Hàu là thực phẩm bổ dưỡng, chế biến thành rất nhiều món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên nếu không sơ chế đúng cách khi chế biến hàu sẽ còn sót lại sạn và làm giảm chất lượng thành phẩm của món ăn.
Chính vì vậy, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch ruột hàu siêu siêu đơn giản.
Cách làm sạch ruột hàu siêu nhanh trong vòng 10 phút
Có nhiều cách làm hàu sống sạch nhưng sau đây là 3 cách đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được tại nhà.
Cách 1: Ngâm hàu với nước muối ớt
Cách đơn giản đầu tiên mà bạn có thể thực hiện là ngâm với muối và ớt.
Cách làm: Hàu mua về sửa sạch với nước → Pha muối, bỏ thêm 2 – 3 quả ớt đã được thái nhỏ vào chậu nước → Cho hàu vào ngâm từ 1 – 2 tiếng để hàu nhả hết sạn và bụi bẩn → Rửa và chà sạch lại nhiều lần với nước.
Cách 2: Ngâm hàu trong nước ấm
Với cách làm này thì hàu sẽ được làm sạch nhanh hơn khi ngâm với muối ớt.
Cách làm: Rửa sạch hàu với nước → Chuẩn bị chậu nước có nhiệt độ tầm 50 – 60 độ C → Cho hàu vào ngâm, tầm 20 phút là hàu sẽ nhả hết sạn ra.
Tuy nhiên, phương pháp này đòi hỏi phải có nhiệt độ phù hợp. Nếu nhiệt độ quá cao, hàu sẽ bị nấu chín, còn nhiệt độ quá thấp thì hàu sẽ không đủ môi trường để nhả hết bụi bẩn.
Cách 3: Cạy vỏ hàu và làm sạch
Nếu bạn cảm thấy hai phương pháp trên vẫn mất thời gian thì bạn có thể thử cách làm này. Tuy nhiên, cách làm này không mấy là đơn giản cho chị em phụ nữ, bởi bạn phải dùng sức thì mới cạy được vỏ hàu.
Cách làm: Chuẩn bị dao nhỏ tầm 5 – 10 cm để cạy hàu → Lách dao vào chính đường mép hàu, đến khi dao ngập vào 1 khoảng bên trong hàu → Xoay nhẹ lưỡi dao nhọn là vỏ hàu sẽ mở ra → Ngâm ruột hàu với nước muối 30 phút để hàu sạch hết sạn → Vớt hàu ra để ráo.
Các món ăn ngon đầy dinh dưỡng được làm từ hàu
1. Cách làm hàu nướng phô mai
Nguyên liệu:
- Hàu sữa: 1 kg
- Trứng gà: 1 – 2 quả
- Phô mai
- Sốt mayonnaise
Cách làm:
Bước 1: Hàu mua về rửa sạch → Tách vỏ hàu và làm sạch ruột.
Bước 2: Cách làm sốt phô mai nướng hàu rất đơn giản. Bạn trộn hỗn hợp trứng, phô mai, sốt mayonaise ra bát và quấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn → Dùng thìa, phết sốt lên từng con hàu.
Bước 3: Cho hàu lên bếp than hoặc vào lò vi sóng nướng 3 – 4 phút → Hàu chín, bạn mang ra đĩa và thưởng thức.
Tham khảo thêm: Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng than hoa siêu đỉnh
2. Cháo hàu
Nguyên liệu:
- Ruột hàu: 1/2 kg
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím
- Hành lá
- Tiêu
- Muối
Bước 1: Ruột hàu rửa sạch với nước muối, để ráo
Bước 2: Phi hành tỏi vào chảo đến khi thơm vàng → Đánh trứng đều cùng 1/3 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối rồi đổ vào chảo.
Bước 3: Sau 30 giây thì cho ruột hàu vào → Tầm 1 – 2 phút thấy trứng và hàu chín thì tắt bếp → Trình bày ra đĩa.
Lưu ý: Bạn có thể cho hỗn hợp trứng và hàu cùng các gia vị vào quấy đều rồi cho vào chảo rán.
3. Hàu né
Nguyên liệu:
- Ruột hàu: 1kg
- Trứng gà: 1 quả
- Xúc xích
- Phô mai
- Bắp ngô ngọt tách hạt
- Cà rốt thái lựu
- Hành tây thái nhỏ
- Tương ớt, tương cà
Cách làm:
Bước 1: Cho hàu ướp cùng 3 thìa tương cà, 6 thìa tương ớt trong vòng 5 – 10 phút.
Bước 2: Phi hành tỏi vào chảo, rồi cho bắp ngô, cà rốt, hành tây vào xào đến khi hỗn hợp chín đều.
Bước 3: Sau đó, cho hàu đã ướp gia vị vào chảo đun thêm tầm 2 phút → Thêm phô mai và trứng gà vào → Sau 3 phút là món ăn đã chín → Thưởng thức cùng bánh mì.
Chú ý: Trứng gà bạn làm theo kiểu ốp la, cố gắng đập trứng sao cho không bị vỡ lòng đỏ để món ăn bắt mắt hơn.
Ngoài những món ăn kể trên, bạn cũng có thể chế biến hàu bằng nhiều cách khác như: cách làm hàu hấp ngon, cách làm hàu sữa chưng thịt, cách nấu hàu sốt cà chua, …
Chúc các bạn thành công!
