Nước mắm chấm bún chả ngon chuẩn vị có tỷ lệ là bao nhiêu, cách pha như thế nào thì đúng? Vậy thì, hãy cùng tapchinhabep.net đi tìm câu trả lời cho công thức pha nước chấm bún chả ngon hấp dẫn người thưởng thức nhé!
Trong bài này, mẹo hay nhà bếp sẽ mách bạn hai cách làm nước chấm bún chả cực ngon cho “4-5 người ăn”:
- Nước mắm chua cay đơn giản
- Nước chấm thêm vị cà rốt, đu đủ
Nước chấm chua cay đơn giản
Cách làm nước chấm bún chả nướng này như tựa đề thì đúng là khá đơn giản. Bạn chỉ cần căn chỉnh đúng tỉ lệ nguyên liệu thì hương vị sẽ không kém phần hấp dẫn đâu nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
– 5 thìa nước mắm ngon
– 2 thìa giấm hoặc nước cốt chanh
– 4 thìa cà phê đường
– 200 ml nước lọc
– 4 tép tỏi, 1-2 quả ớt chỉ thiên (tùy vào khẩu vị ăn cay của bạn)
Cách pha chế
Do nguyên liệu đơn giản, cách pha nước mắm ăn bún chả cũng không quá phức tạp. Bạn hòa tan đường cùng mắm, nước lọc, giấm hoặc nước cốt chanh. Sau đó, băm nhuyễn tỏi cùng ớt cho vào hỗn hợp, khuấy đều lên là được.
Với cách làm nước chấm bún chả nướng này, bạn có thể chan trực tiếp vào bún hoặc chả cũng rất ngon nhé!
Nước chấm thêm vị cà rốt, đu đủ
Cách làm nước mắm chấm bún chả cần nhiều nguyên liệu hơn công thức trên và hương vị có nét đặc trưng riêng.
Chuẩn bị
– 5 thìa nước mắm ngon
– 1 thìa nước giấm nếp
– 100ml nước sôi nguội
– 3 thìa đường
– 150g đu đủ xanh, 150g cà rốt
– 6 tép tỏi, 2 quả ớt chỉ thiên, 2 quả chanh
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn nạo sạch vỏ của cà rốt và đu đủ. Bổ đôi đu đủ loại bỏ hạt và cắt cà rốt thành 2-3 khúc tùy độ dài.
Sau đó, bạn thái cà rốt và đu đủ thành miếng mỏng nhỏ đủ ăn. Đem rửa sạch, để ráo rồi dùng muối hạt bóp qua để giảm vị đắng của hai loại củ này. Ngâm trong vòng 5-10 phút thì đem rửa sạch một lần nữa.
Tỏi bóc vỏ, ớt tách hạt và băm nhuyễn. Chanh bổ dọc để vắt được nhiều nước cốt nhất và loại bỏ hạt.
Chế biến món nộm cà rốt và đu đủ xanh
” Đường 2 thìa, nước cốt chanh 1 thìa, 1 thìa cà phê giấm và bột canh, 1 thìa mắm và nửa quả ớt”
Bạn trộn đường, bột canh, nước cốt chanh, giấm, mắm, ớt vào bát cà rốt đu đủ xanh. Dùng bao tay, bóp để hỗn hợp ngấm gia vị nhất và để 15 phút là được.
Pha nước chấm
Bạn cho đường, mắm ngon, nước cốt chanh, giấm ăn (với tỉ lệ chuẩn bị ban đầu) hòa với nhau thật đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Tiếp theo, cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào nước chấm và bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy, khi hỗn hợp ấm là được.
Thưởng thức
Cuối cùng, bạn chia nước chấm vào các bát nhỏ thêm nộm vào và thưởng thức cùng bún chả thịt nhé.
Vậy là tapchinhabep.net đã hướng dẫn pha nước chấm bún chả tới bạn. Hi vọng sẽ giúp bạn có bát nước dùng bún chả thơm ngon.
Chúc bạn thành công!
>>> “Bật mí cách làm nước dùng bún chả cổ truyền của người Hà Nội”
