nhớ mãi
Để làm nước chấm thần thánh này, bạn cần chuẩn bị một vài loại gia vị đơn giản sau:
- 2 thìa canh nước mắm
- Giấm: 1,5 thìa canh
- Chanh: 1 quả
- Nước lọc: 4 thìa canh
- Đường: 2,5 thìa canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 3 quả
- Mùi tàu: 2 lá
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập sau đó băm nhỏ với ớt, càng nhỏ càng tốt. Tỏi và ớt băm nhỏ khi cho vào nước chấm sẽ nổi lên trên, nếu bạn để miếng quá to sẽ bị chìm xuống dưới, nhìn sẽ không được đẹp mắt. Rửa sạch mùi tàu rồi thái lát nhỏ giống như bạn thái lá chanh để ăn cùng thịt gà vậy.
Chuẩn bị một cái bát con ăn cơm, pha nước lọc, giấm ăn, nước mắm, đường vào theo tỷ lệ trên rồi khuấy đều cho đường tan hết. Vắt nửa quả chanh vào bát nước chấm, lưu ý vớt hết hạt chanh ra ngoài để khi ăn không cảm thấy bất tiện nhé.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng mùi tàu vào là được, khuấy đều để tạo bát nước chấm đẹp mắt hơn. Giờ thì hãy thưởng thức ngay món quẩy nóng với nước chấm ngon tuyệt cú mèo này thôi nào. Nếu có đĩa quẩy nóng ăn vào mùa đông thì quả thật hết sảy luôn.
Chúc các chị em thành công với cách làm quẩy ngon và nước chấm siêu chất này. Đừng quên chia sẻ công thức với mọi người để ai cũng trở nên khéo tay hay làm với món ăn dân dã này nhé.
– BTT –
