• Phần bánh canh: 500 gr bột gạo, 100 gr bột năng, 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh dầu ăn.
• Phần nước dùng: Tôm tươi, mọc (giò sống), nấm rơm, hành ngò, dầu màu điều, gia vị nêm nếm

• Tham khảo thêm: Bột gạo làm bánh gì ngon? Cách làm bánh từ bột gạo và bột năng

Cách làm cách nấu món bánh canh bột gạo xắt

Cách làm bánh canh bột gạo cắt được thực hiện qua các bước dưới đây. Ở hai bước đầu tiên, chúng ta sẽ học được cách làm bột bánh canh bột gạo xắt và cách làm sợi bánh canh bột gạo xắt. 

Bước 1: Trộn bột gạo và bột năng muối dầu ăn và cho nước sôi vô từ từ. Dùng muỗng trộn rồi đợi nguội 1 chút thì nhồi bằng tay cho bột mịn. Vo tròn, cán mỏng.

Bước 2: Xắt cọng to nhỏ tùy thích. Luộc chín vớt ra thau nước lạnh. Cho 1 chút dầu ăn để bánh canh đỡ dính vào nhau.

Tiếp đến chị em thực hiện các bước sau để hoàn thiện cách nấu bánh canh bột gạo cắt

Bước 3: Mọc bạn cho 1 chút tiêu, nước mắm. Quết cho dai rồi bắt nồi nước sôi dùng muỗng múc thành từng viên cho vô. Mọc chín nổi lên mặt nước thì vớt ra phần nước mình giữ làm nước dùng.

Bước 4: Tôm băm nhỏ phi thơm hành tỏi cho tôm xào lên, nêm chút nước mắm chút tiêu. Xong chế nước luộc mọc lúc nãy vào để nấu. Thêm cà rốt nấu cho mềm, phần mọc vớt ra mình sẽ cho dầu màu điều phi 1 chút hành tỏi cho thơm. Cho mọc và nấm rơm vô xào, cũng nêm chút nước mắm và tiêu.

Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi bùng. Tôm ra nước ngọt, cà rốt mềm, mình cho phần mọc và nấm đã xào vào. Nấu sôi lại và nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị. 

Bước 6: Cho bánh canh đã luộc vào nồi, thêm hành ngò xắt nhỏ và 1 chút tiêu. 

(Lưu ý là mình thích cho bánh canh vô nồi nước dùng luôn. Vì như vậy cọng bánh canh thấm. Nhưng chỉ thích hợp khi mình ăn hết trong 1 bữa. Vì nếu để lâu cọng bánh canh sẽ hút nước  và nở ra)

Với cách làm bánh canh bột gạo cắt như trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để cả gia đình có thể đối món. Không những thế đây cũng là món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho gia đình nữa đấy. Các chị em có thể tham khảo hàm lượng dinh dưỡng của món ăn này ngay dưới đây. 

Hàm lượng dinh dưỡng có trong 1 tô bánh canh bột gạo xắt

Một tô bánh canh bột gạo xắt có thể thay thế một bữa cơm của gia đình bạn một cách hoàn hảo đấy!