Nộm hoa chuối đậu phụ là món ăn dân dã, ngon miệng mà thanh mát. Món nộm rau củ này được dùng nhiều trong mâm cơm gia đình Việt, mời các bạn cùng tapchinhabep.net tham khảo cách làm nộm hoa chuối đậu phụ được chia sẻ dưới đây nhé.
Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ thanh đạm
Nguyên liệu:
- Hoa chuối: 300gr
- Giá đỗ: 100gr
- Đậu phụ: 1 bìa
- Chanh, ớt, rau húng đỏ, rau mùi
- Gia vị bao gồm: Đường, bột canh, dầu ăn
- Lạc, vừng trắng
Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ:
Bước 1: Cách chế biến hoa chuối không bị thâm đen
Hoa chuối sau khi bào mỏng, bạn ngâm vào chậu nước muối loãng có pha một vài giọt nước cốt chanh trong khoảng 20 phút rồi vớt hoa ra rửa sạch, để thật ráo nước.
Bước 2: Sơ chế đậu phụ
Đậu phụ bạn cắt thành từng miếng nhỏ khoảng cỡ ngón tay cái rồi đem đi chiên cho vàng đều các mặt. Bạn có thể cắt đậu phụ nhỏ hơn nữa tùy thích.
Mách nhỏ: Để đậu phụ chiên được giòn, ngon hơn bạn nên để dầu thật sôi trước khi cho đậu phụ và chiên ngập dầu nhé!
Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Giá đỗ cắt bỏ bớt phần rễ dài rồi đem đi rửa sạch, để ráo.
Rau húng đỏ, rau mùi nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ. Cho riêng một bát nhỏ
Lạc và vừng trắng rang chín, vàng, thơm. Sau đó đập dập. Chú ý: Không nên giã nát lạc để giữ nguyên vị bùi bùi, béo béo của hạt lạc.
Bước 4: Pha nước trộn nộm
Bạn vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh, sau đó pha với 3 thìa cà phê đường. Ngoài ra, bạn có thể giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình. Tiếp theo, bạn cho ớt vào và để hỗn hợp nước trộn nộm này trong khoảng 20 phút cho các gia vị quyện vào nhau, dậy mùi thơm.
Bước 5: Trộn nộm
Đầu tiên, bạn trộn lẫn hoa chuối, giá đỗ với nước chanh tỏi ớt cùng 1 thìa cà phê bột canh trước khi ăn ít nhất 1 giờ. Cuối cùng, bạn cho đậu phụ, rau thơm ăn kèm vào nộm hoa chuối trộn đều và cho lạc, vừng rang lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành món nộm hoa chuối đậu phụ chay rồi đấy.
Yêu cầu thành phẩm món ăn
Nộm ngon phải trắng, giữ được độ giòn, các loại gia vị thấm vào nguyên liệu, có vị chua, ngọt, mặn hài hòa. Bên cạnh đó, món ăn trình bày gọn gàng, đẹp mắt trên đĩa hoặc có thể tận dụng bẹ của hoa chuối để làm đĩa đựng, gây kích thích cho người dùng hơn.
Nộm hoa chuối đậu phụ không chỉ ngon mà còn thanh mát, nguyên liệu chế biến dễ kiếm. Ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy trổ tài làm món ngon này cho cả nhà đổi vị nhé!
>> Tìm hiểu ngay cách làm nộm sứa đu đủ đơn giản nhất
– Ánh Chị –
