Bingsu – Món ăn đến từ Hàn Quốc đã tạo nên cơn sốt trong những năm gần đây và vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Không chỉ lôi cuốn bởi hình thức trình bày bắt mắt, lạ lẫm, nhìn là muốn ăn ngay, Bingsu còn hấp dẫn ở lớp đá tuyết siêu nhuyễn, mịn, độ tươi ngọt tự nhiên của trái cây mát lạnh và sốt kem, sữa. Kinh doanh Bingsu sẽ mở ra cho bạn một cơ hội hấp dẫn để thu được lợi nhuận cao.
Vậy hãy cùng Tapchinhabep.net điểm danh ngay 3 mô hình kinh doanh Bingsu cực hiệu quả dành cho những ai đang muốn học làm Bingsu và muốn mở quán Bingsu để kinh doanh trong mùa hè sắp tới!
Kinh doanh Bingsu chuyên nghiệp
Một trong những mô hình kinh doanh Bingsu có thể giúp bạn dễ dàng tạo nên thương hiệu riêng của mình là cửa hàng chuyên phục vụ tất cả các thể loại Bingsu đa dạng từ truyền thống đến hiện đại, từ basic đến đột phá.
Tại đây, khách hàng chỉ có thể được thưởng thức những món Bingsu, nhưng họ cũng có thể thỏa thích lựa chọn những món Bingsu với nhiều hương vị và topping khác nhau, cũng như chiêm ngưỡng những món Bingsu sáng tạo và mới lạ.
Điều này khiến ta có thể liên tưởng đến các quán trà sữa vậy! Khi cửa hàng chỉ chuyên phục vụ 1 loại đồ ăn đặc biệt. Khách hàng sẽ có thể dễ dàng nhớ đến cửa hàng của bạn ngay khi nhắc đến tên của Bingsu. Để thực đơn trở nên phong phú cho khách hàng thoải mái lựa chọn, hãy phân loại Bingsu theo các hương vị đặc trưng như: trà xanh, chocolate, sữa, vanilla, trái cây,… và đa dạng hoá cách mix các hương vị với nhau.
Đặc biệt, bạn cũng có thể cho khách hàng được tự do lựa chọn cách kết hợp giữa các hương vị như là chè tự chọn vậy!
Để thu hút được khách hàng vào mùa cao điểm, bạn có thể nghĩ đến các phương pháp quảng bá như tổ chức các sự kiện cho khách hàng được tự làm Bingsu, mở các cuộc thi ảnh trên mạng xã hội,… Vì điểm mạnh của Bingsu chính là vẻ ngoài, nên những điều trên chắc chắn sẽ giúp bạn thu hút được một lượng lớn khách hàng quan tâm!
Kết hợp cửa hàng Bingsu và Hoa quả dầm
Tại Việt Nam những năm gần đây, mô hình kinh doanh Hoa quả dầm, sữa chua hoa quả, sữa chua mít,… mở rộng thêm kinh doanh Bingsu đang được áp dụng khá nhiều.
Lợi thế ở đây là người kinh doanh sẽ tận dụng được nhiều ưu thế của họ từ trước: địa điểm, thương hiệu, đầu tư máy móc và nguồn hoa quả tươi ngon. Điều này sẽ giúp họ tiết kiệm được kha khá chi phí ngay từ đầu.
Ngoài ra, với lợi thế về hoa quả, bạn có thể nghĩ đến một hình thức kinh doanh khác chính là Bingsu trái cây theo mùa, chè hoa quả theo mùa. Như vậy không chỉ có thể kiếm lời vào mùa hè, bạn có thể mở cửa hàng quanh năm, tự do sáng tạo và thay đổi thực đơn để hấp dẫn khách hàng tại mọi thời điểm trong năm!
Tuy nhiên, nếu quyết định kinh doanh theo mô hình này, bạn sẽ cần phải phân chia và quyết định đâu là món ăn “chủ bài” cho cửa hàng của mình, để thương hiệu kinh doanh dễ dàng đi vào nhận thức của khách hàng. Tiếp tục lấy hoa quả dầm làm chủ đạo hay quyết định chuyển hướng trọng tâm sang Bingsu?
Hãy tự đặt cho mình một câu hỏi như vậy khi bắt đầu kinh doanh.
Cửa hàng món ăn Hàn Quốc kết hợp kinh doanh Bingsu cực hấp dẫn
Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu nay đã có sức hút cực kỳ lớn đối với giới trẻ Việt Nam. Những món ăn đặc sắc xuất hiện trên các bộ phim đình đám Hàn Quốc như mì tương đen, bánh gạo cay, cơm trộn, thịt nướng, miến trộn, kimbap, kim chi…
Thông thường những món ăn này nếu được làm đúng chuẩn Hàn Quốc thì sẽ khá cay và nóng, quán ăn cần phải có những món ăn hoặc đồ uống giúp khách hàng “hạ nhiệt”, đặc biệt thời tiết đang vào hè nên điều này lại càng trở nên cần thiết.
Do đó, thay vì uống một cốc soda hay nước giải khát thông thường chẳng có hương vị xứ Hàn, thì bạn hoàn toàn có thể giúp thực khách khép lại hành trình khám phá ẩm thực Hàn Quốc bằng món tráng miệng Bingsu mát lành. Việc kinh doanh Bingsu kết hợp với các món ăn xứ Hàn chắc chắn là một tiềm năng lớn, có thể giúp cho bạn dễ dàng phát triển thương hiệu riêng của mình.
Kinh doanh theo mô hình này có thể giúp bạn thu lời khá cao. Những món ăn Hàn Quốc đa phần nguyên liệu không quá đắt, giá bán lại khá cao, nhưng vẫn là một sự lựa chọn cực kì hấp dẫn giới trẻ. Tuy nhiên, để thành công, bạn sẽ cần phải có nhiều kinh nghiệm trong chế biến, pha chế để tạo nên sự khác biệt và nét nổi bật riêng cho cửa hàng của bạn!
Trên đây là 3 gợi ý về mô hình kinh doanh Bingsu có tiềm năng nhất, nhưng nếu muốn “thực chiến” để thu lời cao, bạn cần phải cân nhắc các yếu tố phù hợp với đặc điểm địa phương, nhu cầu của thực khách, nguồn tài chính của bản thân.
Việc tự học làm Bingsu, đầu tư máy móc thiết bị chính là những bước không thể thiếu để bạn bắt đầu công việc này. Sau đó, nghiên cứu và đưa ra các phương pháp quảng cáo, xây dựng thương hiệu chính là công đoạn giúp cho cửa hàng của bạn có thể hấp dẫn được tối đa khách hàng và đem lại lợi nhuận khủng.
Chúc các bạn sớm thành công!
