Thịt bò là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, thịt bò được áp dụng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như canh, hầm, cháo… Trong đó, thịt bò kết hợp cùng hoa chuối tạo nên món gỏi hấp dẫn. Phần thịt bò thơm ngon, tươi rói, thấm đều gia vị kết hợp cùng hoa chuối giòn giòn, tạo cảm giác kích thích cho người ăn. Hôm nay, cùng tapchinhabep.net tìm hiểu cách làm gỏi bò bắp chuối nhé!
Cách làm gỏi bò bắp chuối đơn giản nhất
Với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, cách làm nộm hoa chuối bắp bò được nhiều người tìm kiếm. Và bạn hãy cùng chuẩn bị ngay những nguyên liệu sau đây để vào bếp làm luôn gỏi bò bắp chuối nhé!
Nguyên liệu
- 200gr hoa chuối tây
- 100gr bắp bò
- 50gr vừng rang
- Rau kinh giới: 1 mớ
- Sả: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Dấm gạo
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Nước mắm ngon
- Đường
Cách làm nộm bắp bò hoa chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn
Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.
Bắp bò rửa sạch thái mỏng. Để thịt bò được dễ cắt hơn bạn nên rửa sạch thịt rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút cho thịt cứng lại rồi cắt mỏng nha.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Tỏi lột vỏ bằm nhuyễn.
- Rau húng, rửa sạch cắt nhỏ
- Ớt cắt nhỏ.
- Sả bóc bẹ ngoài đập dập
- Gừng rửa sạch đập dập
Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi cho sả đập dập, gừng, 1 thìa canh dấm, 1 thìa cafe hạt nêm nấu sôi thêm khoảng 2 phút. Cho thịt bò vào chần sơ cho chín rồi gắp bò ra cho vào đĩa.
Bước 2: Pha nước trộn nộm
Pha nước trộn gỏi hoa chuối Bạn dùng 50ml nước mắm, hòa với 100g đường rồi cho vào nồi nấu tan chảy trên bếp để được một hỗn hợp sền sệt, để nguội, cho thêm tỏi, gừng tươi, ớt sừng đã xay nhỏ và 2 – 3 thìa nước cốt chanh tùy thích nhé. Đây là bước quan trọng cách làm gỏi hoa chuối ngon, giòn hấp dẫn đó, bởi nếu nước trộn gỏi không ngon thì cả món gỏi sẽ không còn hương vị đặc trưng nữa đâu bạn ạ.
Lưu ý: Bạn có thể pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ tùy ý để hợp với khẩu vị gia đình bạn nhé
Bước 3: Nộm bắp bò hoa chuối
Vớt hoa chuối vắt cho thật ráo nước. – Nhúng chín tới phần gân bò cùng nước đã chuẩn bi ở trên – Cho bát gia vị vào trộn cùng hành tây, hoa chuối nêm lại lần nữa, thịt bò đã nhúng ở trên cho vào đảo đều rắc vừng lên trên là hoàn thành.
Lưu ý khi làm gỏi bò bắp chuối
– Để món ăn thêm ngon miệng, bạn nên để thịt bò trong tủ đông của tủ lạnh trong vòng 30 phút giúp thịt bò định hình và dễ dàng thái mỏng.
– Khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn bắp chuối hột vì chúng có màu sáng, giòn và hơi bùi.
Với cách làm gỏi bắp bò hoa chuối này bạn đã có một món ngon dễ làm, hấp dẫn và lạ miệng chiêu đãi cả gia đình rồi. Với sự kết hợp đặc biệt giữa hoa chuối thơm giòn và thịt bò ngọt dai, món ăn này của bạn sẽ hạ gục được cả những thực khách khó tính nhất đó. Chúc các bạn thành công!
>> Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp cải đơn giản ai cũng làm được?
